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中国酒礼漫谈(六):如何在酒桌上管好自己

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中国酒礼漫谈(六):如何在酒桌上管好自己

又有人在酒桌上栽了,谢晖酒后狂言被偷拍曝光,于是南通支云公告宣布暂停其主教练职务,谢晖本人也赶紧发文致歉。栽在酒桌上的名人,谢晖不是第一个,应该也不是最后一个。酒后吹个牛,这本是很常见的事情,因为酒至酣初,胸胆开张,许多人都会陷于“世界变小,自己变大”的错觉,从心底里跳出来一个大大的“我字。所以有民谚说,酒桌上的话柴草不挂。但吃瓜者不这么想,他们认为这是“酒后吐真言”,越是八卦越有趣,越是名人越带劲。而在寻常巷陌,酒后失言、失态、失德的现象更是屡见不鲜,轻则人设崩塌,重则触犯法律。

究其所因,都是酒桌上没有管住自己惹的祸,中国传统文化也将其称之为“酗酒者德必败”。《说文解字》说,酒是“吉凶所造”,这“酗”字,便是指饮酒过度以至造凶的状态,是我们所有人都应当避免的。但凡事都有两面性,酒更是如此,因为酒不仅导致造凶,也可以造吉,关键在于你如何在酒桌上管好自己。而且,在酒桌上管住自己是靠不住的,这本质上是个人的品德和修行的问题,需要经历一种特殊的“事上练”。

那么这酒桌上的“事上练”该怎么做?笔者认为无非从三个方面着手,一是把酒搞明白,量力而行;二是尊道崇礼,进退有度;三是亲君子、远小人。

酒字从酉,而酉字是从尖底翁的酒器中演化而来的象形文字。从仰韶文明的许多陶器的形制来看,酒在中国文明初始阶段有着举足轻重的地位。在古埃及、古格鲁吉亚的文明中都有尖底的酒器存在,我们由此推断,酒在人类文明早期阶段的地位和作用大致相当。但我们的先祖把这尖底瓮赋予了极其丰富的人文色彩。比如“少则倾、中则正、满则覆”的欹器,就是从这尖底瓮衍化而来,告诉我们为人要谦虚谨慎,处世要适度有节。它从酒文化中引申出来,而中国的饮酒文化经过历代的反思和总结,逐渐形成了一整套进退有度的酒礼文化。

《周礼》说:“饮食,所以合欢也”。因为适量饮酒可以缓解人的疲劳,可以让生活变得更加有趣,也可以以酒为媒改善人际关系。在世界范围内,饮酒是社会交往的重要媒介,在中国,酒礼也是礼仪文明的重要组成部分,以至于有无酒不成席、无酒不成礼的说法。在体系宏博的中国酒礼中,男子加冠之后就有了参加饮酒礼仪活动的资格,但必须尊崇酒礼规范,必须有尊长主持,有酒监在场,以防止有人酗酒无度、惹是生非。

然而在自古至今的现实中,饮酒往往始于礼而终于乱,而不遵礼数地饮酒,自然也就丑态百出。所以有民俗学家把酒字偏旁的三点水加以演绎,说这第一滴水来自文人的血,形容人饮酒到微醺的时候,文采飞扬,语惊四座;第二滴水来自武士的血,形容人饮酒到酣畅的时候,豪气万丈,祸从口出;第三滴水来自傻子的血,形容人饮酒到烂醉的时候,意乱情迷,惹人耻笑。

在酒桌上管好自己,就是要学会让自己驻留在第一层境界。首先是要量力而行,酒到第一境界即戛然而止。比如竹林七贤中的山涛,饮至八斗就坚决不多饮,而且始终做到心中有数;其次是加强自控,饮酒要进退裕如,即使唯酒无量也不及乱;当然最重要的是酒逢知己,快乐饮酒,少喝违心的酒、虚伪的酒、苦涩的酒。前两者须做到知己,后者则要知彼才行,道理虽然简单,但却是一段极为漫长的修行。

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