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聚焦啤酒大麦,“卡脖子”顽疾如何“治疗”?

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我国是世界上第一大啤酒生产和消费国,大麦麦芽作为啤酒生产的主要原料,其使用和消费也是遥遥领先其他国家和地区。最新数据显示,我国现在所用的啤酒大麦约90%是依靠进口,且过度依赖进口的局面由来已久,不仅不利于我国大麦行业更好发展,同时对中国啤酒产业的发展存在诸多隐患。

在12月30日召开的国产啤酒大麦产业研讨会上,中国酒业协会秘书长何勇通过数字化的展示,对中国啤酒业高端化、品质化、多元化的发展趋势进行了精准把脉,并对原料供应商们提出相应的意见和建议。
何勇秘书长指出,预计2021年啤酒总产量3530万KL,同比增长3.5%。销售收入1550亿元,同比增长7.8%。利润175亿元,同比增长30.7%。2021年是啤酒产业的高端化元年,是产业走出底部的标志性年份,是真正的价值回归时代,并且实现了量价齐升。预计到2025年,啤酒产量将达3800万kL,五年累计增长11.4%(十四五),复合增长率2.2%。
何勇秘书长在重点阐释中国啤酒业发展趋势的基础上,对大麦、麦芽、颗粒酒花、酒花浸膏等啤酒原料的供应“危机”提出“解决之道”:行业企业自身为主,促动相关政策为辅。战略重心转移,发展国内大麦,国内国际双向平衡。上下游间建立紧密协作关系,形成利益共同体。
中国酒业协会啤酒分会秘书长元月表示,从大麦产业规模上看我们是在走下坡路,当前全球大麦大概是1.5到1.6亿吨的体量,中国只有不到两三百万的状态。尽管自2012年起中国成为世界第一啤酒生产国和消费国,但同时国产大麦整体规模在急速收缩,直至当前,中国啤酒的使用量约占啤酒大麦总体使用量10%-11%,呈现原料上游与啤酒制造下游行业的严重不匹配状态。
“两个危机”之“时”与“势”
对于中国大麦产业的现状,华润雪花啤酒(中国)有限公司党委书记、董事长兼总经理侯孝海结合当前的时机和情势,坦言遇到了“两个危机”:一是“时”,即受全球经济重大变化的影响,当前国际大麦的价格和供应都不确定,以至于受到进口大麦“卡脖子”的问题;二是“势”,从产业链发展需求来讲,中国作为全球最大的啤酒生产大国和消费大国,在啤酒重要原料方面没有话语权,甚至处于两级化的落后阶段,这对产业的发展是非常不利的。雪花啤酒作为一个中国啤酒行业的龙头企业,愿意支持国产大麦和国产麦芽行业的发展,这是情怀,亦是企业的社会责任。
“四大举措”共兴啤麦产业
面对啤酒大麦产业的严峻现状,与会的专家学者也从自身经验出发给出了建议,研讨内容涉及育种技术、科研投入、培育符合中国啤酒生产的高酿造性能的品种、提升种植技术的培训范围、提高机械化等发展方向。
经过热烈讨论,与会代表们针对华润雪花啤酒提出的四个合作方向,基本达成共识,并将进一步讨论提振啤麦产业各项工作的可行性。
第一,构建全链条的平台和系统。过去整个啤酒行业专注于啤酒的生产、销售的专业化,而忽视了产业链的布局和完整的赋能。现在,华润雪花啤酒等龙头啤酒企业作为主要贡献力量,承担企业社会责任,愿意在资金、应用和标准的制定等方面支持整个产业链的完整打造,形成中国特色的啤酒大麦的产业链体系;
第二,培育适合中国啤酒产业需要的、适合中国种植特点的优质品种,以市场化的手段解决农户的不确定性因素和实际困难。
第三,努力建设、打造数个能够自我更新、自我发展繁荣优质的产区。
第四,筹划建立一个强有力的联盟和共商共创的机制。让更多的人关注到国产大麦产业的振兴,聚焦科研机构、农垦集团、麦芽企业等利益相关方。
据悉,华润雪花啤酒未来将持续推进,与协同研究机构、种植农垦系统、国家相关的推广系统共商共创,形成产业链的思维,为振兴国产啤酒大麦贡献力量。
来源:中国酒业协会CADA
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