在中国传统的酒文化当中，酒，就人性之善恶，是人性情的放大器，因此，酒是可以见人见性的。在悠久的历史长河中，不同国家、民族形成了各自独特的文化与特征，不同文化环境成长下的人具有不同的性格特点。同样，在源远流长的酒文化当中，不同国家形成了不同的饮酒习惯，有着各自独有的饮酒文化。
程万松：中国的饮酒文化是什么？
李红：通过对中国不同地域饮酒习惯进行分析，将中国人的饮酒特点总结为两点。
一是分享，中国人常说“烟酒不分家”就体现了分享的概念。在中国传统文化习惯里，有客人登门做客，如有酒必会拿出进行分享，款待客人。
二是表达，中国人在酒桌上饮酒，不仅仅是表面上简单的喝酒，而是有着更深层的内涵，其中举杯就是一种表达，表达一种敬意，一种感谢。这也就是为什么中国人在喝酒前一般要进行几句简单的发言，而不是直接将酒一饮而尽，话语间蕴含着一种感激之情。
总结下来，中国人的饮酒特点为两句话“中国喝酒需人多，举杯邀约享众乐”。中国人喝酒讲究分享自己的喜悦和快乐。虽然有时会一人饮酒，但也会想念他人的陪伴。诗仙李白月下独酌，也希望能有人陪伴自己。“举杯邀明月”，即使一人喝酒，李白也要找月亮陪伴，分享表达自己的感情。
程万松：不同国家的酒文化具有怎样的特点？
李红：对于临近国家日本来说，法国人饮酒实际上是工作之后的一种延续，总结为“日本喝酒当工作”；
对于西方国家来说，如法国，在法国流传着这样一句话“红酒配红肉，白酒配白肉”。法国人喝酒比较讲究酒和菜的搭配，搭配的食物最好不能影响酒的香气和口感，注重喝酒给人带来的美妙的感觉。总结为“细品慢咽”。
希腊也有着自己独特的饮酒文化，希腊人喝酒讲究微醺，他们的乌浊酒较为有名，总结为“希腊微醉饮乌浊”。、
对于横跨亚欧大陆的俄罗斯来说，俄罗斯人最常喝的酒是伏特加，讲究大杯喝酒，有着与中国相似的“干杯文化”，总结为“烈酒豪饮”。
本文来源：网易酒香
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