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西班牙酒为何成为中国精品葡萄酒市场重要一极?

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随着中国葡萄酒持续几年的调结构、去库存,如今,我国从多个产酒国进口葡萄酒的数据均出现回升。其中,不少国家的进口额增幅远超进口量。精品酒大行其道。

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中国的葡萄酒市场:精品酒持续深化

尽管近几年,中国葡萄酒因疫情、大环境等多重原因,进入了盘整期。但是,中国葡萄酒消费升级的趋势始终未改变。

西班牙酒为何成为中国精品葡萄酒市场重要一极?

光看互联网渠道,某葡萄酒圈的流量大V,近期卖的都是中级庄、阿玛罗尼。

再看中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的2021年上半年进口酒类数据:随着2021年葡萄酒市场开始出现反弹迹象,我国进口多个产酒来源国的数据都开始回升,但值得注意的是,法国、意大利、西班牙、智利几个以精品酒见长的国家,其进口额增幅都远高于进口量的增幅。

另根据中粮名庄荟在此次秋糖会公布的数据显示,在2019-2021年期间不同价位段销售瓶数占比,500元以上葡萄酒的比重从2019年的0.8%上升至2021年的1.9%,这体现出高端消费者受疫情的影响相对更小。

此外,即便是一些入门级葡萄酒,消费者也更加喜爱大品牌,这代表着信赖,以及稳定的品质。从另一个侧面,也彰显出消费者对品质的愈加看重。

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西班牙葡萄酒能满足你的一切需求

对于中国进口商而言,这样的局面之下,西班牙无疑是一个非常理想的葡萄酒来源国。

西班牙的酒庄对品质追求十分极致,不少庄主与酿酒师,其毕生的精力都用于酿制一瓶好酒,并让消费者爱上它。西班牙酒庄对传统、品质的坚持,再对比那些极为商业化的产区,其纯真更让人感到难能可贵。

西班牙酒为何成为中国精品葡萄酒市场重要一极?

在最近10年里,西班牙更是应对市场需求进行了创新,很多新生代的酿酒师都在专业的酿造学校学习、毕业,并且在国外一些大名鼎鼎的酒庄实习,积累经验,然后回到自己在西班牙的家乡酿酒,种植更加合适的葡萄品种,运用更加合适的酿造方法,酿出了很多惊世之作。

这些西班牙的新一代酿酒师们对于风土更为重视,引领着西班牙的部分产区开始实行了单一葡萄园的理念,或者将葡萄园和地块进行分级,比如里奥哈(DOCa Rioja)、普里奥拉托(DOCa Priorat)、比埃尔索(DO Bierzo)产区。在种葡萄方面,有机种植和生物动力法也得到了广泛的运用。毫无疑问,这些成就让西班牙所拥有的葡萄品质和酿造技术妥妥地站在世界第一梯队中。

西班牙酒为何成为中国精品葡萄酒市场重要一极?

西班牙的葡萄酒不仅品质高,风格也极为多元。你可以在西班牙西北部的产区找到新鲜爽口、清新果香的高品质白葡萄酒;可以在中北部的产区找到传统的、经过长时间陈年的复杂红、白葡萄酒;可以在东北部的产区找到与香槟匹敌的传统二次发酵法卡瓦起泡酒;也可以在西班牙全境不同产区找到新鲜年轻、果香易饮的桃红、白和红葡萄酒;最后不能少的就是南部产区特色的雪利加强酒以及马拉加甜型酒。不仅如此,西班牙还是一个小酒庄与大品牌皆强的产酒国,可以满足不同人群不同场合和口味的需求,在搭配菜肴方面也特别有优势,尤其是对于菜系丰富的中餐,总有一款适合。

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严苛的原产地政策保证高品质

值得一提的是,西班牙政府为保证当地葡萄酒的高品质,也设定了严苛的标准。

西班牙葡萄酒最高等级的是优质原产地名称保护(Denominación de Origen Calificada,缩写为DOCa),相当于意大利的DOCG,整个西班牙只有2个,一个是里奥哈产区(DOCa Rioja)。它拥有几百年的酿酒历史和传承,是西班牙最早获得原产地名称保护和优质原产地名称保护的产区。另一个是普里奥拉托产区(DOCa Priorat),这个产区位于西班牙东北部的加泰罗尼亚,因此DOCa也常被写成了加泰罗尼亚语的缩写DOQ。

要获得这个最高等级,需要在获得DO等级的十年后才能申请,并且需要持续保持高品质的出产以及良好的声望。所以相比较其他的DO产区,这两个产区对于品质的要求更加高,酿出的葡萄酒也能够更加好地反映当地的风土和酿酒的传统,是西班牙葡萄酒历史和品质最好的代表。这两个产区,葡萄酒的均价也位于所有产区前列。放到全世界葡萄酒的舞台上,这两个产区也有着和波尔多、勃艮第、摩泽尔、巴罗洛等其他国家著名产区齐名的美誉。

西班牙酒为何成为中国精品葡萄酒市场重要一极?

除了按照欧盟的葡萄酒法规划定的以区域为基础的等级以外,西班牙国内还有按照陈年时间划分的等级,官方一共有五个:新酒(Joven)、桶陈(Roble)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva),每个等级都有对应的桶中陈年时间要求和在酒庄陈年总时间的要求。这些要求是西班牙法律所规定,在这个基础上,每一个法定产区可以自行调整,制定更为严苛的法规。

这些法规,无疑为西班牙葡萄酒的高品质保驾护航,并让消费者可以通过标签一眼识别出其品质。

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代表性本土品种满足消费者个性化需求

如澳大利亚的设拉子、美国的仙粉黛、阿根廷的马尔贝克,西班牙也有属于自己的代表性葡萄品种——丹魄与歌海娜。

丹魄是西班牙最重要的葡萄品种。当前,丹魄在西班牙的种植面积共有约20万公顷,而其在全球共有23万公顷的种植面积,足见丹魄在西班牙的主流程度。它种植在西班牙的各个产区。

西班牙酒为何成为中国精品葡萄酒市场重要一极?

丹魄可以酿造出很多不同风格的葡萄酒,从简单易饮到复杂浓郁,丹魄都能驾驭,可谓“可盐可甜”。丹魄和橡木桶也非常搭配,能把橡木味道很好地融合到果味中,有时候会出现一些消费者钟爱的“奶糖”味。此外,丹魄还可以适应多种风土,表现西班牙不同风土带来的特征。同样几百年的经验证明,丹魄是一个非常适合西班牙的葡萄品种。

歌海娜一般指“红歌海娜”,该品种在西班牙有大约8万公顷不到的种植面积,这个品种发芽早成熟晚,需要一个比较温暖和漫长的生长周期,所以在地中海周边地区种植是最合适的。

不仅抗热,歌海娜还可以在炎热地带——特别是炎热的高海拔地区酿出优雅精致的葡萄酒。如今,除了西班牙,在法国南部、罗纳河谷、澳大利亚的歌海娜种植规模也在持续增长,知名度日盛。

随着中国葡萄酒消费者的需求愈来愈细分与多元,一些追求新鲜的消费者对国际品种感到厌倦,无疑会去尝试一些新的风格,这无疑是西班牙葡萄酒的机会。西班牙葡萄酒拥有多重优势汇聚一体,势必将满足消费者多元的需求,同时让经营西班牙酒的商家获益。

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