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1.5万吨酱酒年产能是什么水平?

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1.5万吨酱酒年产能是什么水平?

产能,是一个酱酒企业的绝对硬实力。

文 | 罗亚玲

在武侠小说的江湖中,总是有各种各样的排行榜,帮派、高手甚至是兵器,都能被评出个一二三四来。
一直有人将白酒行业比作江湖,而近两年来,酱酒无疑是这个江湖的话题中心。因此,也总有人忍不住将其评出个甲乙丙丁。
“酱酒还处于快速发展过程中,基本确立了‘一超多强’的格局,‘一超’是茅台这无可争议,但‘多强’尚未有明确定论。”有行业人士表示,“但是有一个指标可以作为 ‘多强’后续发展潜力的重要参考——产能。
众所周知,酱酒不仅生产周期长、成本高,优质酱酒要经过至少五年贮藏才能出厂销售,因此对于酱酒企业而言,产能就是其后续发展的基础保障,是一个企业的绝对硬实力。
值得关注的是,微酒记者了解到,有“广西王”之称的丹泉酒业,目前年产酱酒已经达到了1.5万吨
那么,在白酒江湖当中,这样的酱酒产能是什么水平呢?有进行过相关数据调研的行业人士回答道:榜上有名,名列前茅。

01

18年不间断酿造

丹泉酒业之所以能够有如此水平的产能,得从2003年说起。
经过对白酒行业一年多的考察学习后,丹泉酒业董事长吴荣全做出了一个从当时看来并不明智、如今再看却极具战略眼光的决定——收购创建于1956年的国营南丹县酒厂,丹泉集团也就此正式成立。
从那时开始,丹泉酒业坚持不间断的酿造生产,如今已有18年了
1.5万吨酱酒年产能是什么水平?
发展至今,丹泉酒业的酱酒年产能已经达到了1.5万吨,固定资产达12亿元,流动资金达30亿元。前文提到,1.5万吨的酱酒年产能在行业中名列前茅,怎么说?
对于酱酒品类而言,最受关注的无疑是赤水河流域,其中产能超过万吨的都只是凤毛麟角。公开数据显示,贵州茅台2020年度茅台酒基酒生产量为5万吨,习酒2018年时公布的产能为2万多吨,郎酒2019年度酱香型基酒产能为1.8万吨。
而在赤水河流域之外,在广西的丹泉、黑龙江的北大仓、湖南的武陵、山东的云门等数被行业经常提及的酱酒企业中,丹泉酒业1.5万吨的年产能则无人能出其右。
“酱酒热潮下,各类品牌如雨后春笋般涌现,对于经销商而言如何判断一个酱酒企业靠不靠谱?在都有品牌知名度的情况下,可以从产能判断企业的后续动力,从而进行选择。”有行业人士表示。
无论是收购一个在当时名不见经传的小酒厂,还是在收购后不追求的利润的持续投入,这些在当时看起来“不靠谱”的决定,才造就了如今这个“靠谱”的丹泉酒业。
1.5万吨酱酒年产能是什么水平?

02

6万吨储能

对于酱酒而言,以产能数据为重要体现的酿造只是一个方面,与其同样重要的还有贮藏。
“即使是高品质白酒,新生产出来时在口感上也会比较暴烈辛辣,并不符合消费者的饮用偏好,因此需要通过贮藏进行陈化老熟,从而使口感更佳。”有行业人士说道,“所以行业里有句话说,‘好酒是藏出来的’。”
据了解,丹泉酒业当前拥有6万吨的酱酒储备,若是按其出厂价进行计算,估值超过300亿元
而丹泉酒业的贮藏,主要依托其独一无二的藏酒环境——洞天酒海,由“大世界基尼斯记录”认证的“最大天然藏酒洞”。
1.5万吨酱酒年产能是什么水平?
在2020年11月6日,中国国家地理发布了一篇名为《广西喀斯特,究竟藏了什么惊天大秘密?》的专题报道,从自然环境进行分析,对广西河池南丹县何以产出丹泉优质酱酒进行了深入解读。
报道中重点提到,洞天酒海的内部形成了恒风、恒温、恒湿、恒氧的“4S”稳定小气候环境,达到了藏酒的优等条件,对原酒的保存和后天的老熟、产酯生香都具有微妙作用。
基酒在洞天酒海内进行足额年份贮藏后,不仅口感更加绵柔、醇厚、细腻,更重要的是还形成了独特的产品风味——柔雅酱香,柔即柔和、顺喉,雅则是融合了花果香的雅味。
“在同等品质中,具有独特风味的酱酒产品显然更能被消费者辨识、记住。同时,又由于其吸引的这部分消费者青睐的是产品独特的风味,所以忠诚度也会更高。” 有行业人士说道。
1.5万吨酱酒年产能是什么水平?

03

未来竞争,看这三大要素?

当前,酱酒热已经走过了野蛮生长阶段,来到了发展分化的关键阶段。“品类带来的广泛性红利已经进入尾声,只有在产能、品牌、品质等多方面综合实力过关的酱酒,才能在分化阶段站稳脚跟,即使热潮退却后也能平稳快速发展。”有行业观察人士表示。
在产能方面,正如前文所说,一方面,丹泉酒业当前产能在行业名列前茅,并且在计划持续扩产;另一方面,其中发展过程中还对全产业链进行了配套,从上游原料到后续贮藏都有着完备的保障。
“根据目前的调研数据,从产储能的综合实力来看,丹泉酒业的地位大概率只在茅台、习酒、郎酒之后。”有行业人士表示。
在品牌方面,依托洞天酒海这个独一无二的优质藏酒地,丹泉酒业以“每一瓶都是洞藏老酱酒”为slogan,“短短十个字里包含了三个吸引点,一是酱酒大热品类,二是洞藏独特标签,三是‘老’酒这个消费者普遍认知的好酒价值点。”有行业人士分析道。
1.5万吨酱酒年产能是什么水平?
值得一提的是,去年7月以来,丹泉酒业陆续投入了6.8亿元超大额费用,在全国60+重点城市进行广告投放,在消费者中掀起了一阵“丹泉风暴”,对丹泉品牌的声量进行了大力度提振。
在品质方面,2020年11月,中国食品发酵工业研究院、国家食品质量监督检验中心发布了《丹泉白酒风味特色分析报告》,报告一方面分析了水源与洞藏对丹泉酒品质的提升,另一方面更是官方认证了“柔雅酱香”区别于茅台镇、古蔺地区酱酒的独特风格。
丹泉酒业在综合实力上的优势,正在逐步显露于市场当中,接连与广东、浙江、山东等地区的主流大商达成深度合作,计划打造10亿级的目标市场。
按吴荣全对丹泉酒业的规划,十四五期间将达到年产酱酒3万吨、销售酱酒3万吨,储酒15万吨的规模,实现销售突破100亿元,并成功主板上市,创造千亿市值。对其综合实力进行分析后,才明白规划背后的底气。可以预见,百亿丹泉,确已向我们走来。
来源:微酒
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