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五大维度透析“百年习酒”的内生力

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习酒为什么成功?
“2021年,习酒全年营收预计将超130亿”。习酒再次用“习酒速度”交出了2021年的答卷,即将迎接习酒的是其建厂70周年。
从1952年黄金坪的一个小作坊,到如今超百亿规模的中国知名白酒品牌,习酒走过了筚路蓝缕的70年。2020年,习酒调整了企业发展愿景:从“百亿习酒,百年习酒”到“百年习酒,世界一流”。
这一调整,实则是习酒“君品文化”最核心的体现。百亿之后,习酒的发展策略将完全从“速度”向“质量”转变。习酒每一年的发展,所注重的也不再是“经营目标”,而是企业的综合实力,对标“世界一流”的标准。
刚刚过去的几天,习酒再次惊艳了行业。从习酒文化城的启用,到习酒荣膺“亚洲质量卓越奖”的发布会,再到习酒的全国经销商大会,习酒向外界展示的并非是其在文化、质量领域的成就,也并非是超130亿营收的飞跃。酒业家全程参与并见证了上述习酒发展史上的盛事、大事后发现,与习酒超130亿的营收相比,更令行业惊喜的是习酒的“内生力”已悄然壮大,这将会成为习酒走过70年,迎接“百年习酒”,建设“世界一流”目标的强大动力,更会成为习酒跨越一个又一个百亿的保障。

2021年,习酒进一步夯实了“酱酒第二”的行业地位,从“十三五”期间开始,习酒以“习酒速度”不断创造属于习酒的奇迹。总结习酒能够如此快速发展的原因,那就是“厚积薄发”。
站在新的起点上,习酒也有了全新的发展愿景和理念。
酒业家了解到,在2020年之前,习酒的企业愿景是“百亿习酒,百年老店”,为了追求做得更远,做得更久,做世界一流酒类企业,习酒便在2020年提出了“百年习酒,世界一流”这一新的发展愿景。

“当时更重视速度,现在百亿之后,不重视速度,更重视品牌、管理、质量、团队等能达到世界一流的标准,这是我们的追求和目标。”在今年习酒全国经销商大会前一天的习酒媒体座谈会上,钟方达真切表达了习酒这一新的发展理念。
酒业家注意到,在百亿之后,尤其是在习酒今年继续实现快速发展,站稳百亿之后,围绕习酒的一个高频的核心词汇便是“高质量发展”。对于“高质量发展”这一目标,钟方达给出的理解有三个方面,一是高效益,二是可持续,三是平衡协调。
基于这样的理念,在安排布置习酒2022年的工作时,钟方达并没有从经营指标等方面出发,而是以“坚守初心·追求卓越,共同推进习酒平衡、协调、可持续发展”为主题,提出2022年习酒将贯彻新发展理念,加快构建新发展格局,瞄定发展目标,保持发展定力,围绕消费者开展市场工作,全面推动企业转型升级,实现跨越发展。
可以发现,在百亿之后,习酒的经营理念已经发生了改变,用钟方达的话来说,这种理念的改变具体体现在,以前想的是如何做大,而现在想的则是如何做优、做强。
有了这种理念的贯彻和植入,习酒的“高质量发展”也就有了方向。

习酒的百亿之路,也是习酒品牌的晋级之路。从区域品牌到区域强势品牌,再到全国知名品牌,如今,习酒正向着全国强势品牌的阵营迈进。
2021年,习酒的品牌影响力也再次“进阶”:在“华樽杯”第十三届中国酒类品牌价值评议中,习酒公司品牌价值再创新高,以1108.26亿元位列中国前八大白酒品牌,中国第二大酱香型白酒品牌;君品习酒品牌价值达到726.9亿元,位列全球酒类产品第二十二名,白酒类前八名。

品牌是影响消费者决策的重要因素,所以,一直以来,习酒的品牌打造工作并不是“空中楼阁”,而是深度围绕消费者的落地性品牌活动,深度影响消费者对于习酒品牌的认同和认可。
近年来,通过开展“我是品酒师·醉爱酱香酒”“君品·雅宴”“君品荟”等中高端大型品鉴活动,不断强化习酒在目标消费者心中的品牌形象和地位,同时通过“中秋夜·喝习酒”“中国年·喝习酒”等活动的持续举办,用传统文化打造起习酒独特的节日营销IP,都在提升着习酒的品牌影响力。
在本次习酒全国经销商大会上,钟方达说,习酒要健康持续的增长,增加消费群体是唯一的路径,所以习酒最重要的工作是让消费者喝起来,不能躺在功劳簿上举步不前。

“习酒的营销团队在市场上最主要的工作就是服务好消费者,只有通过持续的开展工作,把消费基础建立起来,品牌更强势了,消费需求才能更旺盛。”钟方达说道。
酒业家从习酒了解到,接下来,习酒的品牌建设工作将继续加强,相信随着习酒品牌建设和品牌传播工作的持续推进,随着习酒目标消费群体的壮大,以及习酒在消费者心中影响力的提升,习酒进一步夯实全国强势品牌的形象也将成为习酒向着“百年习酒,世界一流”愿景迈进的强力支撑。

