网易首页 > 网易酒香 > 正文

酒香专访|曾宇:酱香热离不开老酒热

0
分享至

茅台之上,唯有老酒。”

在酱酒热的背景下,老酒市场也在悄然崛起。老酒不仅受到广大消费者的关注,民间资本也纷纷加入老酒的收藏领域。如果说当前酱酒正值夏天的炽热,老酒市场则迎来了前所未有的春天。

中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告显示,老酒的价格不断上升,消费人群持续增加,市场规模也在不断扩大,2021年,老酒市场将达到千亿以上规模。


老酒市场蓝海前景无限,但在发展中,老酒的定义仍不清晰。市场上的老酒和出厂日期较新的年份酒之间有什么关系?老酒要想从春天走向夏天有该需要怎么样的引爆点?难以统一的老酒定义和老酒价值标准成了老酒市场的瓶颈,这些问题又该如何去突破呢?

近期,曾品堂创始人、老酒收藏家曾宇接受了网易酒香的专访。曾宇和其创办的曾品堂专注老酒市场20余载,他分析了老酒热背后的逻辑。他认为酱香热离不开老酒热,正是因为消费者对于老酒的需求提高,才去选择了储存时间更长的酱酒产品。

对于老酒和当下火爆的年份酒之间的关系。他表示,老酒是以出厂日期为界定标准,是以瓶贮成品酒的日期为依据,更受消费者和市场信赖。年份酒是厂家以更老的基酒搭配勾调而成,出厂日期新,且年份酒勾调难以获消费者的充分信赖。

他同时也谈到,不是任何瓶贮时间很长的成品酒都具备老酒的收藏价值,老酒必须是高端产品,且品质卓越。

对于老酒未来市场,他表示十分看好,并称未来老酒市场2000亿同样可期。

以下为网易酒香整理的采访内容:

网易酒香:聚焦老酒市场,曾品堂是如何定位并发展深入的?

曾宇:一句话“茅台之上,唯有老酒”,老酒才是真实年份酒,我认为老酒未来才是高端酒,所以曾品堂定位就是以老酒为切入点,成为高端连锁酒商。通过曾品堂把我们对老酒的投资理念、文化理念,还有高端服务带给消费者。

我们在老酒市场的发展是全领域的,不但有文化板块,有博物馆、鉴定培训班等,同时我们还有产品设计、老酒批发、终端门店等等体系。依托老酒,我们还做了很多一些有历史文化的品牌的复古产品。

网易酒香:目前市场上对于老酒的定义还不统一,如何看待这一问题?

曾宇:老酒的定义现在有很多版本。在10年前,我认为老酒是1990年之前的白酒产品。但随着时代的发展,老酒越来越成为稀缺资源,老酒的时间标准也要放宽。

现在我认为老酒是带有愉悦的陈味的,有历史记忆的,有真实年份记录的一种可以投资的文化资源。并不能单纯以生产年份去定义老酒,因为我认为一个老酒必定是高端的产品,首先它的酒质要过关,才能有愉悦的陈味。

我的这个观点也得到了行业内的一些认可。我对于老酒的定义更偏向于文化类。当然现在也有一些其他定义,但总的来看,所有关于老酒的定义都确定老酒必须是高端的产品,是有品质的、可以传承的、具有投资价值的产品。

网易酒香:酱酒热之后老酒热是否未来可期?

曾宇:酱酒热我认为更多是香型热,这是由上而下的,由酒厂推动的。而老酒热则是由消费者反推过去,是消费者喜欢老酒。

我认为老酒热相较于酱酒热可能会更持续,香型的热度可能会持续3年、5年甚至10年,但是老酒的热度无论是从历史来看,还是世界范围上,老酒的热度都是长期的、持续的,不受影响的。

网易酒香:酱酒热与老酒热有什么关系?

曾宇:作为一个老酒爱好者,我认为酱酒热或者茅台热,都是因为老酒热。是因为很多人觉得酱香酒值得收藏,特别是茅台。首先是老酒收藏者把茅台酒由一个普通的商品变成一个具备投资价值的商品。其中最核心的是利用二手市场的交易,把茅台变成金融属性的产品,这些都是由老酒打通的。所以我认为酱酒热或者茅台热都离不开老酒热。

网易酒香:老酒与当前的年份酒有什么区别?

曾宇:年份酒是酒厂以老的基酒勾调而成。老酒是以出厂日期去认定。之所以有老酒,是因为消费者以出厂日期去认定老酒,具有更好的辨识。酒厂所说的年份酒,消费者难以辨别,所以市场更认可老酒的价值。

网易酒香:您对老酒市场未来的期望是怎样的?

