网易首页 > 网易酒香 > 正文

中国白酒的储存收藏文化——老酒

0
分享至

中国白酒的储存收藏文化——老酒

老酒收藏是一种另类的文化收藏方式,它不仅关乎藏品的外观、口感,更关乎其历史、文化,因此将老酒称为“可以喝的古董”绝不为过。

然而,迄今为止,国内大多数消费者仍然对老酒的界定模糊,不仅如此,市场上充斥着各种假借老酒明目的概念酒、甚至假酒。因此,如何厘清老酒定义、正本清源,是老酒收藏的第一要事。

1、散装老酒与瓶装老酒之争

广义来说,所有存放时间较长的酒都可以统称为老酒,一坛家中自制的配置酒(如以枸杞浸泡的酒)存放个几年、十几年,都可以称得上是老酒。此外,一些酒厂储存在缸中的酒,假以时日,也便成了老酒。

中国白酒的储存收藏文化——老酒

不过,这样的散装老酒,撇开饮用价值不说,单从收藏的价值而言,便少了不少“灵魂”。稍有收藏知识的朋友都知道,瓶装酒的年份略有经验之人便可从瓶型、工艺、酒标、文字信息等方面推断一二,这也正是老酒收藏之乐趣所在;相比之下,那些存放时间长的散装酒,除酒体外,没有时代历史留下的痕迹,光凭卖家、厂家的一面之词是难以令人信服的。此外,从老酒交易市场的情况来看,瓶装老酒才是便于市场定价与流通的品类,而散装老酒除了一些知名酒厂有据可依的老酒之外,大都无据可证。

因此,在本文中所谈到的老酒,均是瓶装老酒。至于那些在拍卖会上动辄拍出百万、千万元的酒厂老原浆,为了概念上的区分之便,称之为“老基酒”则更加合适。

2、老酒与收藏年份酒之争

值得一提的是,由于老百姓对于收藏老酒关注度日益提升,时下不少酒厂亦乘着这一东风,推出各种“收藏级年份酒、收藏级老酒”,于是市场上各种“十年窖藏”、“二十年窖藏”的收藏类白酒不断在刷新着老百姓对老酒的认知。这些所谓收藏级年份酒,根本而言,只是新酒。对于老酒藏家来说,这些酒无法与真正的收藏老酒同日而语。试想,一瓶2016年出厂的、标记着“三十年原浆”的茅台酒与1986年生产的、附带着三十年前的痕迹、其瓶标封口都曾经是酒厂历史见证的一瓶老茅台,谁才称得上是真正意义的老酒?

3、什么才是收藏概念的老酒?

中国白酒的储存收藏文化——老酒

首先,老酒指的是早期生产出厂的瓶装酒。

正如前文所说,目前市场尚未对老酒的年份进行界定,但通常意义来说,至少十年前生产的纯粮酒才称得上是有老酒基因。而真正有收藏价值与收藏意义的老酒,则应是在九十年代中期前生产出厂。

中国白酒的储存收藏文化——老酒

其次,原瓶、原装、原标——有真实的年份记录。

以一瓶1979年的五粮液为例,它的真实年份记录是1979年,不仅如此,它保留了原瓶、原装、原标的状态——原瓶指的是该瓶为七十年代生产的玻璃瓶;原装指的是在四十余年前,酒厂工人便将酒进行了包装与封口;原标则指的是,酒的酒标亦在七十年代出厂时便已粘在酒瓶之上。这一瓶七十年代生产、包装、封口、贴标的酒历经岁月流转,留存至今,成为真正意义的老酒。

中国白酒的储存收藏文化——老酒

再次,老酒收藏,根本在于酒的历史与文化。

一瓶老酒,可以被认定为“收藏级别”,那么它一定具备历史与文化的双重属性。老酒收藏,是一种文化的回归。只有附着文化与历史记忆的酒,才能称得上是严格意义的收藏界认可的老酒。为了与市场上各种混乱的老酒概念相区分,此处以“收藏老酒”称之。以新瓶装老酒,或者用老瓶重新进行包封、重新贴标,在藏界都视为造假,算不上是严格意义的收藏老酒。真正的收藏老酒,应保持其外观、内在的完整与一致,它的酒体、酒瓶、酒盖、酒标、甚至酒的封膜都是时代的缩影。

总之,老酒,是带有愉悦的陈味、附着历史记忆、有真实年份记录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。

