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郎酒品质研究院2022年度工作会召开 新一届专家委员会名单揭晓

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10月3日,2022郎酒重阳下沙大典前夕,郎酒品质研究院2022年度工作报告暨第二届专家委员会换届工作会在郎酒庄园召开,总结2022年郎酒品质研究院工作成果,共议下一步研究方向。会上,郎酒品质研究院第二届专家委员名单揭晓,郎酒股份副董事长汪博炜向新一届专家委员会8位专家颁发聘书。

△会议现场

会上,郎酒股份公司副总工程师、品质研究院副院长程伟就2022年度郎酒高温大曲制曲微环境优化及曲药品质提升研究,酱香型白酒老熟关键技术研究,生态环境及酿造生产关键数据采集系统项目进行了工作总结汇报。并就未来即将启动的酱香郎酒润粮、堆积工艺等研究项目进行展望分析。

△郎酒股份公司副总工程师、品质研究院副院长程伟作品质研究院2022年度工作报告

听取郎酒品质研究院2022年度工作报告汇报后,孙宝国、罗爱民、罗惠波、张五九、徐岩五位专家就郎酒品质研究工作给予诸多指导性意见,切实为郎酒品质工程智力建设建言献策。

“做科研的都知道,成功的选题就是成功的一半,郎酒结合生产中困惑的问题,主导优势单位参与研究,是一个成功的模式。成功的背后是坚持,如果能坚持几代人,成果将会非常丰硕。”

“好酒的品质要落实到风味物质,下阶段工作中,尤其重视功能性微生物量度的把握。传统酿造跟现代化生产是跟社会长期共存,白酒的国际化同样重要,希望郎酒带领中国白酒飘香世界。”

△中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国

“2022年郎酒品质研究院做了大量技术性基础工作,有亮点且有效果。下一阶段,在总结前期工作基础上,再优选制曲治理环境课题研究工作,首要的是缩小微生物种类范围,并配比优化且突出重点功能微生物。”

△四川大学农产品加工研究院副院长罗爱民

“郎酒品质研究院三年来所取得的成绩非常巨大,尤其是在曲药这一版块取得了阶段性成果,这与郎酒正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒的发展理念完全吻合。我认为,下一阶段对于传统行业的新材料引进,是非常值得探索的。此举的尝试,也是郎酒崇尚科学一方面的代表。”

△四川轻化工大学副校长罗惠波

“品质研究院的议题正确,技术路线清晰,成果显著,体现了建院之时的宗旨。算力时代下,我主张利用科技手段、现代数学更好地帮助白酒科研积攒各项数据建模,从而实现白酒的道与业。”

△中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问张五九

“品质研究院的定位准且全,从发酵储存,围绕着郎酒生长养藏,以应用角度思考课题,是大进步大成果。下阶段工作,希望企业长期跟踪数据,增强观测扫描工作,并加强消费者传播培育,通过科研精神传递商品精神。”

△江南大学副校长徐岩

历经三年的埋头苦干,郎酒品质研究院第一届专家委员会任期已满。经品质研究院专家委员会主任孙宝国院士提名推荐,郎酒品质研究院理事会审议,新一届专家委员会名单揭晓,会议聘任孙宝国、徐岩、杜小威、张五九、郭新光、罗惠波、钟杰、罗爱民8位专家为第二届专家委员会委员,高景炎、曾祖训、胡永松3位酒业泰斗担任顾问,聘期三年。

△郎酒品质研究院第二届专家委员会委员

△郎酒股份公司副董事长汪博炜为各专家委员颁发聘书

针对具体运作,会议明确品质研究院五大指导思想。

汪博炜表示,郎酒品质研究院是行业内首个以品质命名的研究院,这是郎酒扎扎实实将科研应用到大生产的鼓励,我们的目标就是要做到行业领先。三年来,郎酒品质研究院做了大量工作,三年来我们的探索很辛苦,也很有效。

“酿出一瓶酒不难,但是酿出一瓶好酒很难,酿出一瓶极致的好酒更难。同时科研是枯燥的、乏味的、辛苦的、孤独的、寂寞的,但反过来看,正因如此,郎酒更要在这条道路上坚持不懈走下去,一年、两年、三年、十年甚至更远,只有这样走下去,才能越走越宽,越走越长,越走越远,做到可持续发展。这条路很难,但只有做最难的事,郎酒才能真正地创造价值,为行业创造正能量。”

△郎酒股份副董事长汪博炜总结发言

心存感恩,极致追求,一往无前。1000多个日夜,一群在日夜中奋斗的人,成就了郎酒品质研究院今天的欣欣向荣。郎酒真心感恩行业专家、科研合作单位及院校的鼎力支持和倾情奉献,正因有了你们的陪伴,郎酒人在科研的路上、在极致品质的路上不再孤单、不再寂寞。未来,郎酒将持续坚守极致品质、品牌、品味,创造更大价值回馈社会。

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