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“新国标”下,光瓶酒的成长与应变

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   文 /邓贤辉


2021年秋糖,糖酒快讯、《新食品》在第五届全国光瓶酒领袖大会上倡领的“光瓶酒进化论”立竿则见影,迅速成为影响品类观察者与行业瞭望者的重要观点,也为企业的战略布局提供了思路。


而迈进2022年发展新时期,行业谈论光瓶酒则绕不开对白酒“新国标”的讨论。去年5月,新修订法人《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布,对白酒、饮料酒定义和分类进行了明确,并将于今年6月1日正式实施。


而“新国标”中最重要的意义在是“固态纯粮酿造”。按照新国标规定,白酒必须以“粮谷”为主要原料,调香类新工艺白酒将从白酒品类中彻底廓除。如此背景下,以“价廉”取胜的大众口粮酒将迎来品类的洗牌,并在自我调节中成长。


直面“新国标”,企业接招应变


“新国标”是从生产端到消费端的连锁反应。自去年5月首次颁布后,这一政策的主要思想也将传导至企业战略、融入产品内涵,以及消费者的认知与意识,既覆盖于企业执行层面、产品落实层面和消费者认知层面。


我们也注意到,在“新国标”公布之后,诸多的白酒企业在全方位解读了政策之后,在这一赛道的抢先布局,或借此时机宣传自身的纯粮品质建设。


泸州老窖在白酒“新国标”颁布之前便以前瞻的思维与视角展开布局,黑盖推出后瞬时引起了行业的关注度与热度。作为全国名酒品牌的泸州老窖,加入大众白酒酒市场战斗序列的标志,黑盖不仅是执行“新国标”的表率和典范,还全方位支撑国民口粮酒需求。


日前,剑南春重启光瓶战略并将工农酒推上了企业的战略位置之上。优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食为原料,构成了工农酒独特的品质优势,而借助白酒消费者浓厚的工农情结,更赋予了品牌典型的时代特征;同时,品牌的背书、亲民的价格也让产品更具穿透力。


去年12月,上海贵酒股份有限公司抢占“新国标”先手位,推出军辉·勇士酒,产品遵循新国标、执行GB/T10781.1国家固态发酵白酒生产标准,是一款真正意义的纯粮酒。军辉·勇士酒定位“高品质纯粮好酒”,满足消费者的品质需求,也奠定了后续发展的可能。


光良,以“数据”赋予产品全新的竞争体验,把传统的白酒行业与数据化为特征的互联网相结合,让酒质看得见。川酒集团国浆酒真实表达自己的纯粮品质,直接了当的将“国标口粮酒”印在瓶身上……


企业抢先布局,或宣传自身的纯粮品质建设,并在竞争赛道上向消费者展示自己的身份牌,既宣告了产品遵循“新国标”准则,也在重新定义口粮酒的“质价兼美”的产品性格。


理性看待白酒“新国标”


“新国标”出台后,行业对光瓶酒的未来发展趋势研判产生过诸多预判,但可以肯定的是,其在助力厘清行业乱象,催生白酒的良性洗牌、推动光瓶酒的变局。


从“新国标”发布时起,便从生产端开始带来了一场良性的发展——“纯粮酿造”成为各大酒企光瓶酒新品的“基本准则”。同时,这个良性的发展趋势也将延伸到消费端——“新国标”之下消费者对纯粮酒的辨识将更加简单明了。


有行业专家表示:“新国标”的出台,对于白酒尤其是光瓶酒而言无疑是加分项,是光瓶酒品质升级的积极信号作为国民日常饮用的口粮酒,光瓶酒必将搭乘新国标的政策东风,顺应品质消费的时代浪潮,稳步抢占白酒行业的新风口。


在品牌更集中,消费者更理性的背景下,品质成为衡量光瓶酒能否长久走下去的主要标准。纯粮酿造,是消费者对“好酒”的基本诉求,正在成为影响消费者选择产品的主导因素。


在牛栏山副厂长陈世俊看来:“白酒‘新国标’所做的分类让大家消费有更清晰的认知,不同品类之间没有高低贵贱之分,但品质高下体现在品类内部,而不管属于哪个品类,最重要的是做最好的自己。”


“新国标”催动着光瓶酒升级的步伐,也提出了高品质的新要求,促使着光瓶消费朝着“名、优、新”集中。作为品牌一个长期角逐的赛道,光瓶酒将进入新一轮的品牌定盘时代。逐步倾向于以玻汾、黑盖为主的名酒光瓶阵营,以牛栏山代表的大众酒阵营,以光良为代表的新势力阵营。


新政策即将落地,光瓶酒也正在告别低质,高品质纯粮酒或正迎来更大的增量空间,成为白酒行业大众消费“向高”发展的重要引领,在加速行业分化的同时增强产业集中度,通过优胜劣汰促进行业健康发展。


在后续将要登陆的“国民工程·追光盛宴”——第六届全国光瓶酒领袖大会上,糖酒快讯、《新食品》将联手协会领导与权威专家,在对信息追踪与动态捕捉后,深度解读白酒“新国标”,及其带给光瓶酒的影响与变革,为品类发展献言献计。



来源 | 糖酒快讯(ID:tjkx99)

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