矜善若始，百年习酒盛装开船

赤水河畔、二郎滩头，船舰造型的习酒文化城正式启用，名曰“鰼部酒谷”，彷佛“古鰼国”驶向未来世界的一艘航船正在轰隆隆启航。

恰逢12月10日闭幕的中央经济工作会议强调明年经济要稳字当头、稳中求进，中国经济这艘巨轮也正在扬帆前行。

如今的贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（以下简称习酒）作为中国实体经济地处内陆的一个样板企业，意气风发、百尺竿头，带动着二郎滩头的经济腾飞。

回顾70年新历程，习酒的发展轨迹恰合陶渊明《酬丁柴桑》的一句诗：“餐胜如归，矜善若始。”

所谓餐胜如归，从易地寻址，到自力更生，再到加入茅台集团，至今百亿后第二年持续有克制地高速增长。习酒在发展的过程中，传承与发展并举，既能吸收先进科技，又能汲取经验教训。关于习酒的发展历程和成功经验，媒体报道已经连篇累牍，在此不必赘言。

而矜善若始，在酱香热继续高歌猛进的环境下，习酒的决策层则对表象之下的危机隐患一直保持清醒和警惕，潜心筑就高质量发展之路，而对增长速度并不刻意追求。他们心里一直很清楚，如果习酒的发展出了问题，9000多名习酒人及其家庭的日子不好过，习酒的合作伙伴受连累，就连习酒镇这一方百姓的福祉也会受影响。因此，他们一直保持了不忘初心、保持进化的发展状态。

“2021年营业收入预计超过130亿元，省外占比超过80%，高端产品占比超过65%，习酒品牌全国化、高端化战略成效更加显著。”习酒党委书记、董事长钟方达发言至此略略停顿。就是这略略停顿，个中的深情和三昧，恐怕唯有深谙习酒历史的人才会懂得。

会议室内掌声雷动，而外面也正在大兴土木。会议室就在新落成的习酒运营中心，而习酒文化城、新的习酒宾馆已经落成，配套的其它建筑以及绿化等项目正在兴建之中。

然而70年前的这片土地却有一个耐人寻味的名字，叫黄金坪。它其实是一片黄荆丛生、荒寂寥落的村寨，但人们渴望美好生活，因此听起来名不副实。当地还流传着一个民谣：“石公对石婆，银子落在两岔河；谁人来捡到，金银财宝放马驮。”虽然都说贵州史称“天下第一贫瘠之地”，但世居黄金坪的人们却心有不甘、世代孜孜以求，直到习酒厂发展起来，才得以梦想成真。

习酒为什么能发展得这么好，解读有很多。但笔者认为有一件小事足以见微知著。1973年，政府沿赤水河修公路，贵州地无三尺平，却在习酒厂这一段修出了50多米的平路。其实跟现在的土路没有太大区别，但习酒厂20多名职工却在这里热火朝天地举办了首届职工运动会。倘若不是心存光明，他们哪有如此昂扬磊落的激情！回顾习酒近70年的发展史，这样的精神贯穿始终，是“习酒，一！二！三！干！”这等激昂慷慨的精神内核。

当然，习酒的发展并不是一帆风顺，也有过艰难困苦的至暗时刻。当习酒厂的老职工坐在窗明几净的新酒店里，他的感受一定是难以言表，然后淡然一笑，掸一掸衣服，继续喝酒。

钟方达在媒体恳谈会上说，2011年的时候，习酒确立的愿景是“百年习酒、百亿习酒”，但习酒提前定现了百亿目标，因此愿景又改成了“百年习酒、世界一流”。

面对社会各界对习酒未来的期许和研判，他也坦言，已经不太在意业绩快慢，更注重企业发展的质量，企业的核心力量，期待习酒发展得更稳一些、更长远一些。

任何事情都有其两面性，当你发挥一种优势、追求一种目标的时候，其反面性往往如影随形而来。

钟方达所言的让习酒发展地更稳一些、更远一些，就是在习酒高速发展的阶段居安思危、防微杜渐，果断将企业发展目标从具体的规模、增速等数字目标，向重视核心力量和发展质量转变。

什么是习酒的高质量发展，习酒又该如何锤炼核心力量？

那么钟方达口中的习酒核心力量究竟有多强？如果你到过习酒，你就会有这样的感受，习酒所有的生产环节都可以向来宾开放。如此透明、公开在业界是极为罕见的。因为习酒已经形成了一整套的管理系统，加之不可复制的酿酒生态环境，任由谁来学习，都不能仿制出一摸一样的习酒来。

