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白酒行业集中化加速,名优酱酒迎来发展好时代

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火红的九月,处处洋溢着丰收的气息。

从贵州省仁怀市长岗镇茅坡村的茅台酒用高粱基地,到四川省宜宾市、泸州市一大片又一大片的高粱红,诗酒洒人间。

赤水河两岸,郁郁葱葱的群山巍峨,在蓝天白云映照下,茅台、珍酒、习酒的有机糯红高粱种植基地内,那一颗颗赤红的高粱粒,热情如火,圆润透亮。

一粒种子到一滴佳酿,从田间地头到美酒至味。

追求美好生活的新长征中,农户、产业工人的笑脸,镌刻出一幅美丽的华章。

美酒和高粱,美酒和贵州产业,美酒和生活,绘就了怎样的诗篇……

高粱红了,农户的脸上映满了笑靥

俗话说:粮乃酒之肉。

粮食是白酒的基础,高档酒的主要原料是高粱(酿酒)和小麦(制曲),低档酒的主要原料是玉米。酿酒用粮要用隔年粮,新粮需要储存一年以上才能用于生产。

作为贵州支柱产业的白酒产业,其贡献的工业增加值,占全省工业比重约30%,是农户增收、工人就业的重要途径。

贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东表示,白酒的原料来自五谷杂粮,“四斤粮食一斤酒”,高档白酒用粮数量大、比例高,白酒行业能拉动粮食价格,比如贵州本地有机高粱收购价4.5元/斤,远高于全国其他地区。白酒产业提高了土地利用率,也激发了农民种粮积极性,增加了粮食储备量。

吴向东算了一笔账,未来,500万吨中高档白酒,将直接带来150万产业人员就业,加上带动上下游450万产业人员,可以带动600万人就业。

据了解,2021年以来,珍酒已带动遵义市各区县乡镇,种植有机高粱13万亩。

目前,珍酒已启动汇川区石子铺老厂区酿酒项目、赵家沟酿酒区项目、白岩沟珍酒庄园酿酒项目、茅台镇金东酱酒园项目等4个项目,全部建成投产后,将形成酿酒10万吨、储酒50万吨,年产值525亿元的规模。

珍酒全部扩能达产后,将有力带动本地有机高粱、小麦等农产品的收购,预计每年实现有机高粱收购10亿元以上,小麦收购5亿元以上。届时,将新增就业岗位23500个,从而带动上下游千亿元产值,帮助大量的技术骨干和产业工人就业,助力农民致富。

打造“白酒雁阵”,助力酱酒好时代

吴向东认为,酒,既是物质商品,也是文化商品,是中国人钟情的宴席佳品。

近来,随着消费不断升级,白酒集中化也正在加速演进,以酿造优质酱香酒闻名于世的贵州白酒业,迎来了更好的发展机遇,受到业内外广泛关注。

贵州把白酒作为重要的支柱和特色优势产业,正全力打造世界级酱香型白酒基地核心区和全国绿色食品工业基地,加快谋划“白酒雁阵”培育打造计划,可见,对于珍酒等贵州实力酱酒企业,迎来了良好的发展时机。

但是,“酱酒热”的持续发酵,也给贵州白酒持续向好发展这一话题,带来了新的挑战和思考。

吴向东认为:“白酒要发展,前提是酒企酿造更多的高品质基酒,需要企业大量长期投入资金以及提升工艺酿造优质白酒,让酒企专注于品质与口碑。”

来源:新华社

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