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贵州酱香产区为什么越整越乱?

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来源:首席酒评

最近一段时间,酱香白酒重度产区仁怀市/毕节市相关职能部门分别出台了白酒中小企业整治行动,但这种运动式整治行动对于两地白酒行业貌似效果并不理想,两地酱香中小企业与政府相关部分玩起了“猫捉老鼠”游戏,很难从根本上杜绝两地酱香企业乱象。

为什么会出现这种“越整越乱”,“越乱越难整”局面?

首先,贵酱之路恰恰是酱香繁荣表征。贵酱之乱其实恰恰是酱香繁荣的表征。最近,我们对宜宾、泸州、成都川酒重度产区进行了走访,发现这些川酒产区过去人声鼎沸局面不在啦,甚至于很多产区略显冷清。同样是白酒重度产区,为什么川酒产区秩序井然,贵酱产区乱象丛生?这恰恰反映了白酒真实现状,川酒进入到集约化/寡头化竞争阶段,而贵酱深处粗放式乃至于草根式生长阶段,贵酱的产业格局与商业版图都在急速变化之中,贵酱之乱恰恰是整个酱香型白酒繁荣的表征。

其次,抓住入口才是整治关键。源头治理才是根除低水平发展最重要手段。贵酱目前有三大主产区,产区内产业发展状况却截然不同。其一是仁怀产区。以茅台镇为首仁怀产区可能是“乱源”,去年9月以来,仁怀市制定了白酒生产企业清理退出兼并重组方案,对全市白酒企业按“三个一批”制定一厂一策、一企一策,有序推进清理退出和整治工作。针对部分企业分布散、管理乱、环保监管难等问题,结合传统酱香白酒生产工艺,围绕窖池、管道、废水处理等生产设施设备,开展白酒企业“四改造一建设四提升”综合治理。截至目前,已关停白酒企业622家、改造提升799家。由于仁怀产区属于传统产区,其白酒历史因素较多,治理上肯定有一个漫长过程,手段与方法也需要更加先进,仁怀也已经启动了大数据治理方法,希望能够从源头上遏制酱香乱象。其二是毕节产区。毕节产区主要在金沙县,但由于毕节龙头企业规模上较弱,给到产区内很多非主流企业可趁之机,导致毕节最近几年成为酱香中小企业丛生另外一个重要基地。2022年3月30日,毕节市市场监督管理局组织开展了三次白酒小作坊专项整治。全市共摸排建档白酒小作坊7663家,其中共需升级改造白酒小作坊2635家整治行动开展以来,检查白酒小作坊1.2万余家次,立案查处违法违规案件84件、结案59件,累计罚没款65.7万元。毕节产区还是以“养”代“治”,并不会选择向仁怀产区那样一关了之,主要原因还是保护产区内中小企业积极性。其三是习水产区。习水是仁怀产区之后黔酒第二大产区,习水也是产区管理与产区发展水平比较高的后起之秀,最重要原因就是习水县高度注重源头管控,产区建设得以高水平发展。习水产区起点很高原因主要有两个,一个是快速成长的习酒,有效地提升了整个产区发展水平,也遏制了中小企业在产区乱局。一个是习水县党委政府高水平招商引资。习水县给进入产区内企业制定了比较严格标准,包括投资金额最低门槛,包括实体投资相应规模要求等。习水县遏制中小企业源头方法值得其他酱香产区学习。

第三,推动产区内高水平战略重组。随着酱香型白酒棋至中盘,产区内高水平重组已经具备良好条件,政府应该从推动产区并购重组角度整顿行业乱局,真正做到“疏”而不是“堵”。白酒本身是一个充分竞争领域,需要通过市场竞争手段完成产区整合,但是政府在其中可以有重大作为,地方政府应该制定科学合理产业规划,通过并购重组整治行业乱象。

最近一段时间,我们看到一些传统酱香型白酒产能大户进入到战略性重组阶段,包括怀庄酒业真工酒业战略重组,包括国威酒业京东集团全国化品牌战略等,都显示出高水平发展轨迹,这些高水平重组对于产区健康发展意义重大。

贵酱出现局部之乱本质上与酱香型潮起潮落高度关联,随着酱香型白酒进入到真正重资产,品牌化,高水平阶段,这种乱象自然就会消失。我们认为,贵酱之乱只是非常短暂的现象,而真正意义上的贵酱之治将在行业调整期得以实现。

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