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当好陕酒排头兵 跑出发展“加速度”

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2021年,是“十四五”开局之年,也是新征程的关键之年。作为中国四大名酒,中国凤香型白酒的鼻祖,陕酒领军企业,西凤集团一直牢记自身使命,积极响应国家政策,聚焦高质量发展要求,以“做大做强白酒主业,发挥三产联动效应,打造陕酒特色产区、助力千亿产业集群建设”为总体思路,以“品牌高端化全国化”为发展战略,以“回归一流名酒序列”为奋斗目标,强弱项、补短板,抓管理、促市场,强品牌、树形象,实施了一系列卓有成效的改革攻坚,经营业绩连续多年保持20%以上增速,预计今年能够实现80亿元的销售目标,在“十四五”期间保底200亿,冲刺300亿营收规模。

今年,西凤集团定位为“品质提升”年,紧紧围绕“聚焦品牌树形象,突破营销增实力,做优品质打基础,革新管理练内功”的工作方针,全力推进项目建设提质增效,全面、科学、系统、有效地开展各项工作任务,取得了良好的发展成绩。西凤酒酿酒技艺荣列国家级非物质文化遗产项目,蝉联中国品牌价值500强,企业荣获“全国五一劳动奖状”,西凤酒原产地宝鸡被授予“中国凤香型酒城”白酒特色产区,品牌价值上升到1862.05亿元,“333”工程三步并两步,仅用一年就提前完成了计划3年才能投用的扩建技改项目,生产经营协调推进、稳步提升,保持了健康快速的发展态势。

扩充产能 筑牢发展基石

通过自建、合作和引进,投资48亿元,自2019年实施从制曲制酒到储存勾调、从成品包装到物流运输的数字化、智能化产业升级改造工程。项目规划面积1135亩,总建筑面积170.18万平方米,包括:总投资22亿元的西凤酒扩能提质“333”工程、数字化、智能化工厂改造、西凤现代物流园、科技研发中心、西凤酒博物馆、西凤老街、万吨酒海库、万亩原粮休闲基地,生物科技项目等。

3万立方储酒罐群由6个不锈钢罐组成,每个单体罐容量为5000立方。3万吨制曲技改项目,是目前已知空间利用率最好、自动化程度最高的中国白酒制曲车间。3万吨优质基酒项目,共建设3个制酒车间,每个车间有2808个窖池,设计产能1万吨,是全国第二、北方地区最大的白酒制酒车间,其中,全自动智能化生产的906白酒酿造车间在人工智能和生产效率方面已达到国内领先水平。

截至目前,3万吨储酒罐群已交付使用;3万吨制曲技改工程已进入全面试生产阶段;3万吨优质凤型基酒工程部分进入试运行阶段;主流产品生产线智能化改造工程已全部完工并投产。“333”项目建成后,将实现年产优质凤香型基酒4万吨、优质酒曲3万吨目标。同时,计划再征地4000亩,实施西凤技改扩能二期项目,力争2023年具备10万吨,2025年具备15万吨优质基酒生产能力。

整合品牌   突出凤型定位

为了清晰产品定位,打造品牌矩阵,西凤酒确立了“一高一低带中间”,“双翼齐飞”的发展战略。西凤酒每年甄选500吨老酒资源,打造了高端核心产品红西凤,推进西凤品牌高端化全国化战略。同时,紧跟消费升级趋势,聚焦凤香型白酒的独特性,研发设计了更加稀有、更高品质的超高端产品—五星红西凤,在新一轮竞争中提前卡位布局。坚定不移实施品牌聚焦工程,加大品牌删减力度,今年6月30日,西凤酒彻底取缔了四川OEM贴牌产品,使天下西凤酒同出一源。目前,西凤酒已构建起以高端红西凤系列,次高端西凤酒珍藏版系列,主流端七彩西凤系列、酒海陈藏系列,大众端经典绿瓶的五大自营产品体系,实现多层次产品共同发力,既满足不同消费群体的价格需求,又增强品牌的市场辨识度和竞争力。

规划市场 推进全国布局

酒香也怕巷子深,为了适应市场新形式,满足不同消费者的消费场景,西凤确立了“经销商+自主经营+互联网”三渠道销售模式,形成错位竞争、相互补位的良性营销生态链,不断提升自营产品销售能力。经过2年不断努力,西凤自营产品实现了重大突破,目前,自营产品全国经销商数量已经突破2000家,专卖店数量已设立340多家,终端网点数量更是高达39万家。在市场布局方面,针对省内市场:成功打造了宝鸡、西安、榆林等3个地级市样板市场和凤翔、高陵等9个“千万级”县区市场,以点带面、辐射周边,迅速筑牢根据地市场防御网。在全国化方面,构建了“8+4+4”(八大特区市场、四大潜力市场、四大发展市场)全国化市场布局。同时,成立国际事业部,积极拓展海外市场。进一步借助“互联网+”技术应用,不断加大线上渠道市场培育。一直以来困扰西凤销售不平衡的格局即将全面打破,将有力推进西凤酒全国化、全球化市场建设。

