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酒香公开课|年份酒和老酒有什么区别?

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年份酒老酒猛一看差不多,其实二者在白酒生产中是有着严格的定义区分的。

所谓年份酒就是指窖藏的时间,大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,标签标注的却是时间最长的原酒年份。而老酒则是泛指所有经过陈年的佳酿,所用基酒酒龄5年以上的成品酒,这两者的区别,你明白了嘛?

酒香君:什么是老酒,什么又是年份酒,这两者是一样的吗?

李红教授:这两者是不一样的,在这两个词当中,都有关于时间的定语,年份和老都是一个时间的概念,年份酒当中的年份指的是刚生产出来的原酒,在存储容器当中存放的时间,只要存放达到一定时间的酒,酒厂就可以把它称之为年份酒。而老酒当中的老。指的是商品白酒在市场上存放的时间。这两者时间计算的起点是不一样的。一个是指原酒,一个是指成品酒。

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