曾宇:从老酒市场的交易量来看,老酒会形成酒类的一个新品类,而且是高端品类,老酒在酒类市场的比重会越来越大。我认为老酒才是真实年份酒,真实年份酒就是高端酒,所以未来老酒将是高端品类。

今年老酒市场规模1000亿,我认为老酒市场2000亿规模也指日可待。未来随着消费升级,很多人愿意存新酒喝老酒,这样的趋势形成就是老酒市场的机会所在。

相关推荐
热点推荐
胡鑫宇案最新进展!表姐承认花费巨大,但绝对不会为钱和解

胡鑫宇案最新进展!表姐承认花费巨大,但绝对不会为钱和解

金牌娱乐
2022-12-03 09:04:18
91岁拍“裸照”引争议,制霸T台76年,被她吻过的男人都死了

91岁拍“裸照”引争议,制霸T台76年,被她吻过的男人都死了

bookface
2022-12-02 14:11:01
(外事)胡春华与俄罗斯副总理切尔内申科共同主持召开中俄总理定期会晤委员会第二十六次会议

(外事)胡春华与俄罗斯副总理切尔内申科共同主持召开中俄总理定期会晤委员会第二十六次会议

新华社
2022-12-02 20:56:35
乌战壕生活场景曝光!19岁女兵再防空洞发抖,士兵截肢,梦中死去

乌战壕生活场景曝光!19岁女兵再防空洞发抖,士兵截肢,梦中死去

享耳君
2022-12-03 11:59:30
今天是12月3号,周末突然传来三震撼爆消息,下周一要来大动作吗

今天是12月3号,周末突然传来三震撼爆消息,下周一要来大动作吗

股市皆大事
2022-12-03 12:20:11
法系最后一搏,比A6漂亮十倍,连转向灯都爬上C柱,不足20万却无人识货

法系最后一搏,比A6漂亮十倍,连转向灯都爬上C柱,不足20万却无人识货

隔壁老王说车
2022-12-03 13:59:54
许家印的演技

许家印的演技

秋叶大叔
2022-12-03 07:41:37
“围炉煮茶”刷屏,冬日在家体验“新中式”生活,网友:茶壶都贵了

“围炉煮茶”刷屏,冬日在家体验“新中式”生活,网友:茶壶都贵了

文汇报
2022-12-01 16:53:16
北约万没料到,乌克兰全国瘫痪不到72小时,中方突然发出正义发声

北约万没料到,乌克兰全国瘫痪不到72小时,中方突然发出正义发声

东方之星号
2022-11-30 17:50:10
梅西赛场上王者,场下是超级社恐,看C罗和内马尔跟模特的合影

梅西赛场上王者,场下是超级社恐,看C罗和内马尔跟模特的合影

壮乡林
2022-12-02 22:35:16
汪小菲给张颖颖买的灰色奔驰敞篷车据说和大S的床垫差不多

汪小菲给张颖颖买的灰色奔驰敞篷车据说和大S的床垫差不多

1818娱乐圈
2022-12-02 20:02:19
60岁首席工程师被SpaceX边缘化,主管:我怕他退休或死了

60岁首席工程师被SpaceX边缘化,主管:我怕他退休或死了

量子位
2022-12-03 13:40:15
江户时期,一个贵妇坐在一个“驾笼”之中,身着华丽面容姣好!

江户时期,一个贵妇坐在一个“驾笼”之中,身着华丽面容姣好!

激情电竞君
2022-12-02 15:59:53
如果公共场所不再查验核酸,意味着什么?

如果公共场所不再查验核酸,意味着什么?

一个生物狗的科普小园
2022-12-03 07:51:22
中央任命,31个省市区党委主要领导名单

中央任命,31个省市区党委主要领导名单

国内大事说
2022-11-20 17:34:55
刚刚!重磅利好突袭A股,全民股民的狂欢,捡钱机会准备好了吗?

刚刚!重磅利好突袭A股,全民股民的狂欢,捡钱机会准备好了吗?

眉间雪海
2022-12-03 11:29:17
德国“躺平”一年了,现状如何?

德国“躺平”一年了,现状如何?

洛洛女王
2022-12-03 13:49:05
廖主任的处分来了,这个证据是定刑罚关键,拘留罚款是最基本的

廖主任的处分来了,这个证据是定刑罚关键,拘留罚款是最基本的

卜伊纪录
2022-12-03 13:28:45
不再查核酸!全民核酸,真的要终结了?

不再查核酸!全民核酸,真的要终结了?

国民经略
2022-12-02 20:30:58
同样是领土被占,香港澳门都回归了,为何被沙俄侵占却不能收回?

同样是领土被占,香港澳门都回归了,为何被沙俄侵占却不能收回?

秀才吃瓜
2022-12-03 02:45:32
2022-12-03 18:16:49

头条要闻

广州:本轮疫情3岁以下婴幼儿感染者1736例 占比1.04%

头条要闻

广州:本轮疫情3岁以下婴幼儿感染者1736例 占比1.04%

体育要闻

"上帝之手"12年后 苏亚雷斯掩面痛哭

娱乐要闻

俩“海王”终于要办婚礼了

财经要闻

科技要闻

贾跃亭迎来最后时刻:众叛亲离,量产无期

汽车要闻

全新现代IONIQ 6北美市场发布 最大续航547公里

态度原创

手机
亲子
健康
艺术
游戏

手机要闻

Apple Watch Ultra上线Oceanic+应用:水肺潜水爱好者专属

亲子要闻

30年民办园一朝停办,数百家长仅被提前一天告知

坚持走路锻炼,或收获5个益处

艺术要闻

故宫没有承重墙,经历数百次地震为何依然完好无损

deft还原DRX野辅决裂

进入关怀模式
×