酒香主编态度：当营销没了底线，酒企才真的直面生死|饮酒|酒类|酒业

酒香主编态度：当营销没了底线，酒企才真的直面生死

2022-02-28 17:24:32　来源: 网易酒香举报

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穷尽浑身解数以博眼球，从而达到广而告之的营销目的，作为企业创新的一部分，这本无可厚非，而且巧妙的设计往往给人带来艺术鉴赏一样的愉悦享受，又给品牌带来知名度、美誉度以及用户粘性的多重增值。然而，当以营销为目的创新没了底线，不仅品牌形象恶俗化，甚至企业也将直接面对生死攸关的考验。对于颇具特殊性的酒业而言，尤其如此。

酒，是一种毁誉参半的饮料，适量饮用益处多，饮酒过量危害大，同时也有特定不宜饮酒的人群和场景，这早已是人们的共识，自不必详述。而这些共识，其实也应是酒企营销创新的基准线。

基准线之一

合理界定健康饮酒的量

以纯商业目的而论，消费者的饮酒量越大，酒企效益也就水涨船高。但饮酒的好处和坏处，是以适量饮用为分界线的。而这个量如何界定，是消费者所关心的。如果酒企在品鉴推广的时候，给出一个合乎科学的定量，消费者自然乐于接受，因此近年来越来越多的酒企开始强调适量饮酒有益健康的宣传，并明确划定健康、科学的饮用量，因而赢得了消费者的良好口碑。而一味鼓吹饮酒有益健康，而忽略社会公众和消费者对于理性饮酒的需求，显然是有违营销底线的。更有甚者，违背基本的生活经验和底层的技术逻辑，捏造、吹嘘饮酒的健康功能的现象仍然存在。这些充满了欺骗与投机的营销行为，是很难被消费者所接受。一个不被消费者所接受的品牌，怎会有市场，又何谈生存与发展的空间？

基准线之二

科学满足人体饮酒的体验

感官滋味之美，是酒作为嗜好品的必要条件，故而提升酒的感官风格是所有酒企科研攻关的重点领域。提升感官滋味的方式有很多，大致分为两大类：一类是做加法，即往酒中添加外来物质，以丰富酒体的口感；一类是做减法，即剔除酒中自然发酵产生的不愉悦物质。但无论是做加法还是做减法，应当兼顾感官滋味和人体健康之平衡，因为与乙醇相互作用，有些物质或有滋味之美，却于人体健康不利。消费选择的多样性，会使片面满足消费者味蕾快感的酒有一定的空间，但长期看，不良的酒后体验不仅伤害消费者的身体健康，而且也会让消费者最终避而远之。

基准线之三

严格遵守与酒相关的法规

酒有特定的不宜饮酒的人群和场景，比如禁止未成年人饮酒，孕妇及哺乳期妇女不能饮酒，严禁酒后驾车等，在全球范围内是普遍写入法律法规的基本内容。中国酒业协会发起、酒类骨干企业集体参与的一年一度“理性饮酒宣传周”活动，对不宜饮酒的人群、场景等均作了明确规定，尤其将“拒绝酒驾”和“非诚勿饮”作为宣传重点，在向社会公众开展与酒有关的普法活动的过程中，健康饮酒、文明饮酒、科学饮酒、理性饮酒的社会风气逐渐兴起。一颗老鼠屎打坏一锅汤，任何有违与酒有关法律法规的行为，既为社会公众所不齿，也自然会遭到酒业的讨伐。

因此，酒类的营销创新，基于社会共识和用户需求才有意义，如果偏离了基准线，甚至丧失了底线，为公众唾弃，为同业不齿，得不偿失。