网易首页 > 网易酒香 > 正文

衡水老白干成功挑战“最大的白酒地缸发酵车间”吉尼斯世界纪录TM称号

0
分享至

金秋九月,硕果累累。9月9日上午9点,衡水老白干迎来令世人瞩目的高光时刻,衡水老白干中国地缸发酵博物馆成功挑战吉尼斯世界纪录TM称号——“最大的白酒地缸发酵车间”。建筑面积约为6.13万平方米,地缸数量为47666个,年出酒量约为10156吨的衡水老白干地缸发酵制酒车间,创造了世界年产量规模最大的白酒生产车间纪录。

活动认证现场,吉尼斯世界纪录大中华区总经理王晨(Charles Wharton)、吉尼斯世界纪录认证官杨绍鹏、吉尼斯世界纪录客户经理王志英;以及来自中央电视台、河北电视台、人民网、新华社、河北经视、新浪、网易、长城新媒体、酒说等嘉宾与媒体朋友相聚一堂,在河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司董事长刘彦龙,河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司工会主席王香茶,河北衡水老白干酒业股份有限公司常务副总经理赵旭东等企业领导的陪同下,共同见证了这一创造历史的辉煌时刻!

权威认证 成功挑战吉尼斯世界纪录TM

据了解,吉尼斯世界纪录监测的每一项纪录都有一套具体的规则。在符合挑战必须遵循的严格规则,并提交需审核的证据之后,吉尼斯世界纪录方已对衡水老白干地缸发酵制酒车间的相关信息及数据等关键内容进行了严格的核实及评估。

现场,吉尼斯世界纪录认证官杨绍鹏宣读了关于此次纪录的核心挑战规则,并现场宣布:河北衡水老白干酒业股份有限公司挑战吉尼斯世界纪录TM称号——“最大的白酒地缸发酵车间”成功。吉尼斯世界纪录大中华区总经理王晨(Charles Wharton)为衡水老白干颁发了官方认证证书!

随后,刘彦龙董事长上台发言,刘总讲到:今天,衡水老白干再获殊荣,成功获得“最大的白酒地缸发酵车间”吉尼斯世界纪录TM称号,这是每一位老白干人拼搏精神的体现,是衡水老白干品牌实力的彰显。在获得荣耀的同时,更要承载起持续做大做强老白干香型这一份责任,要为中国白酒行业的发展做出更多的突出贡献。

吉尼斯世界纪录大中华区总经理王晨(Charles Wharton)在致贺词时表示:吉尼斯世界纪录已有超过66年的历史,致力于发现不可思议的事情,捕捉值得分享的精彩瞬间,是广为人知的权威世界纪录认证机构。衡水老白干挑战“最大的白酒地缸发酵车间”吉尼斯世界纪录TM称号,是对传统工艺的传承和发扬,使中国白酒更好的在世界舞台得到展示,让衡水老白干的独特工艺和优秀品质能够被更多的人所了解。

实力彰显 “最大的白酒地缸发酵车间”

仪式结束后,吉尼斯世界纪录大中华区总经理王晨等嘉宾在刘彦龙董事长等领导的陪同下,共同参观了衡水老白干“最大的白酒地缸发酵车间”。衡水老白干地缸发酵制酒车间自建设规划到竣工投产,历经长达4年时间,是兼备传统老五甑和三排净两种生产工艺的综合性大型酿酒车间。

衡水有着深厚的酿造底蕴,是地缸发酵的源头之一,地缸是白酒发酵容器的一种,主要用于清香型白酒和老白干香型白酒的生产。从白酒生产历史来看缸比窖池的使用历史更久,主要在大陆性气候明显的地区使用,从烧锅遗址来看,地缸的出现不晚于金元时期,酒窖演变规律是圆形砖砌地缸发酵池→腰形酒窖→窖底用泥的砖砌长方形酒窖。

不同于酱香酒的“石窖池”、浓香酒的“泥窖池”,地缸发酵能有效地隔绝泥土杂质,避免有害微生物和杂味产生,使酒体更加纯净。地缸的独特属性决定了其便于热量散发,保持最佳发酵温度,促进有益成份的生成。同时,因地缸拥有绝佳的密封性,更好的确保发酵过程,最终酿造出的白酒,酒体更纯净、酒味更香浓。

地缸理论的开创者是传承也是创举

滏阳河水美鱼肥,绿柳成荫,货轮穿梭,直到20世纪50年代中期仍有小型货船往返。滏阳河通航天津后,一条河链接起来自沿岸的高粱和来此磁州窑的陶缸,并将衡水酒带到更远的远方。衡水有深厚的酿造底蕴、磁州窑的文化支撑、滏阳河舟楫之利,是地缸发酵的源头之一。

衡水老白干兴于汉(公元104年),盛于唐,正式定名于明,距今已有约1900多年不间断的历史。100多年前,衡水老白干代表中国白酒首次登上世界舞台,荣获1915年巴拿马万国博览会最高奖项“甲等金奖”。衡水老白干坚持弘扬中国白酒文化,作为老白干香型白酒的创型单位和领导品牌,坚守古法传统地缸酿造技艺,使得老白干香型白酒口感风味更加独特,酒体更加纯净,成就了不上头的高端品质。

衡水老白干在行业内最早建设了博士后科研工作站、院士工作站各一个。博士出站数量位居行业第一名,建有六个省级技术创新平台。长期对地缸系统深入研究,得出一套完善的地缸发酵理论,彻底揭开了地缸发酵酒更好的奥秘。地缸系统理论是:地缸不仅仅是简单的发酵容器,它与周围微生物群及土壤组成的发酵系统,相互影响,相互促进的有机整体。

衡水老白干地缸发酵制酒车间的地缸和土壤,是迁建的老厂区原始器具,是对地缸理论的实践验证。以地缸系统理论指导南厂大规模搬迀,将地缸及周围土壤整体搬迁入新厂区,陈缸与新缸交替安置,营造地上地下微生物环境。这是运用地缸理论的又一次伟大实践,是发酵史上的创举。

刚刚过去的夏天,是勇于突破的夏天,正在经历的秋天,是充满收获的秋天。今天,衡水老白干成功挑战吉尼斯世界纪录TM称号,将历史的匠人精神与现代的创新能力相结合,刷新白酒领域又一个新纪录。对于衡水老白干来说,这一荣耀只是一个全新的起点,属于衡水老白干的传奇必将不断延续!

