网易首页 > 网易酒香 > 正文

酒香公开课|烈酒or洋酒?原来还有这么多的不同

0
分享至

酒的品种、风格多种多样,不同国家的酒都有着自己独有的风格特点。蒸馏过程、原料、酿造工艺的不同,使得口味和风格不尽相同。

在中国,以前的人们普遍习惯将源自国外的东西在前面都加一个洋字作定语,例如将外国人叫做洋人,将火柴叫做洋火。如此推测,洋酒是否指源自国外的酒?洋酒和烈酒的区别又是什么?

网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士为我们讲解。

李博士表示在中国酒行业,真正的洋酒是指源自于国外的蒸馏酒,例如伏特加威士忌等。而源自国外的发酵酒,例如葡萄酒则不归为洋酒。

烈酒也称烈性酒,是指饮用后能产生强烈刺激感的酒。酒精度越高,刺激感越强。

然而,目前国内以及国际上对于烈性酒度数的标准并没有一个严格的界定,一般可以将蒸馏酒归为烈性酒。这也就是将第三次技术革命称为“真洁烈酒始蒸馏”的原因。

李博士还称,虽然有时会将烈性酒等同于蒸馏酒,但是烈性酒概念的外延比蒸馏酒和洋酒要大。例如日本的清酒可以称作烈性酒。因为日本清酒是在中国黄酒酿造技术的基础之上发展而来的。因此,一些度数较高的黄酒也可称作烈性酒

相关推荐
热点推荐
1元钱网购一头“野生大象”,是否属新型诈骗?

1元钱网购一头“野生大象”,是否属新型诈骗?

海报新闻
2023-03-23 16:42:10
刀刃向己、清理门户,中纪委这件事情又有新动作

刀刃向己、清理门户,中纪委这件事情又有新动作

新京报
2023-03-23 15:39:04
美国迈出疯狂一步!又有16国紧急抛售美债,美国财长再次呼吁访华

美国迈出疯狂一步!又有16国紧急抛售美债,美国财长再次呼吁访华

大嘴说天下
2023-03-23 19:12:51
中央气象台3月24日06时继续发布暴雨蓝色预警

中央气象台3月24日06时继续发布暴雨蓝色预警

环球网资讯
2023-03-24 06:55:26
习近平莫斯科之行影响深远

习近平莫斯科之行影响深远

环球网资讯
2023-03-23 09:06:46
银行最近四大反常行为,透露一个重要信号,存钱的要注意了

银行最近四大反常行为,透露一个重要信号,存钱的要注意了

辛巴资讯
2023-03-23 18:09:03
真是三观炸裂,小仙女居然嫌弃杜宾犬交合时间太短,让他吃壮阳药

真是三观炸裂,小仙女居然嫌弃杜宾犬交合时间太短,让他吃壮阳药

原野滨逊
2023-03-23 21:41:44
最新!中国大使:希望缅方高度重视

最新!中国大使:希望缅方高度重视

每日经济新闻
2023-03-23 20:32:28
娱乐圈又出丑闻!顶流男星主动服务富婆,与女网红卫生间发生关系

娱乐圈又出丑闻!顶流男星主动服务富婆,与女网红卫生间发生关系

王珍一的自留地
2023-03-24 03:47:50
财联社3月24日电,消息人士称,瑞士当局和瑞银力争最快在4月底敲定与瑞信的交易。

财联社3月24日电,消息人士称,瑞士当局和瑞银力争最快在4月底敲定与瑞信的交易。

财联社
2023-03-24 01:27:11
“你今天必须把我睡了!”上海一大学生失恋,要求酒吧男子睡自己

“你今天必须把我睡了!”上海一大学生失恋,要求酒吧男子睡自己

慧子说趣闻
2023-03-23 22:26:22
网红花三三就卢靖姗合照事件道歉,承认P图,改正对卢靖姗的称呼

网红花三三就卢靖姗合照事件道歉,承认P图,改正对卢靖姗的称呼

偶像说
2023-03-23 22:49:04
最美生物老师因“穿着”引争议,被斥责不得体,网友有不同意见

最美生物老师因“穿着”引争议,被斥责不得体,网友有不同意见

跳妈谈教育
2023-03-20 13:08:31
婆婆装病让儿媳伺候2年,儿媳装监控发现真相,结束7年婚姻

婆婆装病让儿媳伺候2年,儿媳装监控发现真相,结束7年婚姻

艾尚说社会
2023-03-22 08:01:21
微博大V全方位质疑百度文心一言:汉芯,鸿蒙级别的套壳、造假

微博大V全方位质疑百度文心一言:汉芯,鸿蒙级别的套壳、造假

电科技网
2023-03-23 22:15:12
大黄蜂:F16稍安勿躁,宰鹅我先上!

大黄蜂:F16稍安勿躁,宰鹅我先上!

凡事一定有办法13119
2023-03-23 21:05:46
20年受贿近7000万,与妻子同日被查,湖南常德市委原书记杨懿文一审获刑16年半

20年受贿近7000万,与妻子同日被查,湖南常德市委原书记杨懿文一审获刑16年半

红星新闻
2023-03-23 22:48:11
美股深夜狂飙!纳指涨超2%,大涨1393亿,英伟达市值跃升全球第五!B站涨逾11%,阿里巴巴、京东涨超5%

美股深夜狂飙!纳指涨超2%,大涨1393亿,英伟达市值跃升全球第五!B站涨逾11%,阿里巴巴、京东涨超5%

每日经济新闻
2023-03-23 23:13:04
45年之功,毁于一旦?蒙古的沙尘暴,如何成为我们的新梦魇?

45年之功,毁于一旦?蒙古的沙尘暴,如何成为我们的新梦魇?

静夜史君
2023-03-23 04:35:02
“地下捐精”乱象多:一次20000元,可发生关系直接人工授精

“地下捐精”乱象多:一次20000元,可发生关系直接人工授精

社会故事回忆录
2023-03-22 20:24:42
2023-03-24 07:48:49

头条要闻

媒体:洪都拉斯外长到北京商谈建交 台当局气急败坏

头条要闻

媒体:洪都拉斯外长到北京商谈建交 台当局气急败坏

体育要闻

被76人交易4年后 富尔茨比西蒙斯更强了

娱乐要闻

胡杏儿为50岁丈夫庆生 Party像婚宴

财经要闻

科技要闻

华为P60 Pro上手 专属于你的影像旗舰

汽车要闻

全球首款搭载帝瓦雷音响 腾势N7将于年中上市

态度原创

本地
房产
教育
游戏
军事航空

本地新闻

塌房的橄榄菜,在潮汕餐桌上到底啥地位?

房产要闻

还是城投包揽,广州宅地竞拍首日收金63亿

教育要闻

重磅!2023QS世界大学学科排名发布!MIT哈佛实力碾压,冲进前10的中国大学是....

韩网热议TES不敌OMG

军事要闻

美军福特号航母穿越大西洋 甲板停满战机

无障碍浏览 进入关怀版
×