茅台提高酒用高粱收购价，警惕非坤沙酱酒以次充好借机涨价

近日，贵州茅台酒股份有限公司（以下简称贵州茅台）关于调整高粱收购价的函件引发市场关注。该函件显示，贵州茅台拟将酒用高粱收购保护价，提高到每公斤11.2元。

2021年，茅台酒用高粱收购价格为9.2元/公斤，今年收购价格同比上涨2元/公斤，涨幅约21.74%。

贵州茅台表示，调整茅台酒用高粱农户收购保护价，是为了提高茅台酒用高粱种植收益，帮助农户实现增收致富，巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴产业兴旺。

有市场猜测，贵州茅台此举或将提高高粱市场价格，中小酱酒或有涨价可能。但实际上这种可能性并不大。

仁怀市有机农业发展中心人员在接受媒体采访时说明贵州茅台提高酒用高粱收购价的具体情况。

“我们要清楚，11.2元/公斤的收购价，针对的是茅台集团高粱基地内订单种植的高粱，也仅限于仁怀市内种植或茅台酒用专用基地内种植。”仁怀市有机农业发展中心赵远航说，不能简单地把茅台酒用高粱调价等同于“高粱涨价”。

其次，茅台的酒用高粱为红缨子高粱，俗称红粱，是贵州特产的一种有机糯高粱。它是优质酱酒——坤沙酱酒的酿酒原料。红缨子高粱其本身价格也并不低。据2020年仁怀市政府发布的通告知，红缨子高粱的收购价为9.2元/公斤，最新数据显示目前贵州市场高粱价为10元/公斤左右。在酱酒市场火热的背景之下，所以红缨子高粱的涨价其实都在合理的范围之内。茅台提高收购价也是顺应市场。

茅台进一步提高红缨子高粱的收购价，很有可能继续提高红缨子高粱的市场价格。但值得注意的是，使用红缨子高粱酿造的优质坤沙酱酒多为中高端以上产品，有着足够的利润空间。例如出厂价969元的茅台有着90%以上的毛利率，如此，定位中高端的优质坤沙酱酒至少也有40%左右的毛利率，仍能覆盖红缨子高粱的价格上涨。

同时高粱并不是一瓶酱酒里面成本最高的一部分。实际上一瓶优质酱酒的高粱成本在10%左右，比酒瓶和纸箱纸盒的包材成本要低。所以对于中高档优质酱酒来说，高粱价格上涨并不是产品提价的理由。

正如贵州茅台所言，提高高粱收购价是为了帮助农户实现增收致富，巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴产业兴旺。对于贵州的中高端酱酒而言，高粱价格上涨也是产业链共同富裕的表现。

值得市场注意的是，我们真正需要警惕的是那些借助红缨子高粱价格上涨为由，伺机涨价，但却没有使用红缨子高粱酿造的非坤沙酱酒，即那些以次充好的酱酒产品。

茅台酒是5公斤粮食产1公斤白酒，其中高粱占2.4公斤，小麦占2.6公斤。按此计算，贵州的红缨子高粱并不能满足贵州酱酒的产量。

有数据显示，2021年，遵义市红高粱种植面积达160.49万亩，产量44.76万吨，产值35.98亿元，面积、产量、产值均占全省55%以上。

而2021年，遵义白酒产量30.76万吨。按照当年44.76万吨红高粱，其中优质坤沙酱酒的产量应该为18.65万吨。这就说明，遵义白酒生产中至少还有三分之一并不是优质坤沙酱酒。

非优质坤沙酱酒产品也没有使用较高成本的红高粱，而是普通高粱，要知道在全国市场普通高粱的收购价仅在3-4元左右。红缨子高粱涨价，使用普通高粱以次充好的酱酒借机涨价，将有更大的利润空间，但是对酱酒行业却带来巨大危害，这是必须警惕的。