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世上三般苦: 打铁、酿酒、磨豆腐

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有这样一群人,他们用粮食酿造出香醇的美酒,世人皆知饮酒易,做酒中的酸甜苦辣,五味具陈,又有几人知?

世上三般苦,打铁酿酒豆腐,酿酒匠人不怕苦, 做酒坚持传统的酿酒工艺,只有传统的酿酒工艺,不去删减的传统,才能保证酒的纯正。

酿酒是一个苦修的过程,一年里有6个月,40度高温,凌晨3点起床,起早贪黑做酒,这便是执着于酒的酿酒人。

做酒苦,身上汗水起股股;做酒累,倒在哪里都能睡。恪守传统,

以良心为准绳,以精湛的技艺酿造美酒, 酿酒人辛勤的汗水,孕育出了白酒的醇厚。

崇本守道,坚守传统酿酒工艺,人品醇厚,酒才纯正,用心做酒,用良心酿酒,白酒的品格,酿酒人的精神,好酒选好粮,好酒选好水,好酒用心酿,好酒需要时间,踏踏实实做酒,本本分分做人,这就是酿酒人的精神,做酒坚守品质,人性如酒性,一心一意做酒,只做好酒!

#壹

有时候酿酒人的生活是酸的,酒就像人一样是有灵性的,好酒需要精湛工艺的把握,酿酒人的酸楚都写在那双酿造美酒的双手上。

这是酿酒人布满老茧的双手,从酿酒人摸锹的第一天的第一个水泡开始,破了磨、磨了破…茧子的积累,也是和锹还有酒醅感情积累的过程。

#贰

甜当美酒潺潺流出的时候,酿酒人心里会透着淡淡的甜味这酒就像是自己养育的孩子终于长大了。

#叁

有时面对苦闷,偶尔也需要苦中作乐,也许苦只是生活的一剂调味料而已。

即使在机械化程度很高的今天,仍离不开烤酒工冒着严寒酷暑,在湿热的环境下,挥洒汗水,起糟、拌粮、蒸粮、摊凉,一个车间的人大冬天都穿着大裤衩、打着赤脚,一天下来回到家,躺在床上就睡。恪尽职守,兢兢业业。

#肆

摘酒中时不时品尝下新酒辣味,让平淡的生活变得有滋味。

大国工匠,匠心筑梦,一代代的酿酒匠人们对酿酒技艺的笃定坚持与匠心传承,让其不至于在历史长河里消逝不见,一直流传下去。

来源:酒通社

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