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四川省文物考古研究院“考古五粮液”研究项目成果发布会召开

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12月12日,由四川省文物局指导,四川省文物考古研究院、宜宾市文广旅游局共同主办,五粮液集团公司协办的“考古五粮液”研究项目成果发布会在宜宾召开。据悉,这些成果不仅为研究长江上游人类酿造文明带来了更多拓展空间,同时丰富了汉代以来宜宾城市发展史的实物资料。

通过溯源诞生于元代的五粮液古窖池群和多粮大曲酿酒技术,厘定了宜宾是中国最早进行大范围蒸馏型白酒生产的地区,为我国蒸馏型白酒起源发展的研究提供了科学的考古实证,也为构建中华酿酒图谱提供了有力支撑。


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