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西西里不仅有美丽传说,还是不可忽视的葡萄酒天堂

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如果把意大利比作葡萄酒的神话国度,那西西里就是一个美丽的传说。在这片传奇的土地上,迷人的自然风光与浓厚的人文内涵巧妙地结合。大自然更是赋予了这里得天独厚的风土条件,让西西里岛成为了不可被忽视的葡萄酒天堂。

01

悠久的酿酒历史

西西里岛上迄今为止被发现的最古老人类痕迹可追溯到公元前13世纪,人们在锡拉库扎腹地和巴勒莫的尼塞米洞穴遗址。

腓尼基人是熟练的商人和航海家,他们将葡萄引入西西里岛,而当地也生长有野生葡萄品种。腓尼基人在整个地中海地区销售西西里葡萄酒,现在推测,这种酒很可能是一种用过熟的葡萄生产的甜酒。

大约公元前七世纪,希腊人将爱琴海地区的葡萄品种引入西西里,而西西里人也逐渐成为葡萄种植技术的鉴赏家。

接下来的时期,由于受到了一系列不同文化的影响,从拜占庭人到穆斯林和诺曼人,岛上的葡萄种植也进入了交替发展阶段。

最后,阿拉贡人和西班牙人复兴了岛上农业和葡萄种植业。而在拿破仑时期,英国舰队的远征最终促进了以马萨拉为中心的葡萄酒产业的兴起。英国商人John Woodhouse在经营西西里葡萄酒生意时,为了保持葡萄酒在运输中品质的稳定,在当地被称为Perpetuum的静止酒中加入蒸馏酒,无意中发明了西西里著名的Marsala酒。

19世纪80年代开始的根瘤蚜病,几乎摧毁了整个欧洲的葡萄种植业。西西里也未能幸免于难,当地葡萄酒产业几乎遭到毁灭性危机。时至今日,西西里人通过研究和试验新的生产模式,寻求建立自主生产地位,并成为意大利的主要葡萄酒产区之一。

在这个文化多元,风土条件更为丰富多样的产区,西西里人对于葡萄酒的传承和发展有着越来越高的自身要求, 2012年,Consorzio Sicilia DOC应运而生。

02

什么是Consorzio Sicilia DOC (Sicily DOC Consortium)?

Consorzio Sicilia DOC,又名Sicily DOC Consortium(Sicily DOC联合会),成立于2012年。联合会的宗旨是促进意大利西西里葡萄酒及产区的发展,目前共有8000多名酿酒师。

联合会的职能是保护、促进并推动产区的发展,向消费者提供有关信息,并为西西里岛葡萄酒的相关利益发声。

作为联合会成员的酒庄,无论规模大小,都致力于生产高品质的、展现当地风土特性的西西里白葡萄酒和红葡萄酒。在西西里,只有最好的葡萄酒才可以被命名为Sicily DOC;这一原产地标识不仅象征着葡萄酒的品质,更是这一历史悠久的小岛对葡萄酒文化的尊重和传承。

03

西西里的多样风土

西西里岛位于意大利南部,呈三角形,是地中海地区最大的岛屿,总面积为25,460平方公里。广阔的岛屿面积注定了多元化的地域类型:高原、丘陵、山脉、海洋,甚至火山(包括著名的埃特纳火山),从而造就了多样的葡萄园栽培环境与气候,并为西西里葡萄酒非比寻常的迷人优雅奠定基础。即使是同一个品种,由于栽种在岛上的不同地区,也会打造出截然不同的风格与味道。

多样性与多元化,让西西里葡萄酒成为了中式佳肴的最佳拍档:风格各异,口味不一,完美地满足消费者各异的味蕾喜好。更为重要的是,风格多样的西西里葡萄酒完全可以匹配同样丰富多彩的东方美食。

04

西西里本土葡萄品种

你可能不知道,西西里的葡萄园是意大利种植面积最大的地区。当地葡萄园面积不仅是新西兰葡萄园总面积的三倍,也是南非最大的葡萄园的三倍,甚至与德国的葡萄园面积相当。

这里栽培有诸多本土葡萄品种,包括Nero d'Avola、Grillo、Frappato、Inzolia、Catarratto、Perricone。其中最受欢迎的红葡萄和白葡萄品种分别是NERO D'AVOLA黑珍珠与GRILLO格里洛。

红葡萄酒: NERO D'AVOLA 黑珍珠

NERO D'AVOLA(中文:黑珍珠),西西里的红葡萄品种之王,集优雅、华美和鲜明个性于一身。生长于躁动的火山岩土壤上,黑珍珠赋予了优秀西西里红葡萄酒的陈年潜力。视栽培地区和陈年工艺的不同,它既可以打造结构简约的葡萄酒,也可以塑造结构饱满的葡萄酒。宝石红、灌木气息和良好的结构感通常是以黑珍珠为原料的葡萄酒的突出特点。

白葡萄酒: GRILLO 格里洛

格里洛是西西里的重要白葡萄品种,其地位关乎产区的存在。这一品种的历史可以追溯至19世纪末,是由Catarratto和Zibibbo杂交产生的品种。在纯净环境和温凉气候下,格里洛能够打造出极具感官深度和享受的葡萄酒,味道清新而浓郁,陈年潜力优异。即使每天饮用都不会觉得厌倦,绝对是西西里白葡萄酒的味觉典范。

重新建立起西西里在海外葡萄酒声誉的无疑是那些优秀的本土品种。越来越多的西西里酒庄持续重视这些古老品种和全新品种,加上酒庄们的坚韧和创造力,成功塑造出无数高品质美酒——这是当地人对自己独特而不凡的风土的真实表达。

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可持续发展

今天的西西里岛是第一个有机葡萄种植地区(38%的葡萄园达到认证标准),可持续和环境保护成为西西里葡萄酒的关键词。

如今,葡萄酒行业越来越意识到,只有承担起尊重自然和环境的责任,才有可能生产出价值和品质更上一层楼的葡萄酒。因此,可持续发展比以往任何时候更重要,它是西西里前行的方向,是Sicily DOC的品牌象征。

可持续发展是西西里人的指南针,它不仅衡量着我们的行动,更代表着对劳动成果的分享——这是我们所有人的伟大愿景与目标!

来源:葡萄酒商业观察

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