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高端白酒的价格动辄上千元，您知道高端白酒到底高在哪儿吗？
网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士，今天我们来探讨一下关于支撑白酒价格的三架马车或者三个阶梯。
按照正常的逻辑来说，白酒的高价是建立在品质、品牌和需求的基础之上的，这三者缺一不可，否则只能是有价无市，我们把品质、品牌和需求称为支撑白酒价格的三架马车或三个阶梯。
一个白酒光有品质没有品牌知名度，也难以卖出高价；有品牌，但是品质不行，也很难长期支撑其高价；有品质、有品牌，但是没有市场需求，也只能是有价无市，销量上不来。
品质是消费者能感知的品质，属于白酒质量阳的部分，这是支撑白酒价格的前提即第一架马车或第一个阶梯，白酒没有了这部分的品质，消费者也许会购买一次，但是消费者会用脚投票，不会形成复购。
品牌是建立在长期品质上的口碑，是白酒品质阴的部分，也就是说，重视品牌的酒，不仅会在国家标准要求的品质部分下功夫，更会在国家标准不要求的部分下功夫，品牌是白酒价格高的第二架马车或第二个阶梯。
品质和品牌都得消费者的认可的酒，会得到更多消费者的认可，购买和复购率高，会形成强大的需求，甚至出现供不应求的情况，这时产品的价格自然就会更高，因此，需求是支撑白酒价格的第三架马车或第三个阶梯。
如今，中国白酒的涨价声音不断，每瓶过千元的白酒产品有好多，为了保持良好的发展，企业一定要做好品质，维护好品牌声誉，也要针对市场需求，做好充分的调研分析，不能盲目涨价。
本文来源：网易酒香
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李之泽_NB20042