相关推荐
热点推荐
许老板一生经历三位顶级风水师,最终因生前立碑大修祖坟万劫不复

许老板一生经历三位顶级风水师,最终因生前立碑大修祖坟万劫不复

真实故事汇
2024-03-25 16:21:18
3-0!樊振东横扫欧洲名将,国乒11战全胜,又一劲敌全军覆没

3-0!樊振东横扫欧洲名将,国乒11战全胜,又一劲敌全军覆没

祝晓塬
2024-03-29 17:17:43
美专家:美军若介入台海战争,只有两个结果,接受战败与中国和解

美专家:美军若介入台海战争,只有两个结果,接受战败与中国和解

星辰故事屋
2024-03-24 19:36:51
马科斯宣布反制中国,国防部直接警告美国,网友:震惊!

马科斯宣布反制中国,国防部直接警告美国,网友:震惊!

新点老
2024-03-29 13:18:04
胡歌与老婆游西藏,老胡大包小包像助理,黄曦宁低调随行两手空闲

胡歌与老婆游西藏,老胡大包小包像助理,黄曦宁低调随行两手空闲

影视口碑榜
2024-03-27 12:22:24
刚刚!安徽密集人事变动,多名厅干履新

刚刚!安徽密集人事变动,多名厅干履新

凤凰网安徽
2024-03-29 16:24:43
周五下午,突然曝出1重大消息,与咱中国息息相关!要来大动作吗

周五下午,突然曝出1重大消息,与咱中国息息相关!要来大动作吗

股市皆大事
2024-03-29 14:18:13
正式离队!27岁后卫告别辽宁男篮,离开CBA赛场,杨鸣不留情面

正式离队!27岁后卫告别辽宁男篮,离开CBA赛场,杨鸣不留情面

保持热爱0263
2024-03-29 14:37:03
八村塁再砍32+10!哈姆是真要后悔了,早这么干湖人哪至于排第九

八村塁再砍32+10!哈姆是真要后悔了,早这么干湖人哪至于排第九

奕辰说球
2024-03-29 11:39:44
中央批准,李猛任新职

中央批准,李猛任新职

极目新闻
2024-03-29 17:09:17
戴尔要跑路了!上万员工被裁,高管主动辞职,中国区工厂成重灾区

戴尔要跑路了!上万员工被裁,高管主动辞职,中国区工厂成重灾区

说故事的阿袭
2024-03-29 17:14:48
81分钟销售9万台?小米辟谣:是假的

81分钟销售9万台?小米辟谣:是假的

鞭牛士
2024-03-29 07:42:05
我工资16000,被老板娘降到9000,我果断跳槽,结果公司被罚300万

我工资16000,被老板娘降到9000,我果断跳槽,结果公司被罚300万

时尚的弄潮
2024-03-29 12:56:45
经济大萧条有多可怕?无数中产阶级在一瞬间,失去了一切金钱

经济大萧条有多可怕?无数中产阶级在一瞬间,失去了一切金钱

可可可乐乐
2024-03-29 13:26:00
李泽楷女友参加婚礼!打扮珠光宝气显富贵,郭嘉文C位被追捧

李泽楷女友参加婚礼!打扮珠光宝气显富贵,郭嘉文C位被追捧

室内设计师阿喇
2024-03-29 16:49:21
全族不嫁不娶,有着特殊的“繁衍”方式,让正常人难以接受

全族不嫁不娶,有着特殊的“繁衍”方式,让正常人难以接受

书山有路勤为径
2024-03-29 07:30:23
“这真供不起!”甘肃妈妈晒出大学4年花费明细,引底层家长共鸣

“这真供不起!”甘肃妈妈晒出大学4年花费明细,引底层家长共鸣

红丽说教育
2024-03-27 15:50:22
夏思凝惹争议,参赛穿着被指大胆尺度大,网友:吴艳妮都不敢穿

夏思凝惹争议,参赛穿着被指大胆尺度大,网友:吴艳妮都不敢穿

尘语者
2024-03-29 11:00:29
放开抡的感觉!44次出手的穆雷:向威少&科比致敬 我快累死了

放开抡的感觉!44次出手的穆雷:向威少&科比致敬 我快累死了

直播吧
2024-03-29 12:49:10
汪小菲宣布求婚成功!晒出超大钻戒告白女方,再次成为台湾省女婿

汪小菲宣布求婚成功!晒出超大钻戒告白女方,再次成为台湾省女婿

萌神木木
2024-03-28 21:45:21
2024-03-29 18:00:49

头条要闻

奥巴马和克林顿露面支持拜登 特朗普方称要搞场更大的

头条要闻

奥巴马和克林顿露面支持拜登 特朗普方称要搞场更大的

体育要闻

拒绝为国出战,他是足坛"天选打工人"

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

艺术
家居
本地
公开课
军事航空

艺术要闻

艺术开卷|从闺阁、庭院到郊野,古画中的女性生活空间

家居要闻

弧岛栖居,极致温柔奶油底色

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

军事要闻

乌方声称击落两枚俄"锆石"高超音速导弹 俄方未予回应

无障碍浏览 进入关怀版
×