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植根传统,勇于创新,西班牙葡萄酒有望迎来爆发

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提到西班牙葡萄酒,你首先想到的是什么呢?是被称为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪利酒?还是著名葡萄酒产区里奥哈?抑或是西班牙葡萄品种之王丹魄(Tempranillo)?

西班牙葡萄酒的迷人之处便在于它的多样性,风格迥异、充满惊喜,更是被称作“毕加索的缪斯”;它被认为是“旧世界中的新世界”,拥有着旧世界悠久的葡萄酒酿造历史,也散发着新世界现代派风格的魅力和魄力。

植根传统,勇于创新,西班牙葡萄酒有望迎来爆发

新与旧的碰撞

西班牙位于伊比利亚半岛,拥有100万公顷左右的葡萄园,是全世界葡萄种植面积最大的国家。不仅如此,西班牙还有着非常悠久的酿酒历史,也被归入“旧世界”葡萄酒国家。其葡萄种植历史可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。

从历史的角度来看,现代西班牙自1975年以来随着独裁者弗朗哥的去世,开始了真正的贸易自由,日益增加的中产阶级对于高品质葡萄酒的需求越来越大,促使了1970年代和1980年代整个西班牙葡萄酒行业朝着注重品质的方向去发展,此时,像雪利和里奥哈这些以品质著称的产区,又成为市场上大家主要购买的产品。

植根传统,勇于创新,西班牙葡萄酒有望迎来爆发

最令世界瞩目的是当西班牙于1986年加入欧盟之后,得到了欧盟的很大资助,这使得原本比较乡村的一些地区,比如加利西亚,也得到了很好的发展。同时,西班牙各酒庄也加大了和世界其他产区的沟通,一些知名的飞行酿酒师带来了关于种植和酿造的全新理念,使得西班牙酿造的葡萄酒风格更加多样化。

今天的年轻酿酒师正在以最大的热情进行自我改造与创新,将西班牙葡萄酒真正的潜力和独一无二的个性挖掘出来,不断推出新式前卫、符合国际风格,但又植根于传统的高品质葡萄酒,因此也被称为“旧世界中的新世界”。

酿制丹魄葡萄酒的典型标杆

西班牙地势以高原为主,间以山脉,其山脉多逼近海岸,平原少且狭窄,其中部高原属大陆性气候,北部和西部沿海属海洋性温带气候,南部和东南部属地中海型亚热带气候。

正是因为地形和气候的原因,西班牙各地几乎都生产葡萄酒,但却以里奥哈(Rioja)、普里奥拉托(Priorat)两地最为有名,他们也是西班牙仅有的两个DOCa级别的葡萄酒产区。

里奥哈位于西班牙西北部的埃布罗河周围,是西班牙最著名的葡萄酒产区之一,第一个获得DOCa认证,其酿酒历史可以追溯到两千多年前。十九世纪末期,波多尔许多葡萄树由于遭受根瘤蚜虫而死,大量波多尔酿酒师因此涌入里奥哈地区,对提升当地葡萄酒品质起到了非常大的作用,里奥哈葡萄酒从此声名远扬。

植根传统,勇于创新,西班牙葡萄酒有望迎来爆发

普里奥拉托位于西班牙东北部加泰罗尼亚的南边,面积虽然不大,但却是一个著名的葡萄酒产区。该产区崎岖多山,气候干燥,除了酿酒葡萄和橄榄树以外,不太适宜种植其它农作物。这里的葡萄藤可以享受到地中海阳光的照耀,最终生产出口感丰富、成熟的红葡萄酒。

广博的地域以及多样的土壤和气候,加上悠久的葡萄栽培历史,使西班牙在各地种植了数百种葡萄。其中大约100种酿酒葡萄,作为官方指定品种出现在不同的原产地名称保护产区中。

植根传统,勇于创新,西班牙葡萄酒有望迎来爆发

红葡萄品种比较重要的是丹魄(Tempranillo),歌海娜(Garnacha),博巴尔(Bobal),莫纳斯特雷尔(Monastrell),门西亚(Mencía),格拉西亚诺(Graciano)和佳利酿(Cariñena)。

从葡萄园面积和酿酒的重要性来看,丹魄毫无疑问是西班牙最重要的葡萄品种,总共加在一起有约20万公顷;而在整个世界上,丹魄的种植总面积也就是23万公顷左右(按葡萄品种面积位列世界第四)。

目前,丹魄已经成为西班牙高品质葡萄酒的代名词,可以说是全球酿制丹魄葡萄酒的典型标杆。而在里奥哈,丹魄是最广泛种植的品种。丹魄具有多样化和优雅的风格,口感温和并带有天鹅绒质感,充满水果风味。里奥哈的丹魄葡萄酒可谓精致优美、浓烈丰腴,充满了挑战性。

西班牙葡萄酒有望迎来爆发

作为老牌葡萄酒生产国之一,西班牙一直在国际市场上占据重要地位。2021年上半年,中国从西班牙进口葡萄酒总金额达到7196万美元,占整个中国葡萄酒进口总金额的8.79%,同比提升44%;进口量达到3005万升,同比提升40%。目前,西班牙位列中国第四大进口来源国。

植根传统,勇于创新,西班牙葡萄酒有望迎来爆发

对比近十年的数据,中国对西班牙葡萄酒的进口量,从散装酒大幅度转移到瓶装酒上。2010年中国进口西班牙瓶装酒金额只有0.206亿欧元;到了2018年,瓶装酒进口金额超过1.3亿欧元,占所有西班牙进口葡萄酒比例的92.12%。这个巨大的数据变化,表明了市场对西班牙酒的认知度与接纳度逐步增高,并且消费趋势逐渐向精品化聚拢。

根据葡萄酒情报机构Wine Intelligence发布的《China Wine Landscapes Report》所指出的,在中国市场,随着市场的成熟和消费者的品质意识增强,那些在品质上传达出清晰信息的大品牌正在崛起。而这对于以高品质著称、始终坚守工匠精神的西班牙葡萄酒来说,无疑是一个爆发的机会。
来源:葡萄酒研究
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