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馥合香,到底是什么香?

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如果用一句话来说,馥合香就是“中国白酒新品类”。

去年8月,金种子馥合香正式上市,“馥合香”迅速成为行业关注的热点。

什么是馥合香?金种子开启的品类创新赛道要做什么?

“金种子将立足消费者多元化需求,致力于白酒口感、酒体研发创新。”对于企业未来的发展,金种子集团有限公司党委书记、董事长贾光明将重点放到了创新层面,在他看来,唯有创新,才能让金种子焕发新的生机。

当下,中国白酒行业正在形成个性化、差异化的竞合态势以及品类为王、香型主导的态势。在激烈的市场竞争下,差异化是有效提升核心竞争力的手段,只有向消费者提供极具独特价值的产品,才能够驱动消费。

金种子馥合香的上市,正是以“香型差异化”开启了品类制胜的新赛道,也正是贾光明的“创新之举”。

品类制胜

很多酒类企业都在面临一个共性的难题:如何才能打造下一个具有持续影响力的大单品?

这个问题依旧可以分解为两个层面:打造大单品、打造具有持续的影响力。如今的商业环境中,打造一个具有差异化的新产品并非难事,解决上述问题的关键在于如何开创新品类。

这一点,金种子其实并不陌生。

因为,在打造具有持续影响力的大单品层面,金种子其实是“经验满满”,无论是之前的柔和金种子还是醉三秋,都是成功的开路先锋。但伴随着新消费经济的崛起和消费个性化的兴盛,作为“老牌运动员”的金种子,则需要打造新的核心竞争力。

 馥合香,到底是什么香?

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、和君咨询酒水事业部主任李振江表示,新口感新品类的创新是高品质的着陆点。谁率先在新口感新品类的创新上清醒过来,着手准备,谁就能从白酒激烈的红海竞争中跳出来进入蓝海。

从白酒的消费趋势来看,消费者对于白酒品饮体验的需求一是向“更饱满、更醇厚”转变,二是向“喝少一点、喝好一点”转变。金种子馥合香“浓酱芝,一口三香,更柔更香”的口感特点,恰好满足了广大消费者的品饮需求。

在李振江看来,消费口感的变化,会带来新一轮酒企的“技术升级”,多香合一将成为主流。在经济水平不断提升的背景下,消费者对品牌及品质的要求越来越高,加之酱酒品类的快速发展,倒逼更多企业进行品类创新,采取的手段主要是通过“技术创新”“多香合一”来应对消费习惯的改变。

芝头、浓韵、酱尾,一口三香的金种子馥合香,正是品类创新的一个典范。

新的品类,一个不可避免的问题就是消费者的认知培育,需要在最短的时间内告知最广大的消费者:什么是馥合香?

什么是馥合香?

如果用一句话来说,馥合香就是“中国白酒新品类”。

金种子馥合香,是多香共生的白酒创新香型,是芝麻香、浓香、酱香的三香叠加。这一品类的创新,引发了中国白酒行业的高度关注。白酒行业泰斗梁邦昌、中国酒业协会理事长宋书玉曾率队对其进行专项鉴评,其品评结果为“浓芝酱馥郁典雅,绵甜醇厚丰满。诸味谐调,回味悠长,空杯留香幽雅,具有本品独特风格。”

金种子馥合香的特点是以往白酒从未有的。具体而言,金种子馥合香有六大数字密码——

六粮酿造,精选高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆为原料;

石板泥窖中的稀有微生物均源自514年历史沉淀的明代古窖池;

酿造用水取自地下475m深层矿泉,水质清冽纯净,矿化程度低,且富含多种有益酿酒微量元素;

三曲共酵,融“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”之精粹,辅以石板泥窖分层发酵;

手酿技艺,承袭明代大升酒坊28代口传身教、薪火相承;

自然发酵、一步成香,金种子馥合香是从原料到原酒的一步成型,并非多种香型酒的调和。

由此成就的金种子馥合香产品,便呈现出了特别柔、特别香的特点,初闻芝香怡人,入口浓香柔顺,回味酱香浓郁。“香气是馥合幽雅的、酒体是丰盈有层次的、回味更是无穷的”,梁邦昌这样评价道。

江南大学博士生导师、教授徐岩曾表示,金种子酒业充分发挥了黄淮流域优渥的自然环境禀赋,以及酿酒微生物种类优势,并结合独特的酿造工艺和精湛技术,在秉承传统非遗工艺的基础上,巧妙融合固态酿酒传统技艺,实现了多粮多香的工艺融合技术突破。

“从工艺上实现白酒香型融合,对推动传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义”,徐岩表示。

云酒头条(微信号:云酒头条)了解到,产品层面上,金种子馥合香还具有恒温贮存、时尚大方的优势。金种子馥合香原酒全部以土陶坛盛放,长期贮存于恒温、恒湿的地下储酒窖中,温度常年稳定在23℃-25℃之间自然老熟,使得酒体圆润纯净,口感不凡。其包装简洁稳重、自然流畅,水晶瓶盖、瓶身,晶莹剔透,瓶底多边,有“融容者,方大成”之意。

新的超级大单品

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、观峰咨询首席战略专家杨永华认为,品类型白酒是中小地产白酒差异化竞争重构比较竞争优势的关键。

作为品类创新的一大突破,金种子馥合香的相关标准《馥合香型白酒生产技术规程》《馥合香型白酒》已经发布实施,中国馥香白酒研究院也在金种子酒业挂牌,着力打造“中国白酒新品类”。

 馥合香,到底是什么香?

▲徐岩(右)与金种子集团党委书记、董事长贾光明共同为中国馥香白酒研究院揭牌

李振江表示,品类创新基于一定的品牌基础才能支撑。作为全国第八家白酒上市企业,金种子酒业一向有着较高的品牌知名度,曾于2012年跻身“中国上市公司最具投资价值100强”的榜单。

雄厚的品牌基础支撑了金种子馥合香的创新,而金种子馥合香对高品质的耕耘,也在一定程度上重构了金种子酒业的品牌体系,进一步积聚了品牌势能。在消费者的白酒消费需求在“喝少、喝好”的基础上转向“更饱满、更醇厚”的形势下,金种子馥合香将迎来更加广阔的发展空间。

可见,金种子弯道超车的机遇来了。在此过程中,金种子馥合香会起到怎样的引领作用?

首先,金种子酒业应继续明确品牌战略定位,构建价值化、手工化的比较竞争优势。中国白酒之所以能够传承几千年,原因就在于其个性化、多元化的特征。金种子馥合香的差异化品类竞争优势,有助于其树立价值型企业战略,持续赋能商业,并为商业伙伴创造终身价值。

其次,凸显金种子馥合香的品质形态与品质诉求。从馥合香的六大数字密码可以看出,此品类具有独特的原料、工艺以及工匠精神,且符合消费者不断变化着的口味需求。

再次,注重口味。金种子馥合香应在传播创新香型品类的同时,更加注重“味觉”体验,以此来培养消费忠诚度,以品类价值思维实现弯道超车。

来源:云酒头条

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