网易首页 > 网易酒香 > 正文

酒香公开课 | 武松打虎之前 喝的真是黄酒吗?

0
分享至

咱们书接上回,我们通过原著中记载的筛酒的筛字及中国酿酒技术的起源,这两点推断武松当年喝的酒相当于今天的黄酒,也有网友提出异议。

网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士来与我们聊聊武松打虎之前喝的到底是什么酒?



筛字其本义是过筛的意思,但是并不能肯定当时店主人给武松筛的就是带糟的发酵酒,因为筛酒本义虽有过滤酒的意思,但是随着使用时间的延长,这筛酒就慢慢变成了倒酒、斟酒的意思,我们老家口语表达中现在仍然在使用筛酒这个表达,即使给客人倒的是白酒,例如赶快把客人的酒筛满。

的确,我们仅凭一个筛字就不能肯定武松当年喝的酒就一定是带糟的黄酒,因为这还要取决于“筛酒”这一表达从何时开使用,如果这个筛酒在远早于宋朝之前就开始使用了,传到了宋朝就已经变成了“倒酒”的意思的话,那我们是不能肯定武松当年喝就是黄酒,我们也只是根据仅有的几个文字段落,做出的一种情理之中的推测。

另外,从武松喝的这个十八碗的量来推断,武松喝的黄酒的可能性还是要大一些。根据“三碗不过冈”以及店主人对武松的介绍,可知这家酒店提供的酒的度数应该是不低的,根据现在对黄酒酒度的检测,以及酵母等微生物对酒精的耐受力来看。武松喝的酒的酒度应该在12%vol以上,为了便于换算,我们就以10%vol计,看一下武松喝了十八碗,相当于50%vol的白酒多少斤,这里以500mL为1斤折算,如果以每碗200mL计,武松总共喝了3600mL,相当于喝了3600×10/50 /500=1.44斤,接近一斤半。武松先是空腹喝的,而且喝得还是急酒,因此,这个一斤半的白酒量,放到现在也是大酒量,也是一个非常合乎情理的量。

如果换成您,您能喝下十八碗黄酒吗?还是怪怪认怂,就只能止步于三碗不过冈呢?您可以试着挑战一下哦。

相关推荐
热点推荐
首次访华就想搞下马威! 中国果断撤走仪仗队, 大国尊严不容践踏

首次访华就想搞下马威! 中国果断撤走仪仗队, 大国尊严不容践踏

雷姐谈娱乐
2023-02-19 01:16:30
汤镇业直言:刘德华出入永远都是地下停车场和货梯,他没有我自由

汤镇业直言:刘德华出入永远都是地下停车场和货梯,他没有我自由

大坤娱乐在线
2023-03-28 16:11:22
太狠!郭艾伦赛后第一时间发文嘲讽山西球迷,喜欢嘘他?杀人诛心

太狠!郭艾伦赛后第一时间发文嘲讽山西球迷,喜欢嘘他?杀人诛心

时刻体育正版
2023-03-30 21:59:05
广东2023高中招录办法公布:严禁公办学校参与举办的民办学校以公办学校名义招揽生源

广东2023高中招录办法公布:严禁公办学校参与举办的民办学校以公办学校名义招揽生源

羊城派
2023-03-31 00:05:11
美高超速导弹再次试射失败!美媒依然自信,中国已经开始下一步了

美高超速导弹再次试射失败!美媒依然自信,中国已经开始下一步了

田林de案馆
2023-03-31 01:44:50
人社部新规来了!5月1号起正式实行,这些行为将被禁止

人社部新规来了!5月1号起正式实行,这些行为将被禁止

健康乡村
2023-03-29 16:40:03
色贪“内鬼”祝均一:与高官共玩港星,挪用社保基金涉案280亿!

色贪“内鬼”祝均一:与高官共玩港星,挪用社保基金涉案280亿!

