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酱酒热力场!国务院点名VS茅台扩产,发现赤水河的改变、做大与做强

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 | 知酒团队(ID:XNzhijiu)

赤水河,至少有两个乐以被谈及的标签:其一是生态之河,周恩来总理亲自签署保护赤水河的政令;其二是美酒之河,诞生了全球第一烈酒品牌茅台和第一烈酒酱酒主产区。

接近年末,赤水河边又传出两大重磅消息,一是国务院命令表示要打造赤水河酱酒主产区;二是茅台投产了14亿新建一个1.2万吨产能的酿造基地。看似不相关的背后,又为酱酒热点燃了政策之火与头部企业之光。

行业纷纷猜测,经过短暂调整后,2022年依然是酱酒上升发展的大年,依然将呈现产能扩张、企业增长、品牌成长的良好局面。

国务院点名,赤水河=酱酒主产区

世界烈酒产区之首,仁怀-世界酱酒核心产区……一直以来,赤水河的荣誉不断,来自于最高协会、行业和政府的认可拼凑出了它的底气和实力,直到昨日国务院也为其背书,增加了其作为酱酒主产区的底气和含金量。

1月26日晚间,国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》。在这份被视作贵州发展重大利好消息的重要文件中,专门提到了酱香型白酒的发展问题。

文件提出:支持贵州发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。文件还表示,国家将建设西部大开发综合改革示范区,涉及深化国企国资改革。文件指出,国家将支持指导贵州推动国有企业聚焦主责主业进行战略性重组和专业化整合,调整盘活存量资产,优化增量资本配置,稳妥推进白酒企业营销体制改革。

白酒作为贵州支柱产业之一,产区名片的打造一直是贵州白酒推动发展的重点工作之一。

自2019年起,仁怀市就提出打造“世界酱香白酒产业基地核心区”的奋斗目标,终于在去年被中国轻工业联合会与中国酒业协会授予仁怀市“中国酱香白酒核心产区(仁怀)”称号,以仁怀为代表的赤水河酱酒生产基地,联合习水、金沙和赤水等国务院的2号文件中被给予了更全面的发展要求。

事实上,这也是贵州省今年确立的工作重点。1月20日,贵州省省长李炳军表示,要巩固提升特色优势产业,加强赤水河流域产区管控和生态保护,按照“三个一批”推动中小酒企转型升级,建设以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。

这意味着,在“十四五”期间,国家层面和地方层面都将力推将贵州赤水河流域产业打造成世界酱香酒核心区,壮大白酒产业集群,将贵州白酒产业集群推动为行业未来发展的风向。

赤水市之变:从散乱差到“四化”

仁怀作为中国酱酒最为核心的版块之一,酱酒产能占全国酱香型白酒产能的85%,营收规模占酱酒行业90%以上。同时各种问题也随之暴露,“散乱差”的企业无序发展不仅对仁怀的自然环境产生危害,同时让仁怀产区屡屡出现负面情况。

在做好产区品牌建设方面,除了企业自律,更多的需要政府严格的约束和引导。2021年,在推动产区高质量发展方面,赤水河边的政府可谓下了猛药。以仁怀为例,其进行“四改”可谓是狠下力度,通过“兼并重组、整合关停、改造升级、转型发展”,对白酒产业来一场“瘦身革命”。与此同时,习水产区也积极跟进,明确打造精品型产区,拒绝小体量产能企业进入。

以2021年为界,赤水河酱酒产区从散乱差进阶了全新的形象,主要表现在在四个方面。

一是政府企业行动一体化。特别是在环境环保方面,提升污水处理厂处理能力,推动白酒企业开展冷却系统、排水系统、接酒池、厂区官网的改造,政企一体化维护产区环境环保,共同构建出一套利于赤水河生态的生产标准。

二是企业生产的标准化。在仁怀酒业协会的指引下,连续多年开展专家进企业指导生产的活动,提升各企业的生产水平,总体上提升了酱酒的基酒品质,与此同时,严打串酒、规范贴牌酒等都维护了产区的形象。

三是形成头部+精品的梯队化结构。以仁怀为例,其实行兼并、重组、整合、拆除等手段,对于被兼并重组的企业,政府根据产能拿出规模资金进行补贴或奖励。在产业整合的趋势推动下,中小企业将进入整合期,由1000家集中到100家。形成头部+精品中小企业的企业梯队格局。

