网易首页 > 网易酒香 > 正文

中国白酒的储存收藏文化——老酒

0
分享至

中国白酒的储存收藏文化——老酒

老酒收藏是一种另类的文化收藏方式,它不仅关乎藏品的外观、口感,更关乎其历史、文化,因此将老酒称为“可以喝的古董”绝不为过。

然而,迄今为止,国内大多数消费者仍然对老酒的界定模糊,不仅如此,市场上充斥着各种假借老酒明目的概念酒、甚至假酒。因此,如何厘清老酒定义、正本清源,是老酒收藏的第一要事。

1、散装老酒与瓶装老酒之争

广义来说,所有存放时间较长的酒都可以统称为老酒,一坛家中自制的配置酒(如以枸杞浸泡的酒)存放个几年、十几年,都可以称得上是老酒。此外,一些酒厂储存在缸中的酒,假以时日,也便成了老酒。

中国白酒的储存收藏文化——老酒

不过,这样的散装老酒,撇开饮用价值不说,单从收藏的价值而言,便少了不少“灵魂”。稍有收藏知识的朋友都知道,瓶装酒的年份略有经验之人便可从瓶型、工艺、酒标、文字信息等方面推断一二,这也正是老酒收藏之乐趣所在;相比之下,那些存放时间长的散装酒,除酒体外,没有时代历史留下的痕迹,光凭卖家、厂家的一面之词是难以令人信服的。此外,从老酒交易市场的情况来看,瓶装老酒才是便于市场定价与流通的品类,而散装老酒除了一些知名酒厂有据可依的老酒之外,大都无据可证。

因此,在本文中所谈到的老酒,均是瓶装老酒。至于那些在拍卖会上动辄拍出百万、千万元的酒厂老原浆,为了概念上的区分之便,称之为“老基酒”则更加合适。

2、老酒与收藏年份酒之争

值得一提的是,由于老百姓对于收藏老酒关注度日益提升,时下不少酒厂亦乘着这一东风,推出各种“收藏级年份酒、收藏级老酒”,于是市场上各种“十年窖藏”、“二十年窖藏”的收藏类白酒不断在刷新着老百姓对老酒的认知。这些所谓收藏级年份酒,根本而言,只是新酒。对于老酒藏家来说,这些酒无法与真正的收藏老酒同日而语。试想,一瓶2016年出厂的、标记着“三十年原浆”的茅台酒与1986年生产的、附带着三十年前的痕迹、其瓶标封口都曾经是酒厂历史见证的一瓶老茅台,谁才称得上是真正意义的老酒?

3、什么才是收藏概念的老酒?

中国白酒的储存收藏文化——老酒

首先,老酒指的是早期生产出厂的瓶装酒。

正如前文所说,目前市场尚未对老酒的年份进行界定,但通常意义来说,至少十年前生产的纯粮酒才称得上是有老酒基因。而真正有收藏价值与收藏意义的老酒,则应是在九十年代中期前生产出厂。

中国白酒的储存收藏文化——老酒

其次,原瓶、原装、原标——有真实的年份记录。

以一瓶1979年的五粮液为例,它的真实年份记录是1979年,不仅如此,它保留了原瓶、原装、原标的状态——原瓶指的是该瓶为七十年代生产的玻璃瓶;原装指的是在四十余年前,酒厂工人便将酒进行了包装与封口;原标则指的是,酒的酒标亦在七十年代出厂时便已粘在酒瓶之上。这一瓶七十年代生产、包装、封口、贴标的酒历经岁月流转,留存至今,成为真正意义的老酒。

中国白酒的储存收藏文化——老酒

再次,老酒收藏,根本在于酒的历史与文化。

一瓶老酒,可以被认定为“收藏级别”,那么它一定具备历史与文化的双重属性。老酒收藏,是一种文化的回归。只有附着文化与历史记忆的酒,才能称得上是严格意义的收藏界认可的老酒。为了与市场上各种混乱的老酒概念相区分,此处以“收藏老酒”称之。以新瓶装老酒,或者用老瓶重新进行包封、重新贴标,在藏界都视为造假,算不上是严格意义的收藏老酒。真正的收藏老酒,应保持其外观、内在的完整与一致,它的酒体、酒瓶、酒盖、酒标、甚至酒的封膜都是时代的缩影。

总之,老酒,是带有愉悦的陈味、附着历史记忆、有真实年份记录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。

