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最近挺火的酒水到家服务,切中了谁的痛点?

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随着年轻群体关注的焦点、场景转移,白酒到家服务将迎来更为多元、个性的演进过程······

“多元”“微醺”“个性”等关键词,构成了年轻人酒水消费的新特点,线上销售占比锐增,酒水到家服务呈现星火燎原之势。
2021年7月,美团小程序——歪马送酒上线,在25分钟内送酒上门。而早在2020年,“京东酒世界”小程序,则通过智能系统匹配距离最近的门店,实现29分钟送达。不仅是运营商在博弈酒到家服务,江小白旗下酒水外卖连锁“瓶子星球喝酒公司”也逐渐走进年轻人的视野。
酒到家,切中了年轻人的痛点
消费升级、消费服务比重加大,成为当下白酒到家业务的新现象。90后、00后是互联网原住民的一代,他们对手机购物、线上线下联动体验,有着天然而紧密的链接。
据中国到家零售大数据平台显示,2021年1-11月,美团、饿了么、京东到家、多点等O2O平台白酒到家业务营收累计达17.25亿元。其中,10月份(含十一黄金周)白酒到家业务需求激增,当月营收约2.6亿元。
O2OMind数据显示,2021年1-11月,美团、饿了么、京东到家、多点等O2O平台白酒到家业务累计达17.25亿元。
国家统计局数据显示,2021年全国居民人均服务性消费支出10645元,比上年增长17.8%,增速快于全国居民人均消费支出4.2个百分点。人均服务性消费支出占居民消费支出比重为44.2%。其中,人均饮食服务支出增长38.0%。
对于酒业新场景的构筑,北京卓鹏战略创始人田卓鹏指出,未来,要重视消费的C端化思维。
消费者思维是指两个端触点的变化:一个是信息触点,一个是消费触点。
田卓鹏认为,信息触点有几个特点:一是触点的无界化,就是触点进行了多元化和触点传播曲线“粉尘化”。数据表明,线上跟线下信息的来源结合度占6成,单纯网络是20%,传统渠道是13%,也就是触点的无界化、多元化、泛娱乐化和粉尘化的特点;二是从信息的获取上,社交、视频、资讯为主,头部流量集中,社交、电商、资讯、视频占据了大量的空间,中国互联网的头部巨头超过了占整个消费者信息触达率的近80%;三是信息获取更相信社交的力量,更倾向于社群推荐、网络口碑、言论口碑,在圈层的推荐上,特别是高端消费,口碑营销和圈层营销是其信息的主要来源。另外,线下获得信息的时候,更注重体验、互动、便捷,比如线上跟线下的便捷服务,包括场景和体验、快闪这样一些新的终端的形成。
对于酒水消费而言,消费者更容易从朋友圈“打卡”“美照”、小视频分享中,觅得自己喜爱的场景、产品,点击购买。
来自O2OMind的分析显示,消费者更愿意选择通过多点、京东到家等到家渠道购买白酒。五粮液、泸州老窖、牛栏山等白酒O2O到家渠道有出色表现。2021年1月,五粮液实现白酒到家销售营收240.719万元,2021年11月,该业务实现2301.405万元,实现增长856%。2021年1月,茅台实现白酒到家销售营收80.262万元,2021年11月,该业务实现907.789万元,实现增长1031%。
低度化、大众化,白酒到家新增量
消费年轻化、品类多元化、消费悦己化、场景多样化等等,这些在消费领域通用的市场特征,正在蔓延到白酒行业。
微醺、悦己,正在成为年轻圈层消费白酒的追寻。
来自第一财经商业数据中心的调查数据显示,90后更青睐葡萄酒、洋酒和果酒,口味越来越挑剔,白酒的利口酒正在成为刚需。传统白酒文化和新青年文化的割裂,催生着一个新酒饮时代到来。
O2OMind还分析指出,牛栏山在京东到家、饿了么、美团上的铺货率均在50%以上,O2O渠道仍然拥有低端白酒的规模优势,销量远高于其他白酒品牌。在低端白酒中,牛栏山42度陈酿白酒(500ml装)等低端白酒,成为O2O渠道最畅销产品。
另外,“江小白在美团到家业务显著增长,其中,江小白的果立方系列以多样化的口味畅销于年轻消费者”。O2OMind显示,水蜜桃味、白葡萄味江小白低度酒O2O渠道最畅销。
知名企业家张瑞敏说过,没有成功的企业,只有时代的企业。所谓的成功不过是踏准了时代的节拍。
如何踏准节拍?有业内人士认为,商业社会的变革并不意味着要创造出新的东西,因为人的需求没有变化,只是做了延续。在满足这些需求的时候,手段在不断更新。

因为“90后”“95后”等年轻消费群体在线上的消费更为多元化、个性化,白酒到家服务只是消费需求、消费方式变革的缩影,随着年轻群体关注的焦点、场景转移,白酒到家服务将迎来更为多元、个性的演进过程。

来源:华夏酒报

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