来源:大家酒评

相关推荐
热点推荐
刚刚,上海徐汇通报:1人核酸异常,相关区域临时管控,暂停非必要流动

刚刚,上海徐汇通报:1人核酸异常,相关区域临时管控,暂停非必要流动

上观新闻
2022-09-28 10:13:33
人民币对美元汇率跌破7.2关口,2008年2月以来首次

人民币对美元汇率跌破7.2关口,2008年2月以来首次

澎湃新闻
2022-09-28 10:06:08
18年女子偶然救下一只雁,两次放生都不愿离开,还带回同伴蹭吃喝

18年女子偶然救下一只雁,两次放生都不愿离开,还带回同伴蹭吃喝

寄予看社会
2022-09-28 08:22:23
女拳手赢得比赛后当众露乳房,台下所有粉丝都为其呐喊欢呼

女拳手赢得比赛后当众露乳房,台下所有粉丝都为其呐喊欢呼

圈内八爪娱
2022-09-27 10:18:00
福耀员工对公司食堂不满意,曹德旺说:公司今后只给员工提供稀饭

福耀员工对公司食堂不满意,曹德旺说:公司今后只给员工提供稀饭

千百炼先生
2022-09-28 09:44:55
中国火星车传回大消息!

中国火星车传回大消息!

环球网资讯
2022-09-28 06:24:12
刘强东现身美国:他,可能要当美国人的爹了

刘强东现身美国:他,可能要当美国人的爹了

无相财经
2022-09-26 17:25:47
无耻下流!曝华为某开发人员性骚扰女同事:想让你躺着把钱赚了

无耻下流!曝华为某开发人员性骚扰女同事:想让你躺着把钱赚了

可达鸭资讯
2022-09-28 09:32:07
2014年,安徽21岁超级孕妇294斤,4家医院拒收,医生:风险太高

2014年,安徽21岁超级孕妇294斤,4家医院拒收,医生:风险太高

局小乖简史
2022-09-27 18:13:20
乌东四地公投加入俄罗斯,俄媒问中国是否支持?汪文斌火速回答了

乌东四地公投加入俄罗斯,俄媒问中国是否支持?汪文斌火速回答了

环仁视野
2022-09-27 23:30:49
东北农嫂嚣张了几天,终于还是歇菜了。

东北农嫂嚣张了几天,终于还是歇菜了。

八圈儿大佬
2022-09-28 10:04:35
大S早年带汪小菲参加郭台铭家宴,站在田朴珺旁边,混得应该不错

大S早年带汪小菲参加郭台铭家宴,站在田朴珺旁边,混得应该不错

史建说娱乐
2022-09-28 10:40:02
多国声援中国,美媒感叹:美国的话不管用了

多国声援中国,美媒感叹:美国的话不管用了

国防时报看点
2022-09-27 14:57:25
“老虎”刘彦平一案,官方首次披露了几个细节

“老虎”刘彦平一案,官方首次披露了几个细节

政知新媒体
2022-09-28 12:13:12
40岁男子高烧三天,查不出病因后心衰,医生脱他裤子的操作救了命

40岁男子高烧三天,查不出病因后心衰,医生脱他裤子的操作救了命

DrX说
2022-09-27 17:44:31
口交后又接吻?性病会把你安排得明明白白,这几种情况下别这样了

口交后又接吻?性病会把你安排得明明白白,这几种情况下别这样了

两性医声
2022-09-28 09:56:07
广东,顺德。王女士无意中发现家中丢失的古筝出现在了张先生家

广东,顺德。王女士无意中发现家中丢失的古筝出现在了张先生家

衷曲无闻道
2022-09-28 09:47:16
杨振宁百岁寿宴,邀请12位好友,孙楠惊喜现身

杨振宁百岁寿宴,邀请12位好友,孙楠惊喜现身

老狼追星
2022-09-28 09:42:53
00后尼泊尔美女,为爱嫁大8岁的中国江西男友,如今怎么样了?

00后尼泊尔美女,为爱嫁大8岁的中国江西男友,如今怎么样了?

子牙童趣人物纪账号
2022-09-24 17:05:31
因颜值太高被排挤,在TVB16年不温不火,今36岁成“宅男杀手”

因颜值太高被排挤,在TVB16年不温不火,今36岁成“宅男杀手”

大话情感故事
2022-09-28 09:37:34
2022-09-28 13:28:49

头条要闻

媒体:美国或对北溪管道泄漏早已知情 曾警告德国

头条要闻

媒体:美国或对北溪管道泄漏早已知情 曾警告德国

体育要闻

梅西9.4分+MVP!球迷三次冲进场追星

娱乐要闻

杜江一家度假,嗯哼长高霍思燕状态好

财经要闻

科技要闻

许家印助攻,贾跃亭重掌公司,FF能交车了?

汽车要闻

V8+电机 宝马高性能旗舰SUV首发 有望入华

态度原创

本地
旅游
游戏
艺术
公开课

本地新闻

《俄罗斯方块》被要求“改名”?差点信了!

旅游要闻

隐藏在深山中的5个百年古村落

DOTA2:勇士令状卖不动了

艺术要闻

吴冠中画瀑布,气势恢弘!

公开课

吃钙片能预防骨质疏松吗?医生:3种方式

进入关怀模式
×