科技赋能 提升凤酒品质

酒品如人品,质量就是生命。西凤集团一方面秉承传统酿造工艺,坚守工匠精神;另一方面以科技创新驱动产业升级,以智慧酿造提升白酒的品质,实现市场竞争弯道超车。在中国白酒企业中率先采用同位素质谱仪进行酒质分析和成分及基酒年份的测定,先后完成了国家CMA认证、CNAS认证;依托陕西省博士后创新基地,深入与陕西科技大学、西北大学共建西凤研究院;与中国农业科学院作物科学研究所、西北农林科技大学、江南大学、陕西科技大学,联合中国酒业协会,签约“中国酿酒原料及品质安全研究院”;与中国工程院院士朱蓓薇等11所高校科研团队建立战略关系,深化“产学研”合作。同时,在行业内,率先对标欧盟食品安全标准,推行成品包装7S、制酒10S现场管理,持续推进“田园到餐桌”的溯源管理体系建设。依托中国酿酒原料及品质安全研究院,开展酿酒专用粮新品种选育、引种和适应性配套种植研究,截至目前,40万亩原粮基地种植目标提前实现。力争到2023年,西凤酒原粮基地规模突破60万亩,为白酒酿造提供高品质原粮供应。

筑巢引凤 打造人才高地

人才是企业的核心竞争力。近年来,西凤集团通过建设高标准高质量职工公寓,打造绿色工厂,用更好的环境、更高的待遇和更深厚的感情等多种方式,吸引更多人才留在企业、助力企业高质量发展,西凤集团创新用人机制,推进外聘、内培相结合,打造专业、高效的西凤团队。对内:坚决推动人力资源变革升级,邀请国内顶尖的德勤咨询机构,协助构建科学、合理的绩效薪酬体系,推动员工价值与薪酬挂钩,以一流的待遇、优越的工作环境、顺畅的晋升通道,吸引人才,留住人才。同时,更加注重本土的人才培育开发,先后将多批青年干部和业务骨干送至清华、浙大等全国顶尖院校进行培训,不断提高干部职工的综合素质和业务能力,为企业长远发展做好人才接续和保障。对外:为满足产能扩张带来的劳动力紧张问题,公司面向全国招聘,目前已有近1000名新工入职西凤,整个集团人员队伍扩充到了5000人左右。并且全面放开、放宽营销人才招聘,建立符合市场规律的激励标准,吸引鼓励更多行业精英、团队和渠道资源人才加盟,加速自有营销团队组建,目前,公司营销队伍一线指战员已突破1100多人。

多产联动 实施乡村振兴

西凤酒将企业社会责任与可持续发展战略相结合,从过去的“产业扶贫”到现在“乡村振兴”,以市政府主导的凤香型白酒特色产区建设为契机,一方面,加大上下游产业链培育与发展。不断加大原粮基地建设,带动亿万农民脱贫致富;推动西凤佳苑、西凤CFC文创产业园和酒糟深加工等项目建设和落地,提供更多就业岗位。同时,在酒城产区内建设集种植、采摘、酿酒、储藏、旅游度假为一体的万亩原粮休闲基地。目前,2.5万亩高粱试验田已在凤翔区种植。

另一方面,打造文旅项目新增长点。推进国家4A级景区——西凤文旅产业基地建设,搭建文化传播载体,提升品牌美誉度。2020年启动的西凤老街项目改造计划对173亩范围内的原有建筑、设施进行改造,形成以柳林文客、秦地酒栈、酒香四海、凤香源创四大主题情景区为主,风貌改造区、参观配套区两大功能配套区为辅的西凤老街,打造中国首个白酒历史文化沉浸式互动体验区。通过该四大主题情景区和两大功能配套区建设完成,每年可带动50万人次参观旅游。未来,还将启动西凤酒博物馆、户外演绎等项目建设,并与柳林镇古街项目相结合,共同打造国内一流的白酒文旅产业带。

展望未来 西凤蓄势待发

“十四五”期间,西凤集团将坚定不移的围绕市委、市政府提出的打造中国凤香型白酒特色产区和千亿西凤产业集群的战略目标,预计2021年西凤集团全年收入突破80亿元,按照当前发展速度,2022年西凤集团将首次突破百亿,进军白酒百亿阵营。力争在“十四五”末,西凤集团销售收入突破200亿元,西凤股份年产优质基酒10万吨,实现主板上市,重回一流名酒序列;至2035年,西凤集团白酒产业集群产值突破1000亿,其中白酒主业实现销售500亿,推动以西凤酒为核心的白酒经济成为宝鸡乃至陕西省的新支柱型产业。

站在新的发展起点上,西凤集团将进一步围绕“市场”这一中心,紧盯公司战略目标和“十四五”发展规划,以品质提升为抓手,以项目建设为基础,以科研技术为支撑,以营销创新为引擎,以文旅项目和总部经济发展为突破,紧紧围绕白酒产业升级发展,持续深化特色产区和产业集群建设,擘画新蓝图、实现新跨越。

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