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啤酒速冻冷饮会成为品牌追逐的新品类吗?

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近日,外媒报道,总部位于纽约的Iconic Brands饮料公司收购了即冻酒精冰棒公司TopPop,并表示看好该品类未来的发展。

酒精冰棒市场快速增长

关于收购,Iconic Brands公司表示,对不同饮酒方式的需求增长,以及酒精饮料消费方式的日益多样化,是这次收购的主要原因。该公司还透露,“合并后的公司将增加产品供应,并加强其在快速增长的RTF市场中的地位。”Iconic Brands总裁兼董事会主席Richard DeCicco表示,“我们相信酒精冰棒和RTF在未来将成为一个巨大的品类。”

The Drink Business在报道中也提到,RTF酒精冰棒是酒精饮料行业中一个快速增长的细分市场,并且已经越来越受欢迎。

啤酒变成“冰淇淋

就在今年夏天,有媒体报道称,啤酒也开始做“冰淇淋”了。

据报道,今年夏天,几十家啤酒厂正在用甜筒和杯子来取代摇瓶和Teku杯装酒。还有饮料生产商正在使用一项突破性技术,将他们的饮料变成冷冻软饮料式的“冰淇淋”,虽然现在还只是少数,但是正在显现增多趋势。

而这一切都要归功于美国一家甜品站的发明,他们用一种名为NEA的专有凝胶,让任何酒类在其冷饮制造机中冻结成接近固体的状态。

创始人Will Rogers表示,“当我第一次发明这些(包括专有凝胶和机器)时,我从未想过酿酒业会是我们的主要市场。”在经营一家冰淇淋店期间,Rogers和他的团队制作了一种浓缩咖啡冰淇淋,随后他们开始思考如何制作酒精冰淇淋。

谈到配方过程时,Rogers说,“该产品是经过FDA(美国食品药品监督管理局)批准的,不含乳制品(所以严格来说,它不是“冰淇淋” ),并且完全经过巴氏杀菌。”无论是把一杯高酒精度的烈性啤酒还是一杯易饮的啤酒放进机器,酒精本身都不会有损失。

目前,已经有一些酿酒商将这样的机器和凝胶投入使用,其中一个酿酒商Eagle Park表示,“它不仅可以用啤酒制作,还可以用鸡尾酒和混合饮料,这可能是目前精酿啤酒的一个很好的发展方向。”

来源:The Drink Business、VinePair

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