网易首页 > 网易酒香 > 正文

喝红酒时,为啥要先醒酒,醒酒到底是什么意思?

0
分享至

咱们中国的酒文化非常悠久,很多人都喜欢喝酒,而且酒的品种也很多,比如,白酒、黄酒、啤酒、红酒等等。别的酒都是开瓶后都直接喝,而唯独红酒不一样。在喝红酒前,经常需要先醒酒,一般要醒20分钟到2个小时左右。那么这个醒酒到底是什么意思?下面给大家详细介绍一下,看完让你更懂酒。

喝红酒时,为啥要先醒酒,醒酒到底是什么意思?

下面先说下醒酒的主要目的,醒酒是为了什么?

①去除杂质,因为红酒一般都是平放,或者倾斜30度放。时间久了会有沉淀,橡木瓶塞渣等等。直接打开酒喝,这些杂质把酒质变浑浊,影响口感,所以需要沉淀一下,把杂质沉底,甚至有的红酒还需要用滤纸过滤一下。

喝红酒时,为啥要先醒酒,醒酒到底是什么意思?

②软化单宁,大家都知道单宁对红酒口感的重要性。而把红酒倒出来醒酒,就是为了接触氧气,软化单宁,提高红酒的品质和口感。

喝红酒时,为啥要先醒酒,醒酒到底是什么意思?

③释放香味和去除杂质。通过摇晃红酒,促使原本密封在酒里的杂味和甲醇等杂味挥发掉。并且让酒香味释放出来,进一步提高红酒的味道。这一点其实很重要,可以说是醒酒的主要目的之一。

上面说的是醒酒的目的和作用,下面说醒酒的做法。

喝红酒时,为啥要先醒酒,醒酒到底是什么意思?

首先把红酒竖立起来,站着放置30分钟到一天时间,目的是让杂质沉淀在瓶底部。接着准备一个漏斗、一张滤纸,一个蜡烛、一个醒酒器。把滤纸垫在漏斗里,插在醒酒器上,然后把蜡烛点燃,拿起红酒瓶,隔空举在蜡烛上面,缓缓倒在滤纸上,最后流入醒酒器里。最后注意观察,如果红酒瓶底部有大量沉淀,那就不要到倒了。

喝红酒时,为啥要先醒酒,醒酒到底是什么意思?

全部倒好以后,醒酒20分钟-2个小时左右即可饮用。上面的是比较详细的做法,其实很多地方都省去蜡烛和滤纸,直接倒入醒酒器就可以了。只有一些非常高端的地方,品尝一些特别的红酒,才需要这么复杂的做法。关于红酒醒酒,还有一个动人的说法,是让红酒从沉睡中缓慢苏醒过来,散发出它迷人的芳香和味道。

喝红酒时,为啥要先醒酒,醒酒到底是什么意思?

来源:酒通社

相关推荐
热点推荐
复盘女篮半决赛最后1分钟!中国观众经历了什么?3.4秒吓懵澳球员

复盘女篮半决赛最后1分钟!中国观众经历了什么?3.4秒吓懵澳球员

罗掌柜体育
2022-09-30 19:57:12
新任西部战区空军司令员亮相,前任已调任北部战区司令员

新任西部战区空军司令员亮相,前任已调任北部战区司令员

政知新媒体
2022-09-30 20:33:20
俄与西方已到开战时刻?中方已摸清美国底牌,普京表态很微妙

俄与西方已到开战时刻?中方已摸清美国底牌,普京表态很微妙

第一眼界
2022-09-30 14:30:55
施瓦辛格女佣坦言:女主人上班后,在豪宅偷情,他不爱戴保护措施

施瓦辛格女佣坦言:女主人上班后,在豪宅偷情,他不爱戴保护措施

盛弘
2022-09-29 18:29:48
小情侣在电影院内情难自禁,男子的小动作被拍下,视频流传网络

小情侣在电影院内情难自禁,男子的小动作被拍下,视频流传网络

旧日兮
2022-09-29 07:47:11
1942年,八路军高级女干部的合影,陈赓大将就是来搞笑的

1942年,八路军高级女干部的合影,陈赓大将就是来搞笑的

喜文多见01
2022-09-30 17:28:00
山村老师在学校养猪免费提供给学生,市监局:罚款十万,停止养猪

山村老师在学校养猪免费提供给学生,市监局:罚款十万,停止养猪

潇洒弟
2022-09-25 20:02:10
队伍还是许利民那时候带的兵,为什么这次女篮就发挥这么好呢?