四是推动品牌化发展。贵州省发展纲要指出,进一步做强做优白酒产业,力争把茅台集团打造成为省内首家“世界500强”企业、万亿级世界一流企业。培育一批在全国具有较强影响力骨干企业,加快推动企业上市,培育一批国家级、区域级知名企业。以习酒、国台、金沙为代表的头部企业,钓鱼台、珍酒、仁怀酱酒集团、安酒、金酱等为代表的中坚力量成为贵州白酒的名片。

核心企业加速扩产,赤水河正变大

正如“离开茅台镇酿不出茅台镇”,产区与品牌是相互成就,大品牌带动产区,产区反过来助推品牌,产区的打造也离不开核心企业的引领,以茅台为龙头,国台、安酒为中坚力量的酱酒企业,正加速谋划产能上的整体提升。

在一个“长期不缺酒,长期缺好酒”的酱酒环境之中,优质产能的多少往往就是衡量一个酒企规模与实力的“标尺”。

1月26日晚间,贵州茅台发布公告称:投资14亿元实施“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目。项目建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨。

无独有偶,去年11月3日,国台与茅台镇茅源酒业有限公司举行了合作签约仪式,这也宣告国台酒业兼并重组茅源酒业,标志着国台第四大生产基地—国台茅源基地正式诞生,按照计划国台茅源基地未来的产能将规划到15000吨,将进一步夯实国台酒业在产区的地位。

安酒也不甘落后,贵州安酒在习水产区的土城镇投资“安酒赤水酒谷”,建成后,将实现年产3万吨大曲酱香制酒。最新一年生产周期,已经投粮2.4万吨,产能进一步扩大。

多个精品型酱酒企业也在积极扩产进入大规模之列,如珍酒扩建工程(二期)、步长集团洞酿洞藏酒业5000吨酱香型白酒技改、小糊涂仙酒业3000吨浓香型白酒及配套、金沙古酒1万吨技改二期、平坝酒厂6000吨基酒生产扩能、无忧酒业年产2000吨技改等项目都已开工,形成赤水河产区核心企业扩产局面。

按照贵州的发展规划,到2025年,白酒产量达到60万千升,白酒产业产值达到2500亿元,这其中超过90%的任务需要依托赤水河完成。

赤水河做强,从“三驾马车”到“四轮驱动”

赤水河流域白酒产业带酿酒区域全长约150公里,上至金沙县、中至茅台镇,下至二郎镇,孕育出茅台、郎酒、国台等多个知名优质酱酒,是名副其实的世界酱香型白酒核心产区。

贵州白酒,一次次拔升了自己之于酒业,乃至整个世界烈酒圈层的定位,从产业经济、省区经济、行业经济提拔到“世界级产业”,不仅定位了产区高度,更是延伸了产区广度和深度。

我们知道,贵州白酒已用十年时间,重点打造了“仁怀+习水+金沙”三大核心产区引擎,从以“大茅台”战略为蓝图的“仁怀”产区核心引擎的起薪,到如今以习酒为代表的“习水”产区引擎的发力,以及以金沙为代表的“金沙”产区的初见雏形,“三大引擎”正在成为贵州白酒产区化、产业化升级的重要动力。

现如今还要新增一个:赤水产区!

在《遵义市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》中,特别提到了以茅台酒为引领,做强茅台镇核心产区,加速发展习酒产区、赤水产区。赤水市自此纳入了赤水河主产区的规划,一跃而与仁怀、习水等知名产区并列。

在熟悉的仁怀、习水和金沙产区外,我们重点关注新兴的吃水酱酒产区,从自然环境来说,赤水与仁怀、金沙等闻名遐迩的酱酒产区共享赤水河水系,在气候及生态上,都是天然的酱酒酿造之地。

为推动赤水产区白酒产业发展,赤水市政府也不遗余力。出台了《关于加快绿色食品工业高质量发展的实施意见》,明确指出白酒是绿色食品产业之一,是发展重点。目前赤水市已有经开区白酒产业园、复兴园区、官渡园区、长沙白云园区等,“一园三区”的发展格局日渐清晰,这里正在成为酱香型白酒产业的沃土。

就目前来看,赤水产区与仁怀等知名产区有着明显的巨大差距,对于赤水产区而言,身处世界酱香白酒产业基地核心区的赤水河主产区的框架下,未来前景是值得期待的。

产区在扩大,企业在行动,品牌在冒头,赤水河正在经历一次重大的洗牌和蝶变,未来的酱酒格局,依然由这里书写和主宰。

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