文化是什么?文化是一个企业发展的标志。
“三流的企业做产品,二流的企业做品牌,一流的企业做文化。”当习酒开始把文化建设提到重要的工作之中,也标志着习酒已经从品牌驱动转向文化驱动的阶段。
而习酒的文化则正跟随着习酒的品牌营销活动走进越来越多的消费者心中,随着习酒品牌故事的传播,习酒的文化也将愈加的深入人心。一直以来,习酒以“君品文化”为核心,并将这种文化体现在习酒的品牌、产品、营销、行动等各个方面。

日前,习酒斥资近2亿元打造的习酒文化城正式启用,这也意味着习酒的文化建设进入到了新的阶段,从此,习酒的文化建设和传播有了平台和载体。在习酒过往69年的发展过程中,记录着习酒的起落沉浮和一代代习酒人拼搏的记忆,这些不仅是习酒文化的组成部分,更将深刻影响到新一代的习酒人,继承这种文化,从习酒文化中汲取力量。
值得注意的是,习酒也清晰的知道,文化在企业发展中的重要作用和地位。钟方达说:“只有扬文化、强品牌,才有生命力、竞争力,要深入文化建设与聚焦品牌,当成今后市场工作的重中之重来抓,以文化引领发展。”
据酒业家了解,接下来,习酒将进一步聚焦做深文化,并将用好习酒文化城这一文化传播的重要载体,在传承和弘扬的基础上,充分借鉴先进理念,站在受众的角度,坚持创新性发展,创造性转化,进一步把文化做实、做精、做深,与经销商一起写好故事、讲好故事,不断丰富和拓展习酒的文化内涵,具象习酒的文化印象,让文化成为新时代习酒的特质。
2021年的下半年,酱酒行业发展显然已经开始转变发展轨道。
随着酱酒行业的理性回归,也标志着酱酒将从“野蛮生长”的状态进入到更加理性、更加健康的新阶段。在行业人士看来,也就是酱酒的“下半场”。
在酱酒的下半场,产能将成为重中之重。而对于习酒来说,目前则已经在这条赛道的竞争上远远的走在了行业前列。

本次习酒全国经销商大会上期间,酒业家获悉,习酒投资84.6亿元的“十三五”技改项目大部分已经完工并投入使用。除了标志习酒基础建设的习酒文化城、习酒商务体验中心和习酒运营中心三大“硬件”外,还包括扩产的制酒厂房、制曲厂房、酒库等项目投入了使用。
这些技改项目的完工和投运,标志着习酒成为了酱酒行业产能实力的“第一军团”。而值得注意的是,经历多年的发展,习酒目前已经拥有了多达12万吨老酒的贮能。
另一方面,2021年作为“十四五”的开局之年,习酒也启动了“十四五”技改工程,其中一期工程已经启动。酒业家了解到,在习酒“十四五”的技改规划中,力争要达到10万千升的酱酒产能。
可以预见的是,随着习酒“十三五”技改项目制酒部分的投产,习酒的产能已经迈上了全新的台阶,在本轮酱酒扩产大潮中,习酒也率先完成了投产,这对于习酒接下来贮能的持续增加有着重要的意义。
习酒为什么成功?在本次习酒全国经销商大会上,茅台集团党委委员、副总经理万波表示,习酒走向成功的密码就是质量、品牌,这是习酒在过去发展的密码,也是未来高质量发展的根基。
过去三年,习酒连续斩获“全国质量奖”“贵州省省长质量奖”“亚洲质量卓越奖”等质量届的权威、重磅奖项。作为质量的重要支撑,品质是极为重要的一环,品质也是习酒征服市场和消费者的根源所在。

值得注意的是,着眼于“百年习酒,世界一流”的习酒,也把品质的保证和提升放在了头等重要的位置。在布局2022年及未来的发展举措时,钟方达提了六个方面的思考,其中摆在第一位的便是扩产能、贮老酒,强基固本提升品质。
对于质量的要求,钟方达这样说道:“质量是生命之魂,品质是企业发展的根和魂,是习酒的生命,更是9000多名习酒人给习酒品牌注入的最强基因。”
由此可见,习酒人将质量和品质融入到了生命和血液之中,这将成为助推习酒走向卓越,以高质量发展铸就百年企业和一流企业的根本保障。
对于习酒的品质,钟方达表示,随着习酒产能的不断增大,贮存的老酒将不断增多,以后出厂的产品年限会越来越长、质量会越来越好。未来,习酒将深入弘扬工匠精神,持续加强人才队伍建设,严格把控好生产质量全过程关。

强大的人才队伍建设是品质的重要保障。酒业家了解到,截至目前,习酒拥有国家级评酒委员15人,贵州省评酒委员59人,中国酒业科技领军人才2人,中国白酒大师、中国酿酒大师、中国白酒工艺大师、中国首席白酒品酒师、贵州酿酒大师各1人,各类技术人才2000多人。
追求卓越的路上并非一帆风顺,成为卓越也并非一蹴而就。在百亿之后,习酒以“百年习酒,世界一流”为愿景,以“不着急”的心态,踏踏实实的从理念、品牌、文化、产能、品质等多方面进行提升,而这些方面则组成了“百年习酒”强大的内生力。
来源:酒业家
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