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老名酒与新品牌,一瓶畅销酒是如何养成的?

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文 | 大家酒评内容中心 
巩星


白酒是中国独有的酒精饮品,世界三大蒸馏酒之一,与茶一起被西方称为“神奇的东方饮品”。据不完全统计,中国平均每个县都有至少一家酿酒厂,全国白酒品牌在5000个以上,单品更是多达几万种,竞争十分激烈。在如此竞争之下,仍有不少白酒品牌在市场上经久不衰;也有一些新兴的白酒品牌凭借自身能力打破局面,拥有了广阔的市场。对于老名酒和新品牌而言,一瓶畅销酒究竟是如何“养成”的?

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老名酒如何保持“常青”?

中国的酒文化渊远流长,翻开历史的画卷,酒伴随着人类,走过了悠悠的岁月。在当下,最能代表中国酒的莫过于白酒了。白酒历史悠久、工艺成熟、迄今为止仍是世界上产量最大的蒸馏酒。在漫漫的历史长河中,有不少发展至今,成为了我们日常生活中熟悉的畅销白酒品牌,比如茅台、五粮液、国窖1573等,都有悠久的发展历史。



在中国历史上诞生过很多白酒品牌,有很多品牌由于各种原因消失在了历史长河里。许多老名酒品牌能够活跃至今,主要有这几方面的原因。


首先是经得起时间考验的独特酿酒工艺和在传承中不断创新的技术。这些品牌发展时间久,已经用品牌寿命证明了酿酒技术的优势,几乎每个都是当地的龙头品牌,拥有当地的特色和优良的传承基因。随着科技的发展,大部分酒厂都开始了技改扩产,让产品质量跟得上消费者对质和量的要求,不断进行创新提升,提高品牌竞争力。


其次是深厚的群众基础和持续不断的品牌营销创新。由于发展时间足够长,品牌拥有了一大批忠实的消费者,在口碑上有着先于新品牌的绝对优势。在电视广告和网络营销高度发展的今天,这些传统品牌也并未观念老旧,而是迎合市场需求持续创新品牌营销,讲好品牌故事,凸显出历史在产品上的印记,突破地域性白酒的限制,逐步走向更多城市,走向全国。



第三是奖项的加持和品牌高度的打造。虽然全国评酒大会只举办了五届,却让不少在评酒会上获得荣誉的品牌受益至今。再加上各种国内外的评比大赛,专利奖项的争夺,也让这些名酒在新时代用一个个奖项证明着自己经久不衰的实力,不断拔高品牌高度,并竭力向社会回馈奉献,赚足口碑,赢得更好地消费者声誉,从而进一步巩固消费群体。


新畅销品牌是如何“养成”的?


近年来,酿酒产业逐步发展,白酒作为我国酿酒产业主要的经济支柱,其规模也发展速度都不是其他酒类能够比拟的。在如此红利的催化之下,众多新兴品牌不断涌现。


经过一系列的探索,借助互联网和年轻化优势,一些新兴白酒品牌开始在市场上崭露头角,销量逐步上涨。这些没有悠久历史,近些年异军突起的畅销年轻化品牌,又有哪些不一样的“养成”条件?


大多数新品牌价格亲民,和名酒差异化竞争走大众化路线。白酒黄金十年之后,中高端白酒驱动行业高速前行,白酒行业焦点从名酒转向“民酒”,真正迎来大众酒水消费时代。这些酒价格亲民,和名酒形成差异化竞争,凭借酒质好、利润高、动销快的优势被经销商热抢,特别是百元以下光瓶酒和小酒,形成了一股“神秘”的力量,成为了推动行业发展的重要势力。



会玩互联网营销,懂得年轻人的心。年轻市场一直是传统名酒的短板,借此机会不少新兴白酒品牌专攻年轻市场,使用互联网营销来打动年轻人,用年轻人能懂的广告语在他们中间形成影响,铸造品牌的影响力。以江小白为例,用简单、纯粹的生活态度,占据了年轻人消费群体的心智,通过品类创新和场景塑造,把握住了消费者的情感需求,成为了白酒产业的革新者,成为畅销白酒品牌。


在设计上发力,打造新兴酒文化。除了概念新,这些新品牌还格外注重设计,新品牌大多采用别具一格的设计语言,风格时尚潮流,哪怕同为一类产品,也都风格各异,十分个性,十分吸人眼球。



从传统品牌和新兴品牌的畅销原因来看,这些产品用不一样的风格,打开了不一样的消费市场,也正是这种差异性,让他们彼此都能卓越发展。传统品牌注重质量的保持和提升,新兴品牌则更在营销和设计上下功夫,一个主要抓住消费者的味觉,一个着重瞄准消费者的视觉和感情。


随着消费者对白酒产品提出更高的物质需求和精神需求,不管是老名酒还是新兴品牌,今后都必须双管齐下,在物质层面和精神层面不断创新。 

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