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寒潮来袭,请收好这份御寒指南~

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海南都逃不过的最强寒潮马上就要来了,此轮寒潮不仅影响范围广、持续时间长、降温剧烈,部分地区还将出现较强雨雪天气。受寒潮影响,本周末我国自西北向东南将有一次大风降温天气过程。

本周末到下周初,气温将大面积刷新立秋以来新低,北方气温低谷主要集中在7日到8日早晨,南方气温8日前后则将陆续降至底谷。本周日的立冬节气与本次寒潮不期而遇,届时将正式拉开冬日的序幕。

立冬是二十四节气中的第十九个,意味着从此将正式进入寒冷的冬季。立,建始也,表示冬季自此开始;冬者,终也,万物收藏以规避寒冷。

寒潮来了,冬天也来了,如何御寒也就成为了人们迫在眉睫的问题。寒天里,温一壶酒小酌,是许多爱酒人的习惯,无疑也是御寒的不二之选。明朝著名的中药医学家李时珍撰写的《本草纲目》里记载,葡萄酒可以“暖腰肾,驻颜色,耐寒。”可见葡萄酒在这位名医眼中有御寒暖身、美容驻颜之功效。李时珍还称“酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴:痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”所以说,冬日里适量饮酒确有御寒之功效。天寒地冻的时刻,拥炉而饮,窗外寒风凛冽,落叶随风,一室酒香往往更显温暖。

李白曾写下过这样的诗句:“冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。醉看墨花月白,恍疑雪满前村。”冬日微寒,冻僵的笔墨扔在一边,诗词大作不写也罢。温一壶老酒,炉火摇曳,醉眼朦胧,把美梦当作佐酒的佳肴,恍若大雪翩然而至,白茫茫大地真干净。

比起李白冬日独饮的快乐,白居易更喜欢与友共饮。“最恨泼醅新熟酒,迎冬不得共君尝。”他曾为不能与好友品尝新酿的美酒共同迎冬而遗憾。在《初冬早起寄梦得》一诗中更是写道:“起戴乌纱帽,行披白布裘。炉温先暖酒,手冷未梳头。早起烟霜白,初寒鸟雀愁。诗成遣谁和,还是寄苏州。”在初冬,白居易热起火炉之后的第一件事就是温酒,在氤氲的酒气中,思念故友,写诗遥寄。诗酒相伴的冬日,诗人们不觉寒冷,也为后世的冬日留下了别样的馨香。

旧时的立冬习俗,最素朴且最温暖的,当属酿酒。深秋之际,田家忙碌了一年,终于获得了满满的收获,诸事妥当,农人便以余粮酿酒,以备冬至、元旦时享神、祭祖及家宴之用。《诗经·豳风·七月》有云:“八月剥枣,十月获稻。为此春酒,以介眉寿。”十月酿酒的习俗在这片古老的大地上已经流传了数千年。田家所酿制的冬酿酒,多以杂粮为原料,以草药为曲,纯净度偏低,百姓便称之为“浊酒”、“杂酒”。宋人朱肱还在《酒经》上记载了酿制冬酒的小窍门,说:“抱瓮冬醪,言冬月酿酒,令人抱瓮速成而味好。”为了酿出一壶美酒,酿酒人往往会亲自抱着酒瓮,这种家酿的酒有一种朴实的温度,饮入喉中,便似回到了久违的故乡。

立冬之日也是黄酒开酿的日子。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是黄酒发酵最适合的季节。黄酒是中国的传统酒种,色如琥珀,最适宜温饮,寒潮来袭的时刻,一盏热黄酒,再佐以姜丝,不仅能驱寒,更能暖胃。

立冬一到,北风凛冽,草木凋零,需要进补一些食物,谚语有云:“立冬补冬,补嘴空”,方能为抵御冬天的严寒而补充元气。适当多食用一些温润厚重的食物,注意添衣保暖。

寒潮来袭,最佳的御寒的妙招无疑就是红泥小火炉,能饮一杯无?

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