网易首页 > 网易酒香 > 正文

酒香公开课 | 为何消费者会谈“勾”色变,勾兑就等同违规造假酒吗?

0
分享至

 民间不少普通消费者经常谈勾色变,一听到或看到勾兑两字,就开始摇头,勾兑在他们心目当中俨然成为违规造假酒的代名词。

网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士,今天我们来探讨一下关于白酒的勾兑。

从最新白酒的国家标准可以看出,勾调是生产白酒的一道工序。

勾调就从勾兑衍化而来的,不管是勾兑还是勾调,从词性上讲都是动词,是对一项操作的概括,衡量一个操作有三个基本的要素,那就是操作的对象,操作的方法(动作)和操作的结果。就拿白酒勾兑来说,同样离不开这三个要素。

勾兑操作的对象就是勾兑的原料,勾兑操作的方法反映的是勾兑的技术差异和水平高低,勾兑操作的结果就是勾兑的产品。

按现行的国家标准体系,勾兑操作的对象即勾兑原料主要有三类,一类是贮酒库的基酒,二类是符合国家规定的食品添加剂和食用酒精,三是国家不允使用的或不合格的材料。这三类对象勾兑的产品分别是白酒,调香白酒和假酒。

因此,勾兑只是白酒生产的一道工序或一项技术,本身是中性词,没有褒贬之分,但是随着作用原料的差异,导致的结果是好坏之分的。如果一定要勾兑表达产品的话,一定把勾兑动作的三要素表达完整,例如纯粮勾兑白酒,食用酒精或食品香料勾兑白酒,非法勾兑假酒。

相关推荐
热点推荐
中国名将登顶热搜!丁俊晖怒骂事件持续发酵,职业生涯遇重大危机

中国名将登顶热搜!丁俊晖怒骂事件持续发酵,职业生涯遇重大危机

大咖不懂球
2022-12-01 11:55:45
解封希望又要破灭了

解封希望又要破灭了

和惬娱乐
2022-11-29 19:52:20
梅西比赛中途询问隔壁比分,斯卡洛尼告诉他:再进一球波兰就出局

梅西比赛中途询问隔壁比分,斯卡洛尼告诉他:再进一球波兰就出局

直播吧
2022-12-01 11:03:04
农村,将会出现一场新的“知识青年上山下乡”运动

农村,将会出现一场新的“知识青年上山下乡”运动

乐糕民生资讯
2022-11-30 11:54:31
突然的降温,电车崩了,混动车也难受了

突然的降温,电车崩了,混动车也难受了

车圈儿小见解
2022-12-01 05:11:51
仅播1天,央视《虎胆巍城》收视率破2,老戏骨演技令人拍案叫绝

仅播1天,央视《虎胆巍城》收视率破2,老戏骨演技令人拍案叫绝

娱乐圈笔娱君
2022-12-01 10:54:18
广州多区恢复堂食,餐馆员工买票返穗,老板:“连夜打扫准备开门”

广州多区恢复堂食,餐馆员工买票返穗,老板:“连夜打扫准备开门”

时代周报
2022-12-01 11:46:35
重磅!国资委重大人事变动!

重磅!国资委重大人事变动!

马后炮化工
2022-11-30 17:15:55
时机成熟,广州打响最有信号第一枪

时机成熟,广州打响最有信号第一枪

贩财局
2022-11-30 20:24:47
女生啪了第一次后,为什么会变得想要?

女生啪了第一次后,为什么会变得想要?

温婉姐姐聊俩性
2022-11-30 23:14:43
“好色”女局长安惠君:受贿210余万元,潜规则了15位男下属

“好色”女局长安惠君:受贿210余万元,潜规则了15位男下属

丹青话
2022-12-01 09:53:50
晚上睡觉时,若有这4个异常表现,体内尿酸或已超标,需重视

晚上睡觉时,若有这4个异常表现,体内尿酸或已超标,需重视

医说健康
2022-11-29 14:42:55
打疯了!詹姆斯8投7中,威少压哨三分,湖人拒绝开拓者逆转

打疯了!詹姆斯8投7中,威少压哨三分,湖人拒绝开拓者逆转

一才说个球
2022-12-01 12:51:59
广西东航坠机的原因为何迟迟不公布?那么多手机,一部都没找到吗

广西东航坠机的原因为何迟迟不公布?那么多手机,一部都没找到吗

玖柒资讯
2022-11-30 21:06:38
北约万没料到,乌克兰全国瘫痪不到72小时,中方突然发出正义发声

北约万没料到,乌克兰全国瘫痪不到72小时,中方突然发出正义发声

东方之星号
2022-11-30 17:50:10
具俊哗:要反击了!托朋友在看房子,网友:250万能买几个平米?

具俊哗:要反击了!托朋友在看房子,网友:250万能买几个平米?

花生米的影视
2022-12-01 09:03:39
刀能切开纸,是因为刀刃进入了原子的缝隙还是将原子切碎了?

刀能切开纸,是因为刀刃进入了原子的缝隙还是将原子切碎了?

工业风景线
2022-12-01 07:27:25
“大疫不过三年”是正确的

“大疫不过三年”是正确的

健康老西医
2022-11-30 22:58:35
08年江泽民就提出:机器学习会有所做为,加大GPU技术研究,SaaS是软件转型机遇

08年江泽民就提出:机器学习会有所做为,加大GPU技术研究,SaaS是软件转型机遇

爆角资讯
2022-11-30 20:00:29
1-0!世界杯首支亚洲区球队出线:2连胜6分,苦等16年圆梦

1-0!世界杯首支亚洲区球队出线:2连胜6分,苦等16年圆梦

叶青足球世界
2022-12-01 00:57:44
2022-12-01 14:00:49

头条要闻

李铁供出3名前国脚 前球队总经理:大快人心 雪耻前仇

头条要闻

李铁供出3名前国脚 前球队总经理:大快人心 雪耻前仇

体育要闻

玄学来了!梅西失点 竟预示这一定律

娱乐要闻

西班牙公主恋上加维?绯闻男友另有其人

财经要闻

科技要闻

马斯克到访苹果总部:库克从未考虑过下架推特

汽车要闻

丰田全新埃尔法假想图曝光 格栅变小/2.4T混动

态度原创

房产
游戏
艺术
健康
亲子

房产要闻

丰台区「懋源·晟府」共产房摇号结果已出!

“心之钢,你是要毁了英雄联盟吗?”

艺术要闻

“回望东坡”:《阳羡帖》等苏轼名迹齐聚川博

坚持走路锻炼,或收获5个益处

亲子要闻

不着凉、祛湿寒……谨防“月子病”

进入关怀模式
×