网易首页 > 网易酒香 > 正文

钟情黑皮诺?这些产区不容错过

0
分享至

黑皮诺(Pinot Noir)是法国古老的葡萄品种之一,它皮薄易腐、抗病性较弱,对生长环境要求高,不过这并不影响人们对它的喜爱。在其原产地——法国勃艮第,它表现出色,造就了一些誉满天下的顶级佳酿,而在新西兰和美国等新世界产酒国,黑皮诺的表现也同样惊艳,成就了不少独具个性的酒款。人们爱它的优雅细腻,爱它的果香馥郁,更爱它对风土的极佳诠释。如果你也喜欢黑皮诺,以下产区不容错过。 

黑皮诺

(图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut)

法国

法国勃艮第一直以来都是优质黑皮诺葡萄酒光辉夺目的产区,这里拥有适合黑皮诺生长的理想条件,孕育出不少酿造优质黑皮诺红葡萄酒的顶级名庄,如罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)和勒桦酒庄(Domaine Leroy)等。黑皮诺的种植几乎遍布整个产区,其中金丘(Cote d’Or)是非常重要的种植区,这里也拥有众多知名的特级园(Grand Cru),比如香贝丹(Chambertin)特级园和伏旧(Clos de Vougeot)特级园。

勃艮第黑皮诺葡萄酒通常散发出草莓、覆盆子和樱桃等红色水果的香气,有时伴有咖啡或烟熏的风味。一些优质的葡萄酒随着陈年,新鲜水果的香气会逐渐向煮熟的水果或果酱转变,并伴有泥土、皮革、蘑菇和松露等动植物气息。这类葡萄酒往往酸度高,单宁含量较低或中等,但会因为葡萄园、酿造工艺和年份的不同而有所区别。即使在最热的年份,勃艮第产区的黑皮诺葡萄酒也能保持一定的清新感。

美国

1. 加利福尼亚州(California)

在加州,优质的黑皮诺葡萄酒产自气候较为温和凉爽的产区,比如俄罗斯河谷(Russian River Valley)、卡内罗斯(Los Carneros)、圣塔玛利亚谷(Santa Maria Valley)和圣塔丽塔山(Santa Rita Hills)等。

美国加州名庄梦田酒庄黑皮诺红葡萄酒

(图片来源:www.champderevesvineyards.com)

葡萄园的位置和酿造方法的差异也铸就了葡萄酒的独特风格。大多数加州黑皮诺葡萄酒富有层次感,带有成熟的红色水果风味,以及橡木桶熟化带来的甘香料香气;当然也有一些生产商出产了风格经典、伴有野味和植物气息的黑皮诺葡萄酒。

2. 俄勒冈州(Oregon)

俄勒冈州以威拉米特谷(Willamette Valley)出产的黑皮诺葡萄酒最为著名,威拉米特谷产区位于喀斯喀特山脉(Cascade Mountains)的西侧,深受太平洋凉爽海风的影响。

俄勒冈州产区地图

威拉米特谷的6个子产区所产的黑皮诺葡萄酒风格迥异,但整体而言,成酒一般酸度较高,带有蔓越莓和樱桃等红色水果和泥土的风味,伴有些许肉桂和香料的气息,口感精致平衡。与大多数加州黑皮诺葡萄酒相比,威拉米特谷的黑皮诺葡萄酒酒体更轻,泥土气息更重,但与勃艮第黑皮诺相比,它的口感又显得更圆润多汁,红色水果香气更明显。

新西兰

黑皮诺在南半球的新西兰同样有着出色的表现,这里多样的气候条件和土壤类型造就了独具特色的黑皮诺葡萄酒,但总体而言,新西兰的黑皮诺葡萄酒兼具旧世界的结构、优雅与新世界的活力、果味。20世纪90年代以来,新西兰黑皮诺的种植面积不断扩大,近些年黑皮诺葡萄酒的出口量也在逐步上升,如今其在新西兰的总产量也仅次于长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。

北岛怀拉拉帕(Wairarapa)的子产区马丁堡(Martinborough)、南岛的马尔堡(Marlborough)、坎特伯雷(Canterbury)和中部奥塔哥(Central Otago)等都是出产优质黑皮诺葡萄酒的经典产区。其中,马丁堡出产的黑皮诺葡萄酒颜色较深,单宁相对强劲,口感咸鲜,与勃艮第黑皮诺葡萄酒颇有几分相似,中奥塔哥的黑皮诺葡萄酒往往酒体中等至饱满,香气馥郁,散发着成熟的红色水果香气。

德国

提到德国,我们大多会想到雷司令(Riesling),其实除了雷司令,德国的黑皮诺葡萄酒也逐渐受到大众喜爱。另外,德国是仅次于法国和美国的第三大黑皮诺生产国。在德国,黑皮诺被称为 “Spatburgunder”。黑皮诺在德国的葡萄酒产区几乎均有种植,著名的产区有巴登(Baden)和法尔兹(Pfalz)等。这些产区的气候相对温暖,因此黑皮诺的成熟度比较高,通常带有李子等果味以及微妙的泥土风味。

德国巴登产区的葡萄园

(图片来源:www.germanwines.de)

其实,除了上述产区以外,智利卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和澳大利亚雅拉谷(Yarra Valley)等产区的黑皮诺葡萄酒在国际市场上也有颇高的声誉,风格各异,值得尝试。

