梅花也能当下酒菜？不要小瞧古人的想象力

喝酒时候一般要有佐酒的菜肴，常见的下酒菜通常有豆干、花生、茴香豆、卤肉等。有酒无菜，单调无味；有菜无酒，酒淡如水；有酒有菜，才算得上相得益彰。“有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！”苏东坡也曾感慨，若是没有了下酒菜，良辰美景都为之失色。

现如今我们的下酒菜可谓琳琅满目，拨开历史的尘埃，再回首那些旧时光，在物资相对匮乏的古时候，诗人们拿什么下酒呢？

“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”诗仙李太白是个不差钱的豪客，烹羊宰牛、玉盘珍馐，他的下酒菜看起来就价值不菲，美酒佳肴在侧，怎能不诗兴大发！

李白在《梁园吟》中有这样的诗句：“……人生达命岂暇愁，且吟美酒登高楼。平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁……”恣肆放纵的李白登高楼畅饮美酒，此处他提到了两个不常见的下酒菜，一个是杨梅，一个是盐。不知这种搭配有何妙处，感兴趣的朋友不妨试一试，酸、咸也许会赋予美酒别样的精彩。

"人生不相见，动如参与商。......问答乃未已，儿女罗酒浆。夜雨翦春韭，新炊间黄粱......"比起李白的高规格，杜甫的下酒菜就略显简陋了。他的下酒菜是春天嫩绿的韭菜，和喷香的黄粱米饭，菜翠米黄，酒香浮动，生活中平实的味道，时令鲜蔬与家常之味，总是能令人食指大动，佐之美酒，人生夫复何求。

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”陆游的下酒菜是丰盛农家菜肴，不仅分量足，还天然少雕饰，是现在不可多得的绿色食品。略显浑浊的自酿酒，配上油滋滋的肉香，酒足饭饱，实乃人生乐事。

诗人们虽然落笔惊鬼神，但是他们的下酒菜也就不过如此，没有什么太多的新意或诗意。不要着急，还有一些下酒菜相当独特与雅致。

宋代杨万里在《夜饮以白糖嚼梅花》中写道：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口。一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。先生清贫似饥蚊，馋涎流到瘦胫根。赣江压糖白於玉，好伴梅花聊当囱。”凌寒独自开的梅花，暗香悠远，诗人持薄酒一杯，准备小酌一番，可是却发觉囊中羞涩，根本无钱采买下酒菜，于是就自创了一盘别致的下酒菜——白糖拌梅花。冬日漫长的夜晚，一朵寒梅一杯酒，梅香酒香入喉，糖的甜仍留下舌尖，一个文人能守得住清贫，愿以梅花下酒，也不愿折腰事权贵，花间独酌，自有风骨。

清贫不是丢人的事，有花有酒万事足。在曾经的士大夫身上，我们看得到珍贵的安贫乐道，在如今浮华的追逐中，这种梅花下酒的雅致，只怕再难复制。

还有很多文人，喜欢以书为下酒菜，陆游有诗“欢言酌请醥，侑以案上书。”屈大均亦有“一叶《离骚》酒一杯”之句。苏子美以《汉书》下酒，“有如此下酒物，一斗不为多也。”看起来不仅美味佳肴可以下酒，精神食粮亦是极佳的下酒之物。

酒香君向往古人的风雅与出尘，也知道世事变迁，往事不可追吗，和光同尘，今夕更胜往日。快来分享自己的下酒菜，看看谁能更胜一筹！