来源:大家酒评

相关推荐
热点推荐
2-1!利物浦逆转南安普顿,落后曼城1分,英超冠军悬念继续

2-1!利物浦逆转南安普顿,落后曼城1分,英超冠军悬念继续

姜戈聊体育V
2022-05-18 05:27:14
关晓彤拍“卫生棉”广告未P图曝光,看到照片后,网友:原来鹿晗好这口

关晓彤拍“卫生棉”广告未P图曝光,看到照片后,网友:原来鹿晗好这口

娱真香
2022-05-17 21:26:51
美国顶级智库:如果大陆解放台湾,美军势必下场介入与解放军对抗

美国顶级智库:如果大陆解放台湾,美军势必下场介入与解放军对抗

迷彩虎军事
2022-05-16 18:35:57
热搜!广告称:“83%的男性不愿意给伴侣口爱的原因竟然是下不去嘴”!妇炎洁紧急致歉,并下架相关产品

热搜!广告称:“83%的男性不愿意给伴侣口爱的原因竟然是下不去嘴”!妇炎洁紧急致歉,并下架相关产品

泰小芒
2022-05-17 23:58:36
红得快,落魄得快的8位明星,摆摊,38岁没钱娶老婆,患精神病

红得快,落魄得快的8位明星,摆摊,38岁没钱娶老婆,患精神病

不八卦会死星人
2022-05-16 17:53:00
2012年湖北“最贪”钉子户,连夜加盖一层只为千万赔偿,如今怎样

2012年湖北“最贪”钉子户,连夜加盖一层只为千万赔偿,如今怎样

国学长亭
2022-05-16 17:41:29
四川一男子拿不出48万彩礼而分手,女友当场崩溃,直接跪地痛哭!

四川一男子拿不出48万彩礼而分手,女友当场崩溃,直接跪地痛哭!

种花家的小白兔
2022-05-17 20:40:03
7天近500人感染,紧急封城,网上求救却遭骂:看看这座小城吧

7天近500人感染,紧急封城,网上求救却遭骂:看看这座小城吧

DrX说
2022-05-17 17:55:13
女子远嫁遇强势婆家,老公冲奶粉被婆婆阻止:她是你奴隶,让她干

女子远嫁遇强势婆家,老公冲奶粉被婆婆阻止:她是你奴隶,让她干

夕阳情感屋
2022-05-16 21:38:40
央视主持人李思思被调到冷门的购物频道?知情人道出其中的真相

央视主持人李思思被调到冷门的购物频道?知情人道出其中的真相

金牌娱乐
2022-05-17 11:15:33
刺激!英超大结局酝酿5大悬念!利物浦渴望奇迹,C罗带队避免翻车

刺激!英超大结局酝酿5大悬念!利物浦渴望奇迹,C罗带队避免翻车

切尔西的饮水机
2022-05-18 06:41:42
越南开出4000亿高铁大单,绕过中国选日本,全线通车需等到2045年

越南开出4000亿高铁大单,绕过中国选日本,全线通车需等到2045年

客馆历史
2022-05-15 21:07:55
3nm消息传出!台积电担心的事出现,外媒:中芯国际会是下一个

3nm消息传出!台积电担心的事出现,外媒:中芯国际会是下一个

智能改变世界
2022-05-16 17:12:07
35岁男子被当街活活烧死,临终遗言视频惹怒网友,而真相竟大反转

35岁男子被当街活活烧死,临终遗言视频惹怒网友,而真相竟大反转

李月亮
2022-05-17 20:23:35
老人做按摩半年花掉52万,儿子上门讨要说法,店员:你敢动我试试

老人做按摩半年花掉52万,儿子上门讨要说法,店员:你敢动我试试

甜蜜的美好
2022-05-14 17:28:57
上海虹桥出现离沪大潮

上海虹桥出现离沪大潮

山水之间嵩鼠
2022-05-17 18:27:54
中方改变弃权立场,在联合国大会直接投下反对票,释放明确信号

中方改变弃权立场,在联合国大会直接投下反对票,释放明确信号

第一眼界
2022-05-17 13:54:29
河南省年内要培训5万核酸检测员:建立常态化核酸检测机制

河南省年内要培训5万核酸检测员:建立常态化核酸检测机制

九派新闻
2022-05-17 21:55:25
亚速钢铁厂最后的撤离 乌军:任务完成 俄媒:是投降,撤出士兵可能用来交换俄俘虏

亚速钢铁厂最后的撤离 乌军:任务完成 俄媒:是投降,撤出士兵可能用来交换俄俘虏

红星新闻
2022-05-17 17:56:17
大连“男女分开检测核酸”首日,清一色男性排队,市民称赞新办法

大连“男女分开检测核酸”首日,清一色男性排队,市民称赞新办法

极目新闻
2022-05-17 20:49:28
2022-05-18 07:10:44

头条要闻

乌军撤出亚速钢铁厂 俄乌或开始战后谈判划分势力范围

头条要闻

乌军撤出亚速钢铁厂 俄乌或开始战后谈判划分势力范围

体育要闻

官方:科纳特当选为球迷票选利物浦本场队内最佳

娱乐要闻

网友最烦的直播名场面陈浩民夫妇全占了

财经要闻

科技要闻

太不该!国外给潘建伟发大奖 中国人却向他喷口水

汽车要闻

来自本田电动的第一份作业 依旧大法乎?

态度原创

健康
时尚
亲子
旅游
本地

揭秘打呼噜和肥胖的关系

神秘又浪漫 将宇宙星河穿上身能有多美?

亲子要闻

河北一幼儿园多名幼儿腹泻,教育局:接到多名家长举报,采样已送检

旅游要闻

西班牙马德里,一座需要慢慢品味的城市

本地新闻

强烈建议,全世界奶嗝文学受害者联合起来!

进入关怀模式
×