来源:红酒世界

相关推荐
热点推荐
上海一公交车冲入河中,参与救援的外卖员:手机一扔就爬入车内救人

上海一公交车冲入河中,参与救援的外卖员:手机一扔就爬入车内救人

红星新闻
2022-06-28 16:02:26
夫妻生活时,男性频繁抚摸“乳房”会变大?和你想的不一样

夫妻生活时,男性频繁抚摸“乳房”会变大?和你想的不一样

家庭小医师
2022-06-28 16:48:47
新当选的十二届上海市委常委,集体瞻仰中共一大会址,重温入党誓词

新当选的十二届上海市委常委,集体瞻仰中共一大会址,重温入党誓词

新民晚报
2022-06-28 21:02:05
人设崩塌!吸毒队又多一员?

人设崩塌!吸毒队又多一员?

煮娱星球
2022-06-28 22:16:29
“若中方不停止制裁,则无法开启谈判!”

“若中方不停止制裁,则无法开启谈判!”

梁子谦说
2022-06-28 15:44:23
“果然,我们被中国抛弃了!”

“果然,我们被中国抛弃了!”

第一眼界
2022-06-28 14:29:10
这次轮到南京人瑟瑟发抖了!

这次轮到南京人瑟瑟发抖了!

亮见魏春亮
2022-06-28 13:04:25
父亲留下8000万遗产让她继承,只有一个条件,她却说:我偏不!

父亲留下8000万遗产让她继承,只有一个条件,她却说:我偏不!

INSIGHT视界
2022-06-28 22:46:52
通报中现罕见细节!落马的公安局原局长帮人删帖谋利

通报中现罕见细节!落马的公安局原局长帮人删帖谋利

政知新媒体
2022-06-28 21:11:53
网友:虽然东哥自身没把持住,但这个过程一看就是围猎富豪的陷阱

网友:虽然东哥自身没把持住,但这个过程一看就是围猎富豪的陷阱

历史大爆炸呀
2022-06-28 22:00:42
湖北一大爷房屋遭到强拆,与拆迁方发生冲突后,他持刀致2死2伤

湖北一大爷房屋遭到强拆,与拆迁方发生冲突后,他持刀致2死2伤

胖虎说故事
2022-06-28 14:57:33
1男1女在大楼玻璃窗前发生关系,视频在网上疯传

1男1女在大楼玻璃窗前发生关系,视频在网上疯传

国外那些事儿
2022-06-28 22:56:41
摔倒又爬起的“追车人”找到了,系出事司机同事:“恨不得飞过去拉手刹”

摔倒又爬起的“追车人”找到了,系出事司机同事:“恨不得飞过去拉手刹”

纵相新闻
2022-06-28 23:17:17
湖南三胞胎兄弟高考分数674,664,654,均被国防科技大学录取

湖南三胞胎兄弟高考分数674,664,654,均被国防科技大学录取

小彦故事
2022-06-29 05:42:19
日本富士山出现神秘云系,是不是喷发前兆?分析:和近期高温有关

日本富士山出现神秘云系,是不是喷发前兆?分析:和近期高温有关

中国气象爱好者
2022-06-28 22:13:56
轮不到俄罗斯先动手?英国表示:“只要不答应这个要求直接宣战”

轮不到俄罗斯先动手?英国表示:“只要不答应这个要求直接宣战”

铁血观世界
2022-06-27 17:52:38
演技被严重低估了的五位老戏骨

演技被严重低估了的五位老戏骨

文刀万
2022-06-28 06:00:02
男子在监狱服刑了13年,还剩15天被释放,法官:对不起,抓错了

男子在监狱服刑了13年,还剩15天被释放,法官:对不起,抓错了

社会奇闻君
2022-06-27 16:50:15
杭州2岁女童突然身亡,保姆举动惹众怒,孩子父亲哭诉:她才来7天

杭州2岁女童突然身亡,保姆举动惹众怒,孩子父亲哭诉:她才来7天

李月亮
2022-06-28 20:32:26
恭喜,他终于被封杀了!

恭喜,他终于被封杀了!

夜听訫语
2022-06-28 21:40:50
2022-06-29 08:28:49

头条要闻

他信女儿高调崛起 民调显示其成民众最看好泰总理人选

头条要闻

他信女儿高调崛起 民调显示其成民众最看好泰总理人选

体育要闻

欧文执行选项 篮网却仍有可能交易他!

娱乐要闻

三星小公主罕见露面 穿短裙参加婚礼

财经要闻

科技要闻

蔚来回应做空报告:充满信息误读已启动相关程序

汽车要闻

现代全新电动车细节图 溜背设计+流媒体后视镜

态度原创

教育
时尚
亲子
艺术
公开课

教育要闻

痛失清北!江苏一考生铃响后涂卡英语答题卡被判0分,成绩533分

学刘雯的穿搭,果然得等她下班以后

亲子要闻

浙江一保姆疏忽致2岁女童坠亡,爸爸一夜白头:不施救还撒谎

艺术要闻

画廊周北京呈现40逾场展览 今夏让艺术给你一个释放的出口

公开课

中国拒收洋垃圾第4年,西方环境就臭了?

进入关怀模式
×