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呵护茅台生命之魂,丁雄军首提“五匠质量观”

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茅台来说,质量意味着一切。在不同的时期,茅台对质量的要求也在与时俱进。

成为茅台新“掌门人”以来,丁雄军种种举措都在围绕质量,并针对茅台的质量和发展先后提出了“五线发展观”和“五匠质量观”。
进一步夯实茅台的品质基础,打造一套牢固的质量体系,护航茅台新时期的高质量发展,这是茅台“十四五”的发展主基调。而2022年度茅台生产质量大会上传递出的信号,也进一步印证了茅台对质量的笃信和笃行。 
重阳节前夕,茅台酒酿造的新周期即将开启。
10月10日,茅台集团召开2022年度生产质量大会,全面总结2021年度生产质量工作,安排部署2022年度生产质量工作。从某种意义上说,这次会议也是茅台在产能迈入新阶段的背景下,召开的一次意义非凡的重要会议。

茅台集团党委书记、董事长丁雄军在会上强调,要树立新时代五匠质量观,构建实施茅台“365”质量管理体系,永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人,呵护茅台生命之魂,推动茅台实现高质量发展。
有行业观察人士指出,站在当前的时间节点,茅台再次重申将质量放在第一发展要素的位置上,至关重要。
2021年,不仅是“十四五”的开局之年,也是茅台向“十四五”期间“三翻番”目标迈进的关键开局之年。
对于茅台过去70年的发展历程,丁雄军也提出了独到的论断。酒业家了解到,丁雄军将茅台过去70年的发展分为经验管理、理性管理和主动管理三个时期,而当前,进入新时代的茅台,也进入了发展的新时期。
“进入新时代,茅台迈上了高质量发展的新征程,生产质量管理也进入第四个时期——高质量时期。”丁雄军说道。在本次生产质量大会上,丁雄军表示,生产质量作为茅台发展质量最重要的一环,在高质量时期必须要有更高要求和更高标准。

基于此,丁雄军提出,要树立新时代五匠质量观,以匠心、匠魂、匠术、匠器、匠人呵护茅台生命之魂,推动茅台实现高质量发展。
酒业家了解到,“五匠质量观”是指永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人,并以此呵护茅台生命之魂,推动茅台实现高质量发展。其中:

匠心就是茅台人始终坚持精益求精、品质为先的初心,要始终坚持这一初心;

匠魂就是一切生产质量工作都要贯彻“质量是生命之魂”的理念,一切生产质量工作都要贯彻这一理念;

匠术就是生产质量管理的方法论,要落实全过程、全场景、全员工三大控制论;

匠器就是生产质量管理的标准支撑和技术支持,是提升质量管理现代化水平,持续赢得未来竞争的关键一环;

匠人就是茅台的工匠,要着力培育打造一流的工匠队伍、一流的科研团队和一流的管理精英,合力撑起茅台质量的天。

从丁雄军的这“五匠质量观”所涵盖的内容来看,这包括了茅台酒生产从人到原料、从工艺到技术的全链。树立并做好“五匠质量观”也将成为护航茅台高质量发展的重要要素。

毫无疑问,品质是“茅台之所以是茅台”的核心,在茅台的发展历史上,质量永远都是第一生产要素,而丁雄军对质量的高度重视也代表了茅台的新方向。
不止是本次生产质量大会,自丁雄军上任茅台以来,便始终围绕着品质和质量展开工作。
茅台官网显示,9月1日,茅台酒七轮次生产的第一天、丁雄军到茅台的第三天,他便率队调研茅台酒生产、安全、环保等相关工作;随后又密集调研了包装、勾贮车间和技术中心以及习酒公司。
可以说,丁雄军调研的每一站,他都在强调品质和质量。
就在半个月前的茅台酒股份有限公司2021年第一次临时股东大会上,丁雄军首次公开发声,围绕品质和质量提出了“让品质成为信仰”的观点。

“茅台依靠卓越品质和接续奋斗,发展成为今天的中国白酒头部领军企业和世界蒸馏酒第一品牌,创造了辉煌的历史。”丁雄军说,要敬畏“茅台基因”,这种基因是内在的、不变的、传承的,要真正弄清茅台的基因密码,用科学思维和方法酿好茅台酒。
在丁雄军看来,要科学解读茅台的生态密码,回答好“为什么离开茅台镇酿不出茅台酒?”;要科学解读茅台的品质密码,回答好“为什么茅台酒好喝?”;要科学解读茅台的时间密码,回答好“为什么茅台酒越陈越香?”
“解读好茅台的生态、品质和时间密码,回答好三个‘为什么’,是传承和延续茅台基因的核心要义,也是茅台坚守传统和创新发展的关键所在。”丁雄军说道。
进入“十四五”,茅台面临新秩序重塑期、新格局形成期、新改革攻坚期“三期”叠加的新形势。
丁雄军认为,茅台要坚持以高质量发展统揽全局,把质量视为生命之魂,把现代化管理和监管机制体制作为生命健康卫士,持续构建酒香、风正、人和的良好生态和发展环境,让品质成为信仰,让历史鉴证未来。
基于此,丁雄军认为,五线发展道路是茅台接下来要走的道路,即蓝线发展,就是目标愿景和蓝图规划;绿线发展,就是坚定不移走生态优先、绿色发展道路,保护好茅台赖以生存和发展的生态环境;白线发展,就是保持归零心态,抓好创新和改革,在新的白纸上做出新文章;紫线发展,指代茅台文化;红线发展,指环保和安全两条底线。
从“五线”到“五观”,都可以看出,茅台正在回归品牌的本心,坚持品质和质量的打造,筑牢发展底线,从而实现高质量的发展,向着“十四五”以及更远更高的目标稳步迈进。
正如丁雄军所说:“要秉持五匠质量观,酿成一瓶让人一见倾心、一闻赏心、一品沁心、一念醉心、一生忠心的茅台酒。”
来源:酒业家
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