刘新谈社会
2023-03-31 03:18:26
神秘“九一三”前夜3:“没有上级命令,下面谁敢动副统帅呀!”

神秘“九一三”前夜3:“没有上级命令,下面谁敢动副统帅呀!”

历史课班主任
2023-03-29 08:59:33
1877年,印度,一名父亲正在保护自己的家人不被吃掉

1877年,印度,一名父亲正在保护自己的家人不被吃掉

晓安谈历史
2023-03-29 21:57:56
80年代的手抄本《少女之心》事件

80年代的手抄本《少女之心》事件

人文收藏艺术大师
2023-03-28 23:33:03
简直是畜牲!男子贪恋岳母美色,趁妻子不在家,竟对其进行侵犯!

简直是畜牲!男子贪恋岳母美色,趁妻子不在家,竟对其进行侵犯!

梦红房车旅行
2023-03-29 09:18:02
蔡英文专机飞向美国,解放军反制行动开始,白宫紧急呼吁保持克制

蔡英文专机飞向美国,解放军反制行动开始,白宫紧急呼吁保持克制

文昊破局
2023-03-30 17:10:53
安徽一政协副主席被调查,曾任组织部部长,考生应该“引以为戒”

安徽一政协副主席被调查,曾任组织部部长,考生应该“引以为戒”

陌上花开缓缓行
2023-03-30 22:28:47
刚刚,3月30日一觉醒来,又传来四个消息,个个都与大家息息相关

刚刚,3月30日一觉醒来,又传来四个消息,个个都与大家息息相关

生财之路
2023-03-30 14:13:11
妻子性交易丈夫望风,夫妻姐妹花齐上阵:出卖肉体的婚姻有多畸形

妻子性交易丈夫望风,夫妻姐妹花齐上阵:出卖肉体的婚姻有多畸形

牛奶秋刀鱼
2023-03-05 16:04:03
山东将诞生第二个“烟台”,建设II型大城市,常住人口达1103万

山东将诞生第二个“烟台”,建设II型大城市,常住人口达1103万

梦红房车旅行
2023-03-30 18:45:44
人民日报钟声:美方应立即停止违背科学的反智闹剧

人民日报钟声:美方应立即停止违背科学的反智闹剧

零时差工作室
2023-03-30 04:34:55
千亿董事长“私生活”曝光令人咂舌:这才是“炫富”的最高境界

千亿董事长“私生活”曝光令人咂舌:这才是“炫富”的最高境界

大叔日常记录
2023-03-26 09:44:40
曝百度招聘高级工程师,不考虑:工作超过6年+离职3个月以上的

曝百度招聘高级工程师,不考虑:工作超过6年+离职3个月以上的

不掉线电波
2023-03-28 17:01:24
从中央纪委常委会的人员组成看构建反腐败工作格局

从中央纪委常委会的人员组成看构建反腐败工作格局

机构人事观察员
2023-03-30 22:32:39
2023-03-31 04:50:44

头条要闻

普京签署春季征兵令:将征召14.7万人

头条要闻

普京签署春季征兵令:将征召14.7万人

体育要闻

记者:拜仁今夏引援重点是中锋,目标有凯恩、奥斯梅恩、穆阿尼

娱乐要闻

被骂“娇妻”的唐嫣,到底惹了谁?

财经要闻

科技要闻

尴尬了!法拉第未来发布会只展示了一个车身

汽车要闻

MG7上市售11.98万起 2.0T+9AT/零百加速6.5s

态度原创

游戏
本地
艺术
时尚
公开课

《英雄无敌三》好钢用在刀刃上

本地新闻

财神殿前长跪不起的年轻人,人均带身份证开光

艺术要闻

“佐临奖”四年后再颁奖,徐峥现场提议增加新奖项

原来中国风还能玩出这些花样?!

公开课

菜市场里最脏的5种鱼,摊主都不吃

无障碍浏览 进入关怀版
×