酒香公开课从2020年7月上线以来,已经走过了1年多的历程。一年里多次改版,多次尝试,变的是形式,不变的是初心。就像节目开篇所说,“快乐饮酒, 睿享生活”既是slogan,也是期望。
网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士为我们讲讲“快乐饮酒,睿享生活”背后的含义。
李博士坦言“快乐饮酒,睿享生活”正是做节目短视频的初衷。
酒不是人们生活的必需品,但适当饮酒能给予人快乐,为美好生活增添一份色彩。这即是“快乐饮酒”。
美酒虽好,也不能贪杯,长期沉溺于此,未免使人沉沉沦堕落。因此,在享受饮酒快乐的同时,也要明明白白地享受生活,不能被快乐所充斥,迷失方向,迷失自我。这即是“睿享生活”。
要做到“快乐饮酒,睿享生活”,应能够“明明白白地喝酒,喝明明白白的酒”。做到以上的前提是掌握一些酒类知识。李博士强调,以往相关知识只存在于书本之中,而现在随着互联网的发展,人们获取相关知识的渠道越来越便捷、容易。“看专业的科普,笑傲酒的江湖”是自身做短视频的目的,科普酒类知识,将其传递给更多的人。
酒是身边“最熟悉的陌生人”,虽然在日常生活中无处不在,但酒文化博大精深,作为消费者要想将酒讲明白,喝明白,需要一定的专业知识。
为此,李博士表示,为了让消费者能够浅显易懂地了解掌握相关专业知识,即“让知识系统让专业易懂,让大家能够看到”。在短视频中,一是将知识点归纳概括总结成顺口的话语传递给消费者,方便理解记忆。二是态度客观公正,既不夜郎自大,也不妄自菲薄。同时要保有文化自信,也要正视缺点和批判。