网易首页 > 网易酒香 > 正文

酒香公开课|烈酒or洋酒?原来还有这么多的不同

0
分享至

酒的品种、风格多种多样,不同国家的酒都有着自己独有的风格特点。蒸馏过程、原料、酿造工艺的不同,使得口味和风格不尽相同。

在中国,以前的人们普遍习惯将源自国外的东西在前面都加一个洋字作定语,例如将外国人叫做洋人,将火柴叫做洋火。如此推测,洋酒是否指源自国外的酒?洋酒和烈酒的区别又是什么?

网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士为我们讲解。

李博士表示在中国酒行业,真正的洋酒是指源自于国外的蒸馏酒,例如伏特加威士忌等。而源自国外的发酵酒,例如葡萄酒则不归为洋酒。

烈酒也称烈性酒,是指饮用后能产生强烈刺激感的酒。酒精度越高,刺激感越强。

然而,目前国内以及国际上对于烈性酒度数的标准并没有一个严格的界定,一般可以将蒸馏酒归为烈性酒。这也就是将第三次技术革命称为“真洁烈酒始蒸馏”的原因。

李博士还称,虽然有时会将烈性酒等同于蒸馏酒,但是烈性酒概念的外延比蒸馏酒和洋酒要大。例如日本的清酒可以称作烈性酒。因为日本清酒是在中国黄酒酿造技术的基础之上发展而来的。因此,一些度数较高的黄酒也可称作烈性酒

相关推荐
热点推荐
唐纳德·特朗普的电影《学徒》震惊戛纳,获得近八分钟的起立鼓掌

唐纳德·特朗普的电影《学徒》震惊戛纳,获得近八分钟的起立鼓掌

娱乐八卦木木子
2024-05-21 12:48:07
福建检察机关依法对夏让欣决定逮捕

福建检察机关依法对夏让欣决定逮捕

最高人民检察院
2024-05-21 16:03:20
排面!朱婷坐经济舱抵达澳门,现场签名+热烈欢迎,宣传时C位

排面!朱婷坐经济舱抵达澳门,现场签名+热烈欢迎,宣传时C位

天涯沦落人
2024-05-21 16:03:57
国乒最新消息,王曼昱现身太原尽显失落,陈梦和陈若琳聚会很开心

国乒最新消息,王曼昱现身太原尽显失落,陈梦和陈若琳聚会很开心

体育书生阿南
2024-05-22 00:06:29
私人影院暗藏服务,大尺度被曝光,老板:亲嘴、摸胸都是学生妹

私人影院暗藏服务,大尺度被曝光,老板:亲嘴、摸胸都是学生妹

看晓天下事
2024-04-11 15:31:33
新政后我给七个中介打电话,没想到他们说…

新政后我给七个中介打电话,没想到他们说…

真叫卢俊
2024-05-21 10:20:00
俄军切断美国星链信号,乌克兰毫无防备,两大司令部遭俄军摧毁

俄军切断美国星链信号,乌克兰毫无防备,两大司令部遭俄军摧毁

龙炎校尉
2024-05-22 09:09:29
艾薇十年传奇谁最耀眼?君岛美绪、波多野结衣等巨星引领风潮

艾薇十年传奇谁最耀眼?君岛美绪、波多野结衣等巨星引领风潮

北风咧
2024-03-07 15:36:09
河南:4婚新娘在婚礼上吃席,喝啤酒整瓶吹:我4任老公都喜欢

河南:4婚新娘在婚礼上吃席,喝啤酒整瓶吹:我4任老公都喜欢

百晓史
2024-05-21 08:14:59
侯为贵36年的“大管家”,因何被立案调查?

侯为贵36年的“大管家”,因何被立案调查?

赶碳号
2024-05-21 22:21:05
34岁年轻妈妈520晒9个孩子,老公身份被扒,身价超340亿

34岁年轻妈妈520晒9个孩子,老公身份被扒,身价超340亿

180°视角
2024-05-21 10:44:35
哈马斯与胡塞武装表示哀悼

哈马斯与胡塞武装表示哀悼

参考消息
2024-05-20 17:59:23
听说现在首付降至15%,我朋友说,想不明白那些花4.5千块租房的人

听说现在首付降至15%,我朋友说,想不明白那些花4.5千块租房的人

我不叫阿哏
2024-05-21 10:00:45
红底太美了

红底太美了

小影的娱乐
2024-05-21 03:31:49
国际刑事法院检察官就以领导层涉战争罪申请逮捕令,拜登为以色列发声

国际刑事法院检察官就以领导层涉战争罪申请逮捕令,拜登为以色列发声

环球网资讯
2024-05-21 08:34:16
森林北连夜删除骑马动态,汪峰公开恋情后,她遭到各种舆论非议

森林北连夜删除骑马动态,汪峰公开恋情后,她遭到各种舆论非议

素素娱乐
2024-05-21 08:04:14
又是大裁员又是“部分工人一周放假6天”,这家车企怎么啦?

又是大裁员又是“部分工人一周放假6天”,这家车企怎么啦?

看看娱乐与体育
2024-05-21 22:53:20
伊朗强势反击!美国惊惧:难道真要开战,直捣以军基地心脏?

伊朗强势反击!美国惊惧:难道真要开战,直捣以军基地心脏?

谈史大讲师
2024-05-22 09:00:25
难怪陈思诚当年倾心她!谁Hold得了这份天然的美貌啊!

难怪陈思诚当年倾心她!谁Hold得了这份天然的美貌啊!

小米虫侃人物
2024-05-21 10:48:28
莱希空难“两宗最”:最不该信任的美国被信,最该信任的普京不信

莱希空难“两宗最”:最不该信任的美国被信,最该信任的普京不信

大风文字
2024-05-21 17:46:14
2024-05-22 09:56:49

头条要闻

媒体:被美军拒收的F-35隐形战斗机 已经快没地儿放了

头条要闻

媒体:被美军拒收的F-35隐形战斗机 已经快没地儿放了

体育要闻

结束了!米体:国米的苏宁时代结束了

娱乐要闻

杨洋乔欣聊天记录曝光!还牵扯张天爱

财经要闻

新能源,突传重磅!

科技要闻

Copilot领衔,奥特曼站台,微软决战AI时代

汽车要闻

四排八座纯电MPV/续航超过800km 翼真L380开启预订

态度原创

时尚
艺术
游戏
亲子
家居

这才是风靡夏季的高级感穿搭示范!好洋气,身材一般也能驾驭

艺术要闻

挖掘艺术界未来的璀璨星辰 | 莱俪青年艺术奖获奖艺术家邓启鹏

《猎杀:对决》8月迎来次世代更新 不再支持旧主机

亲子要闻

戏精萌宝逗妈妈,假装饭不好吃想吐,这小表情拿捏了!

家居要闻

生活蜕变 简约理念雕刻理想居所

无障碍浏览 进入关怀版
×