品质是习酒高质量发展的基石。目前，习酒“十三五”技改项目陆续投入使用，“十四五”技改项目也全面开工。这些项目的建设投用，为习酒高质量发展注入了更加强劲的动力。

茅台集团党委委员、副总经理万波在习酒2022年全国经销商大会上致辞中也强调，习酒目前的老酒储存能力，“是其他企业短期内无法超越的。”

“习酒·我的大学”是深受各界好评的公益品牌，然而习酒所理解的企业社会责任，则远不止这些。

白酒是地域资源型产业，而习酒的发展也和这方山水的文明进步和民生福祉休戚相关。

习水县委副书记、县长冉崇庆

习水县委副书记、县长冉崇庆在习酒2022年全国经销商大会上的讲话中披露了一组数据。作为支柱产业，白酒贡献的工业总产值占全县的74%以上，贡献的规模工业增加值占全县的89%以上，贡献的税收占全县的75%以上。

在以白酒为首位产业的强力推动下，习水今年位列中国西部百强县第86位，较去年上升9位，并入选2021年全国县域发展潜力百强县榜单。

然而你可能不知道，2018年9月，习水县才摘掉国家级贫困县的帽子。所以冉县长对习酒的发展成就了如指掌，对习酒的事情关心备至，对习酒的未来也是信心满满。钟方达也对习水县委县政府关心和支持习酒发展、尤其对确保本次习酒本次全国经销商大会顺利举办所做的周到安排表示由衷地感谢。

那么习酒人是如何理解企业与区域经发展之间的关系？

钟方达曾言，公益也是其生产力的一部分。“习酒·我的大学”源自习酒职工自发组织，后升级为有组织的社会公益活动。但习酒捐款多少，一定要量力而行，与企业的实际能力相匹配。

茅台集团党委委员、副总经理万波

因为习酒自身的发展，关系到全体职工及其家庭的生计，关系到合作伙伴的切身利益，也关涉到当地的社会经济发展。习酒自身发展好了，员工富裕了，伙伴赚钱了，地方受益了，需要资助的弱势群体就少了，这才是最大的公益。

内陆及偏远地区的经济发展，需要特色产业为支柱。习酒为代表的白酒产业蓬勃发展，从黄金坪开始，因酒成镇，继而又使习水从贫困县一跃而成百强县。而企业的发展又吸引了大量的高质量人才来到这里，成为山谷里的小镇青年。

这些青年，有些是“习酒·我的大学”的直接受益者，有的是从这里走出去的大学生，也有来自五湖四海的新习酒人。

习酒人说，鰼字结构中带羽，鰼鱼当是一种会飞的鱼。如果习酒也是这样一直会飞的鱼，当它从西南一隅的赤水河畔奋而起飞，其积也厚，其力自强。

钟方达在经销商大会上明确提出，2022年习酒要聚焦“圈层”与高端消费者进行更多互动，要更深入走进大的企业寻找和培育消费者，开展好“习酒进名企”等系列营销活动。

做好市场培育和消费者培养，一直是习酒营销工作的核心和基础。而以“习酒进名企”为代表的圈层营销，则是习酒无限贴紧消费者的其中一项。

其实早在2016年，习酒就发起了“我是品酒师·醉爱酱香酒”的活动，面向广大消费者推广酱香酒的品鉴技能。曾有人批评认为没有高额奖金的重赏，活动的影响力和号召力明显不足。然而君子不以利诱、惟以道和，虽然润物细无声，却让消费者真切感受到了习酒幽雅细腻的感官滋味之美，体验到习酒如沐春风的君品文化。

毋庸置疑，习酒当前有节制的高速发展，是长期聚焦市场培育和消费培养，厚积薄发的必然结果。而习酒也将这一经验向经销商和供应商反复强调。

经销商、供应商、消费者，虽然代表了产业链的不同角色和力量，但在君品习酒的经营理念中，彼此是睿享美酒生活的利益共同体，唯有志同道合，习酒才能稳中求进。

在经销商大会上，钟方达对酱香热带来的产业结构优化以及酱香热之下存在的若干问题，从消费者权益的视角出发，强烈呼吁广大经销商要增强危机意识和风险意识，树立底线思维。

企业经营就像一场马拉松比赛，跑多快不重要，跑得完才算行。这是笔者历次走进习酒采访、体验所得。笔者批判喧嚣浮华的酱香热，但对酱香酒韧性充满信心.

因为真正让酱香品类在市场和消费者当中热起来的酒企，一如既往地居安思危、朝乾夕惕。虽然它们在舆情之下寡言少语，但它们却是酱香酒品类健康发展的定盘之星。习酒如斯。