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800年历史老作坊“修葺”,汾酒焕发文化新光芒

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来源:微酒

杏花村汾酒老作坊遗址博物馆是目前唯一一座保存完好、且至今还在产酒的白酒老作坊,历史追溯宋代,是全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大、组成要素最全、对白酒发展影响最大的一个名酒遗址。

6月23日,汾酒老作坊修葺揭碑仪式在举行,宣告汾酒“2022企业文化月”大幕正式拉开。汾酒党委书记、董事长袁清茂表示,汾酒老作坊是汾酒最宝贵的历史文化遗产,老作坊的修葺是深挖和活化汾酒文化底蕴,提升汾酒文化自信的重大举措,对加快实现汾酒复兴具有积极而深远的意义。

▲ 汾酒党委书记、董事长袁清茂

01

老作坊的生命力和文化力

2015年9月15日,山西汾阳杏花村东堡芦家街的汾酒老作坊遗址博物馆正式对外开馆。

值得注意的是,这座博物馆占地面积9000平,是全国唯一的原址型白酒遗址博物馆。该原址型白酒遗址曾被评为国家级重点文物保护单位,又在2012年列入世界文化遗产预备名单,堪称中国白酒作坊的“活化石”。

走进老作坊会发现,有历代古井共八口,其中两口宋元古井,至今还有水源,昭示着老作坊悠久的酿造历史。

在考古中,这里还出土过一个元代酒器酒具窖存。走进汾酒老作坊会发现,这里完好地保存了门市、账房、掌柜室、展览室、厨房、作坊、酒库等文化遗址。

直到今天,汾酒老作坊还在生产。在汾酒大师的人工操作下,以古法酿造、小批量生产、精工细作而酿出的汾酒,其各项指标更接近于特一级的完美数值,是汾酒精品。

除了生命力,老作坊的“文化力”也很厉害。附近杏花村文化遗址出土的小口尖底瓮、明清汾酒从这里走向天下、一鸣惊人的巴拿马大金奖,都让汾酒老作坊充满了历史底蕴和文化价值,也是汾酒传承有序的“活文物”与“活文化”。

02

在复兴新周期焕发文化新光芒

拜访汾酒,老作坊是必看项目,因为从这里可以直观感受到汾酒的历史、文化和故事。对于汾酒人来说,老作坊也是“最宝贵的历史文化遗产”,是向人津津乐道的文化道场。

一般而言,在汾酒老作坊举办活动,代表着汾酒人致敬过去和引领未来,参与嘉宾规格一向很高。

当天,汾酒党委书记、董事长袁清茂,山西省食品工业协会会长、汾酒集团原董事长李秋喜,中清酒业酿造技艺发展中心副理事长、著名白酒专家赵严虎,汾阳市委常委、杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧出席。公司领导杨波、刘卫华、杨建峰、常建伟、王怀、张春生、李成刚及部分助理级领导、相关部门负责人,山西酒文化研究会会长柳静安,山西省轻工设计院原院长张树华,山西省文物局古建设计院原院长李惠智,汾阳市、杏花村镇东堡村相关负责人参加。

袁清茂对借老作坊修葺勉励汾酒人,“要始终秉持敬畏,保护传统文化;要匠心传承,延续古老技艺;要深挖活化,推动品牌发展,坚持在保护中传承,在传承中发展,让流动的汾酒文化泽被当代、启迪未来。”

当前,汾酒正处于蓬勃发展的时期,袁清茂此番鼓励,不但是擦亮汾酒文化之广,更要借助活态文化的“焕新”,激励汾酒人乘胜追击、乘势而上,全方位推动汾酒高质量发展的新征程,为汾酒复兴彰显新担当、展现新作为、谱写新篇章!

常建伟在主持中表示,只有敬畏历史、敬畏文化,才能保护好汾酒的历史文化;只有坚持文化纲领,发挥文化优势,才能让积淀的历史赋能当前的品牌价值;只有主动作为、起而行之,才能更好地全方位推动汾酒高质量发展。

仪式结束后,袁清茂、李秋喜等领导嘉宾共同参观了汾酒老作坊和汾酒文化广场“2022企业文化月”展览。

坚定“中国酒魂,活态为魂”战略定位,汾酒在复兴新周期正焕发文化新光芒。

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