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消费者如何买到放心的真实年份酒?

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一直以来,中国人对“陈酒”、“老酒”都青睐有加,“酒是陈的香”的说法也由来已久。据胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》显示:87%受访高净值饮酒人群表示很喜欢老酒,84%表示购买意愿强。而随着老酒的风潮愈演愈烈,让“年份酒”这一品类有了快速发展的土壤,以年份划分等级、进行售卖的方式,更是让“年份酒”的概念更加具象。

简而言之,“年份酒”火了。热度之下,“年份酒”生长的却稍显粗放。由于缺乏相关的标准,行业内一度诞生了各种“自己标榜为年份酒”的产品,让消费者对年份酒存疑,围绕年份酒产生的关于名称、口感甚至是酒质本身的争议,让其站上了舆论的风口浪尖。

这份疑虑,直到“真实年份酒”诞生,终于发生了改变……

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什么叫真实年份酒?

以前长期存在的年份酒乱象,主要是缺乏有效的监管。但要做出监管也并不容易,据了解,中国酒业协会自2006年策划“中国白酒169计划” ,2013年启动“中国白酒3C 计划”,以及2014年开展的白酒产业技术创新战略联盟等,一直在白酒年份酒规范方面进行持续探索。

终于,在由中国酒业协会牵头,各大酒企、多位白酒行业权威人士等经过13年的共同努力下,2019年3月《白酒年份酒》团体标准终于正式颁布实施。


据了解,这份实施的《白酒年份酒》团体标准中,对白酒年份酒的术语和定义、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包装和贮运及标签均做了严格规定,适用于白酒年份酒的生产、检验与销售。

自此,酒企可以向中酒协年份酒认证联盟提出真实年份酒认证申请,而通过的产品则被称为——真实年份酒。


当然,要通过一款真实年份酒认定并不简单,甚至对大多数酒企来说堪称困难。这是因为真实年份酒认定条件包括:

生产资质:必须具有不间断酿造历史20年以上。

生产能力:年原酒生产能力500吨以上,具有年份酒专属贮存库,能够追溯管理。

检测设备:拥有年份酒检测室及检验标准,并具有年份酒检测的设备设施。

技术人员:国家级白酒评委(或高级品酒师)不少于3人,且技术人员和质量管理人员不少于特定比例。

生产管理:具有年份酒从原料到成品全过程的可追溯生产保证体系。

产品要求:通过产品认证的真实年份酒,必须符合年份酒标准,该标准对品质、真实性及产品标签标注都有较高要求。

消费者如何买到真实年份酒?

可以说,这份《白酒年份酒》团体标准的发布和实施是白酒行业的一个巨大进步,通过这个标准的发布实施,极大的规范了中国白酒年份酒的生产和市场。

更可喜的是,作为一个普通的消费者,现在要买到“真实年份酒”也开始变得简单:


1、认准酒企真实年份嫡系产品

消费者想买到一款真实年份酒,最简单的方法就是看品牌和产品。

现在,几乎发布过一款或者多款真实年份酒,都将真实年份酒作为“嫡系”产品进行打造,强大的品牌实力其实就是对消费者的保证。如金沙酒业,旗下金沙回沙核心品牌就有几款真实年份产品,如金沙回沙酒真实年份6年和金沙回沙酒真实年份8年,消费者选购时得找准这些名酒企旗下的真实年份嫡系产品,其质量和口碑才更有保证。

2、认准官方与授权渠道

消费者选购真实年份酒时,渠道也能帮助辨别。

比如在各大品牌售酒的官方渠道中(比如官网、各大旗舰店等等),选购真实年份酒的相关产品,有官方渠道的保证,自然也是一个可以帮助买到真实年份酒的好方法。同时,在线下选购酒水时,除了官方旗舰店、专卖店,授权经销商也是一个不错的选择。


3、认准官方真实年份酒认证

对于部分对白酒本身就不熟的消费者来说,认品牌是个方法,同时认清产品包装也是有效方法之一。因为《白酒年份酒》团体标准中对真实年份酒的包装有明确规定:

(1)需印刷中国酒业协会白酒年份酒联盟注册商标(尺寸不小于:70mm×4.3mm)。

(2)需印刷“年份”字样,字体黑体,格式统一(年份酒·□年)。

(3)酒盒侧面(单面)需印刷(或贴标签)格式统一的年份酒详细信息:中国酒业协会白酒年份酒联盟注册商标、具体“年份”字样:(□□□□年份酒·□年)、执行标准:T/CBJ2101、年份酒准入编号:□□□□□□□□、产品备案编号:□□□□□□□□、年份酒详细信息查询入口(产品溯源)。

其实,对于普通消费者而言,真实年份酒相应标准的诞生是帮助自己购买到好酒的助力。而对于业内人士来说,真实年份酒恐怕是下一个需要关注的趋势。

一方面,由于陈化储藏是酿酒业一项重要工艺和一种饮酒文化,将“年份”作为酒类的等级划分,以“真年份”作为售卖要点顺理成章。另一方面,早有业内人士指出,随着白酒市场趋向高端化,借助年份酒概念来提升品牌价值,是继文化概念之后的又一重要举措。所以,在“真实年份酒”逐渐成为热词后,不少酒企推出真实年份酒新品,“真实年份酒”已然成为了酒业新竞争赛道。

来源:大家酒评

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