食不厌精、脍不厌细,儒家认为礼仪文明始诸饮食,而孔孟之乡的山东,更是将中国传统饮食与饮酒文化的精髓不断加以传承。所以,中国美酒美食,不能没有山东。
但鲁菜经典也是根据烹饪条件和人们口味变化,在与时俱进中不断创新。所以去道路菜馆过年,从烩酸辣参花乌蛋汤、葱烧海参到炝锅面,每一道菜、每一杯酒皆是学问。
食不厌精、脍不厌细,儒家认为礼仪文明始诸饮食,而孔孟之乡的山东,更是将中国传统饮食与饮酒文化的精髓不断加以传承。所以,中国美酒美食,不能没有山东。
但鲁菜经典也是根据烹饪条件和人们口味变化,在与时俱进中不断创新。所以去道路菜馆过年,从烩酸辣参花乌蛋汤、葱烧海参到炝锅面,每一道菜、每一杯酒皆是学问。