队伍还是许利民那时候带的兵,为什么这次女篮就发挥这么好呢?

篮球迷家族会
2022-09-30 20:01:13
李想:理想L8是全世界最好的工业产品,但它只卖36万

李想:理想L8是全世界最好的工业产品,但它只卖36万

汽车扒壹扒
2022-09-30 19:58:53
20岁非佣服务70岁老干部,做事认真,做爱舒服,老头:找到了真爱

20岁非佣服务70岁老干部,做事认真,做爱舒服,老头:找到了真爱

小保姆大世界
2022-09-15 17:30:02
男子遭女技师深入按摩,老婆就在外面看电视,技师:他还给好评了

男子遭女技师深入按摩,老婆就在外面看电视,技师:他还给好评了

王小乖
2022-09-16 19:00:02
中央决定,祖雷鸣履新

中央决定,祖雷鸣履新

美丽的二
2022-09-29 21:40:32
回想14年前的《北京欢迎你》,为什么群星都不愿意开头唱第一句?

回想14年前的《北京欢迎你》,为什么群星都不愿意开头唱第一句?

音乐studio
2022-09-30 07:33:00
30岁孔祥熙脖子戴着朝珠,身穿文官补服,面对镜头风华正茂

30岁孔祥熙脖子戴着朝珠,身穿文官补服,面对镜头风华正茂

然然的旅行日记
2022-08-08 16:38:40
“让前任后悔”是种什么感觉?知乎11万点赞的答案,引我深思

“让前任后悔”是种什么感觉?知乎11万点赞的答案,引我深思

甜甜我的闺女
2022-09-30 09:18:50
2021年,富商送出百万彩礼后突然失联,女友打开彩礼箱如遭电击

2021年,富商送出百万彩礼后突然失联,女友打开彩礼箱如遭电击

风云人物馆本人
2022-09-29 20:54:09
曾经你对室友都有哪些误解?全家鱼塘养活,结果鱼塘3000亩

曾经你对室友都有哪些误解?全家鱼塘养活,结果鱼塘3000亩

港姐谈娱哦
2022-09-30 14:10:51
一个8000万人口、强大实力的国家倒在没有硝烟的无声战斗里,并且还要假装不知道开枪的是谁

一个8000万人口、强大实力的国家倒在没有硝烟的无声战斗里,并且还要假装不知道开枪的是谁

红豆奶茶呗
2022-09-30 13:04:13
郭正亮预言绿营将丢掉整个北台湾,台网友大笑:民进党大概想不到会有这天

郭正亮预言绿营将丢掉整个北台湾,台网友大笑:民进党大概想不到会有这天

美丽的二
2022-09-30 23:51:32
炸掉北溪管道,这一招太绝了!谁才是真凶手?美国将获得四大好处

炸掉北溪管道,这一招太绝了!谁才是真凶手?美国将获得四大好处

无定河
2022-09-30 15:46:52
2022-10-01 09:34:44

头条要闻

北京昨日新增1例本土确诊病例、1例本土无症状感染者

头条要闻

北京昨日新增1例本土确诊病例、1例本土无症状感染者

体育要闻

为祖国献礼!中国女篮太太太给力了

娱乐要闻

凸肚抢镜!韩版杉菜具惠善亮相身材爆肥

财经要闻

科技要闻

C919获颁型号合格证 院士权威披露研发幕后动态

汽车要闻

最高续航705km 欧拉闪电猫将于10月27日上市

态度原创

亲子
艺术
家居
时尚
公开课

亲子要闻

秋天的仪式感不要错过 陪孩子一起做这些小事

艺术要闻

上图东馆如何量身定制公共艺术品

家居要闻

插画师爆改广州40平老破小 小户型也能是人间理想

Rose张元英Angelababy齐聚 巴黎时装周原来这么酷

公开课

湖南12岁少年精通鸟语,指挥鸟儿做事

进入关怀模式
×