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2021,仁怀这一年

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   文 / 黄雪梅


酱酒热至今天,有人认为酱酒已进入下半场,也有人认为不过是万里长征的第一步。不管是哪一种,酱酒将趋于理性是共识。


仁怀有酱酒的核心产区,从它的动向,我们可以看到酱酒未来的走向。过去的2021年,仁怀发生了许多事情,甚至是变革。从旁观者的角度看,变革会给企业带去阵痛,但长远地看,这或许更利于产区发展。


01

事件回放:


3月,在生产的关键时期,仁怀酒协组织三个专家组,陆续进入当地酒企,指导轮次酒生产。每到一个企业,专家组都深入一线车间,考察生产环境、生产管理、生产工艺等,同时品评企业二轮次酒,在现场根据情况直接做指术指导。此外,专家们还针对酒企厂区环境、安全隐患、生产现场规范及制曲制酒工艺等,提出具有针对性的建议。


事件影响:


酒协组织专家下企业,旨在帮助企业解决轮次酒生产过程中的实际困难和难题,以提高产区酱香白酒生产及质量,以形成更好的产区优势。目前来看,该工作已成为仁怀酒协常态化工作,而企业也在专家的帮助下,不断整改、提升,并相较2020年有着明显的进步。

02

事件回放:


5月28日,遵义酒协、仁怀酒协发布《关于规范定制(贴牌)酒生产销售行为的通告》,要求各企业严禁生产销售不规范定制(贴牌)产品,要求企业在5月31日前,清理所有不规范定制(贴牌)产品,并从6月1日起施行报备制,以规范企业白酒生产经营行为。


事件影响:


尽管定制、贴牌是市场行为,整顿行为会对部分酒企带来影响,但规范该类产品,显然可以更好地保障消费者利益,维护仁怀的产区形象。并且,此次治理,并非“一刀切”,而是力图让贴牌、定制流程化、规范化。也就是说,该类产品依旧有生存空间,但增强酒企对贴牌产品的管控意识,更能为产业健康及持续发展,提供更多助力。

03

事件回放:


6月,仁怀酒协与红缨子高粱协会取得了联系,成立专家委员会,并组建专家组,以监督管理红缨子高粱质量。之后,由仁怀酒协牵头成立的红缨子高粱专家委员会的专家们,先后摸底考察仁怀周边区县,意在让原粮生产基地规模化、规范化、订单化、可溯源等良性发展奠定基础。7月,由仁怀酒协成立的红缨子高粱质量管理专家委员会在仁怀正式挂牌成立,成员汇聚贵州省农业部门的专家,负责推广红缨子高粱良种良法、品质鉴定、基地建设、生产和仓储管理等。


事件影响:


原粮直接影响酒质,而当仁怀产区进入高质量发展阶段时,每个环节都需要慎之又慎,酱酒原材料的把控更不能掉以轻心,否则,受到影响的,不止是个别的企业,而是整个产区形象。当委员会的专家们走进企业,走进田间地头进行技术指导时,是管控源头,并把原料基地建设作为第一车间落到了实处。

04

事件回放:


8月13日,仁怀市工业和商务局发布《关于严格规范白酒企业生产经营相关工作的紧急通知》。该通知包括:规范企业名称管理,要求企业门前应挂本企业铭牌,且挂牌名称不得超过3个,不属于自家企业名称的铭牌一律取消;规范企业产品管理;规范宣传报道管理;加强协同配合。


事件影响:


大量资本涌入仁怀,引发“酱酒热”,但同时带来行业乱象。仁怀发布此通知,适时整顿和清肃酱酒乱象,避免劣币驱逐良币的情况发生,更能加快推进仁怀市白酒行业健康发展,切实维护仁怀市白酒企业合法权益。

05

事件回放:


8月17日,仁怀市人民政府官网公布了《仁怀市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》。

《纲要》主要内容有:大力支持茅台集团实施多元化、国际化战略,倾力支持茅台集团及其子公司技改扩能,推动“两个10万吨”目标早日实现,助力其成为全省首家“世界500强”企业。按照“三翻番、双巩固、双打造”计划,到2025年,茅台集团营业收入达到2000亿元。此外,到2025年,仁怀新增规模企业30家以上,培育白酒上市公司5家,以及实现酱香酒产量力争达到50万千升,销售收入超过2000亿元等。


事件影响:


“酱酒热”之后,有业界人士认为酱酒已进入下半场。暂且不论该言论是否正确,酱酒发展趋理理情已是共识。《纲要》出台,也在纷乱之中,为仁怀产区发展指明方向,也给行业一个定心丸意味着仁怀产区还有着极大的想象空间。

06

事件回放:


7月20日,遵义市市委书记魏树旺在白酒行业生态环境突出问题整改暨推动白酒产业高质量发展专题会上提出,为规范白酒企业发展,坚持规范化、规模化、集约化发展,将积极推动“低小散弱”酒企的整合关停、兼并重组、改造升级,以及转型发展工作,对仁怀白酒进行一场“瘦身工作”。


事件影响:


仁怀核心产区,其生态承载能力有限,而低小散弱酒企,没有能力解决环保问题,乱排放的现象直接影响整个仁怀的环境整治。企业如果不升级,不提升发展质量,不把发展提升到行业发展的高度,产区整体形象很难提升。从这一层面看,仁怀市政府环保整治的要求极为正确。并且,仁怀还有“再造一个茅台”的目标,而这也要求政府应对企业、整体酱酒形象有所规划。

07

事件回放:


8月下旬,在仁怀市领导干部包保白酒产业综合治理暨环境突出问题整改工作动员大会上,遵义市委常委、仁怀市委书记芦忠于表示,将以破釜沉舟、背水一战的决心,壮士断腕、刮骨疗毒的勇气,抓铁有痕、踏石留印的劲头,推动白酒产业综合治理见行见效。此后,仁怀产区开启酒企“四改造一建设”工程,即冷却水系统改造、窖池改造、接酒池改造、厂区管网改造,以及废水应急池建设。至11月,仁怀有近600家酒企启动“四改”工作,申请验收331家,验收通过283家,其中规上企业42家。


事件影响:


综合治理工作,不论是对酒企,还是仁怀政府,都将带来阵痛。只是,酱酒热之下,产区生态承载有限度,无节制的发展,对产区长远发展极其不利。仁怀政府必须以壮士断腕的决心和勇气,自我革命。毕竟,综合治理工作,对企业、产区,是限制,也是保护。



来源 | 糖酒快讯(ID:tjkx99)

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