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微醺中国 | 从今儿起,酒名与地名紧密相连!

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来源:中国酒业协会2022年5月1日《地名管理条例》于今日正式实施。 

整部新《条例》进一步突出了地名文化保护,不仅在第一条明确“为了加强和规范地名管理,适应经济社会发展、人民生活和国际交往的需要,传承发展中华优秀文化,制定本条例”,还明确要求:“地名管理应当有利于维护国家主权和民族团结,有利于弘扬社会主义核心价值观,有利于推进国家治理体系和治理能力现代化,有利于传承发展中华优秀文化。” 
《条例》中这四个“有利于”把地名命名、更名、使用、文化保护及其相关管理活动所发挥的作用提升到了新的高度。彰显了地名文化的重要性,也为地名文化保护指明了正确方向。
而对酒来说,地名也有着紧密相连的关系。
酒,作为中国传统文化的集大成代表,其酿造、销售、消费都是在一定的地理空间内展开的,因此酒与地名联系密切,是地名命名的重要因素。在酒名的命名中,以地名命名酒名较为常见,而酒名中的地名往往都涉及政区、居民点、渡口等人文地理实体类地名,及河流、泉等自然地理实体类地名。地名在酒名命名方面的应用,是地名社会应用的重要方面,既是地域文化和酒文化的反映,也逐渐沉淀为地域文化的一部分。
酒名与地名密不可分
在古代典籍中便拥有对酒名的各种记载。宋代张能臣所撰《酒名记》一书,收录当时宫廷和民间的酒名203种,《武林旧事》收录酒名54种。元代宋伯仁的《酒小史》收录元以前酒名106种。而从酒名来看,其命名可谓是五花八门、多种多样,有二锅头等以酿酒工艺命名;有花雕酒等因包装命名的;有五粮液、菖蒲酒、菊花酒等以原料命名;有三白酒等以酿酒原料的颜色命名;有剑南春、茅台等以地名命名;有二色酒等以酒的颜色命名;还有十月白、八月桂等以酿造时间命名等等。
在酒的众多命名方式中,以地名命名酒名是其中最有特色的方式之一,这也造就了现在的各种名酒,而从命名的方式细分来看,又可以分为四类。
一是以政区居民点类地名命名。此类有以首都北京命名的北京二锅头等,有以地级市和古代统县政区命名的衡水老白干、泸州特曲黄州酒、沧酒等,以县级政区命名的绍兴酒、云安酒、新兴酒、宜春酒、兰陵酒、新丰酒等,以居民点地名命名的巴乡清、清华婺酒、丁坊酒等。
二是以人文地理实体命名,如以渡口命名的李渡烧酒,以名胜古迹命名的黄鹤楼酒等。
三是以自然实体命名,如以陆地水系类地名命名的麻姑酒、汾酒、习水大曲、郎酒等。
可以说,酒以地名命名,地名也用其承载的独特文化底蕴为酒增色,地名随酒传播,地名知名度不断扩大,古地名因酒名得以复活、传播,两者相得益彰。
酒文化与地名紧密相连
酒文化在中国源远流长,作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。在地名上,更是地域文化的直接反映,也逐渐沉淀为地域文化的重要部分。
在我国酿酒历史中,传说中的首位酿酒者众说纷纭,有仪狄、杜康等,而杜康作为历史中真实存在的人物,更是成了酒的代称。因此在酒的酿造中,各地为彰显本地与酒之间紧密的联系,喜欢以杜康来命名本地地名,从而凸显酒的品质,这使得我国多地出现了以杜康命名的地名,像山东省滕州市、河南省郑州市、安徽阜阳市、广西鹿寨县、河南汝阳县、陕西白水县均有以杜康命名的居民点地名。
除此之外,我国古人丰富的饮酒活动中,还产生了大量与酒有关的成语典故和诗文作品,如千日之醉、刘伶病酒、今朝有酒今朝醉、斗酒只鸡、酒池肉林、醉翁之意不在酒等等。有些典故和成语与地名息息相关,《世说新语·术解》载:“恒公有主簿善别酒,有酒辄令先尝,好者谓‘青州从事’,恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡,平原有鬲县。‘从事’言到脐,平原言在鬲上住。”正是有了这段典故,后人以青州从事和平原督邮分别代指美酒和劣酒。
文人饮酒喜爱吟诗相娱,这也让留存现世的大量的酒诗中,包含很丰富的地名信息。如李白的诗歌中有251首写饮酒和涉及酒的诗,占他现存诗歌量的四分之一其中“地若不爱酒,地名无酒泉”的诗句,用诗歌的形式表达了对酒泉地名得名的认知。
在众多的酒地名中,还要有一些与民间传说联系在一起,不少地名的真实含义现在已经无法考证,其得名原因是以传说的形式流传下来。如沧酒的得名,梁章钜《浪迹续谈》卷四记载∶“相传沧州城外的酒楼皆背城面河,列屋而居。明代末年,有三老人至楼上剧饮而醉,归去不付酒钱,次日复来饮,酒家亦不计较。三老复醉。临行以余酒倾泼门外河中,水色渐变。以之酿酒,其味芳香甘冽,沧酒于是得名。”
再如河南洛阳城南的酒务村的得名,记录的是用酒防止关羽头颅防腐的地名传说;镇江的酒海街,说的是一个姑娘身患疾病误入酒缸治疗成功的故事;上海青龙镇的酒瓶山,相传系韩世忠以酒劳军,瓶积成山而得名。这类地名往往讲述了曲折动人的酒故事,蕴含着丰富的酒文化,是民众智慧的结晶。
地名管理是国家行政管理的重要组成部分,涉及面广,尤其是在中华民族这个拥有5000多年的灿烂文明中,文化传承绵延不绝。而酒文化,作为中国文化的突出代表之一,不仅是中华民族的标签,更是我们在世界文化激荡中留下来的特有风俗。酒与地名,天生紧密联系,密切相关,如今新《条例》的推出,既可以将传统文化载体保留下去,又可以将“文化自信”的软实力所体现。当前中国很多城市已经世界闻名,相信以后酒也会陪伴这些地方,香飘世界。  

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