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茅台70年,走过一条什么路?

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从70年的坐标系中远望与近观茅台

文 | 孤鸿子

2021年是贵州茅台上市20周年,更是茅台建厂70周年。
进入11月,围绕“辉煌70年”为主题,茅台举办了一系列庆祝活动。自1951年国营至今,从39名员工、75吨产能、3家小作坊起步,发展成为今天超5万吨产能、过千亿元销售收入的白酒领军企业,茅台创造了辉煌的历史。
回望前路,更觉今日路程之意义。从历史的坐标系中远望与近观,除了发现茅台建厂70年的不断成长和跨越式发展,更能从赤水河畔小酒坊到营收千亿级的大型酒业集团和世界蒸馏酒第一品牌蜕变中,看见茅台走过一条什么道路。

01

见证了行业,蜕变了产业

39名员工、41个酒窖、5个酒灶、5口甑子、年产75吨茅台酒……
这是茅台国营70年的起点和家底。1951年11月8日,仁怀县政府购买成义烧房,成立“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”。受限于物资欠缺和交通闭塞等,彼时的茅台酒厂没电力依靠煤油灯照明、没机械只能用原始牲口拉磨、制酒用水靠人工运送……
对比之下,70年后的茅台酒厂变化堪称“翻天覆地”。硬件上,4万多员工、占地约1.6万亩、30个制酒车间、7个制曲车间、9000余个窖池、年产超过5.6万吨茅台酒……
茅台70年砥砺奋进的历程,是一步一印记。1962年产能破500吨、1978年产能破千吨、2003年实现万吨,市场销售逐次破亿、百亿、千亿,市值相继破百亿、千亿、万亿……
茅台建厂70年破浪前行,“体量”成千上万倍的增长,完成了从小酒坊到千亿级大型现代企业的华丽转身,也创造了贵州工业史奇迹和白酒工业史领军者,其轨迹与国际发展和民族复兴同频共振,是中国工业不断崛起的最好见证和注解。
1949年新中国成立之年,全国白酒的总产量仅为10.8万吨。而在2020年的白酒产量为740.73万吨,完成销售收入5836.39亿元,实现利润总额1585.41亿元。
除了见证白酒行业直观增长,茅台70年发展,也蜕变了产业的向上模式。70年,茅台对传统酿造技艺的传承总结和科学提升,对生产品质的高度重视和极端坚守,对市场经济的全面拥抱和价值塑造,对社会公益和生态打造等,均成为茅台持续领先的动力。
这是茅台发展70年留下的答案,它的历史缩影和成长选择,也是整个产业参照的样本。

02

以70年为起点,茅台走向更高之路

2021年前三季度,贵州茅台实现营业收入746.42亿元,净利润372.66亿元。按照茅台发展节奏,公司年底毫无悬念将交出营收1000亿、净利润500亿的“超级”成绩单。
一个传统酿酒企业发展70年,营收超1000亿、利润超500亿,茅台怎么做到的?还能不能走向更高?
▲茅台集团党委书记、董事长丁雄军
在茅台集团辉煌70年庆祝大会上,茅台集团党委书记、董事长丁雄军用“奠基立业”、“改革兴业”、“转型大业”、“高质强业”4个关键词,透露茅台蜕变的过去、做强的今天,以及飞跃的未来。
1951年-1978年是“奠基立业”时期,茅台人历尽艰辛探索建设,以“优质量、提产量”为主线,实现了从破旧到新生的蜕变,实现了从作坊式生产向工业化发展的历史转变;
1978年-2012年是“改革兴业”时期,茅台人紧跟改革开放浪潮,深度参与市场博弈,以“扩产能、拓市场”为主线,实现了从计划经济向市场经济的历史转变;
2012年-2020年是“转型大业”时期,茅台人把握新时期发展要务,搭乘新时代发展东风,以“调结构、促转型”为主线,实现了从做大规模向做大主业的历史转变;
从2021年开始,茅台走向“高质强业”时期,面对发展新时期,茅台人坚持以“双翻番、双巩固、双打造”为主线,确保茅台始终沿着高质量发展路子大踏步前进,致力于实现高质量发展、高品质生活、世界一流企业的全面质变。
高质强业,正是茅台以70年为起点,下一站走向的新高度。站在新起点上,茅台下一个战略目标是围绕“双巩固、双打造”(巩固中国白酒头部领军企业地位和世界蒸馏酒第一品牌地位,打造成为中国500强第一方阵企业和省内首家世界500强企业),按照“聚主业、调结构、强配套、构生态”发展思路,将茅台打造成为世界一流的上市企业。
昂首阔步迈进“高质强业”新时期,丁雄军提出了“五线发展道路”等具体战略。其中蓝线代表目标愿景和蓝图规划,核心是聚焦“双巩固、双打造”战略目标,按照“聚主业、调结构、强配套、构生态”发展思路,推动茅台高质量发展、大踏步前进。
绿线代表坚定不移走生态优先、绿色发展道路,以打造生态文明示范实践基地、白酒行业生态环保标杆企业“一基地一标杆”为抓手,保护好茅台赖以生存和发展的生态环境。
白线是保持归零心态,抓好创新和改革,在新的白纸上做出新文章。具体而言,就是在创新方面坚持科技增能、数字赋能;在改革方面推进现代化管理改革、资产管理改革、营销体制和价格体系改革。
紫线指代茅台文化。在高质量发展过程中,茅台将充分挖掘文化内涵,扎实做好文化赋能,充分体现茅台文化影响力、凝聚力和感召力的“软核”作用,最大程度地发挥文化聚能的“硬核”作用。
红线,指环保和安全两条底线。
与“五线”相对应的,是构建“五大体系”的支撑保障,包括战略目标体系、绿色低碳循环产业体系、改革创新体系、茅台文化建设体系、和风险防范体系。
70年一路走来不易,自我超越更加艰巨。茅台新格局已经明确清晰,以对标世界一流企业的发展质变,所带来的新一轮的奋进和突破,将为酒业树立了新的标杆。
来源:微酒
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