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白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，酒之始，便与先民的精神文化生活紧密联系在一起，追溯酒文化的始源，我们会发现中国的酒文化是博大精深的，酒的出现，也是经历了漫长的过程，白酒专家李红用八句话概括了白酒发展的九个阶段，接下来，一起来听听具体是哪九个阶段吧。
酒香君：白酒是如何发明的呢？
李教授：这里，我要先纠正一个概念就是——酒是人类发现的产物，之后才是发明，在发明的基础之上，又经历了一系列的改进过程，这个过程我总结起来大概有九个阶段，为了便于理解和记忆呢，我把这九个阶段叫做九九归一的路径，或者叫九九归一的理论。概括成了八句话：
发现无名有贡献，三才起名四发明；
无限名人促流行，六七八步三革命；
九步露酒因养生，酒九归一是路径；
螺旋上升途相同，酒品创新有保证。
我对这八句话做一个解释，发现无名有贡献是酒发展的前两个阶段，首先是，人类在自然界发现了一种东西，发现的时候是没有名字的，所以我把它叫做发现无名，也就是发现这么一个神奇的东西，人类开始尝试性地使用，使用之后发现还是有一些功能的，功能的凸显这个东西的价值也慢慢显现出来，于是就给这个东西取了一个名字——“酒”，这个时候酒就出现了，这也是第三步。到了第四步就是开始模拟自然界酒的生产过程，于是就发明了酿酒技术。第五步就是出现了一些比较有名气的人让这个酒开始流行起来，同时酒也慢慢进入到人们的生活当中，为了满足更多人的需求，酒开始被改进，其中六七八步是比较大的改进，所以叫做六七八步三革命，也就是三次技术革命。第九步是出现了露酒，在原来酒的基础之上加了一些中药材，使酒便得更加健康，所以叫九步露酒因养生，这就是酒发展到目前的九个阶段。
本文来源：网易酒香
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陈清兰_NBJS14331
