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立秋将至,饮一杯畅叙幽情

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《2021年中国天文年历》显示,北京时间8月7日14时54分将迎来“立秋”节气。明日就立秋了!这意味着风吹一片叶,万物已惊秋。秋之将至,盛夏即将缓缓而别。

立秋并不代表酷热天气的结束,立秋后还有一个处暑节气,处暑节气过后才算出暑。立秋只是金秋的信使。秋来最早的黑龙江和新疆北部地区要到8月中旬入秋,一般年份里,首都北京9月初方觉秋风送爽,秦淮一带秋天则要从9月中旬开始,10月初秋风始到浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线,11月上中旬秋的脚步才能到达雷州半岛,而当秋的身影到达“天涯海角”的海南崖县时已快到新年元旦了。

中国古人将立秋分为三候:一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。立秋过后,风起时人们会感觉到凉爽,因为此时的风已不同于夏天,少了许多暑热;接着,大地上早晨会有雾气升腾,白露随之而生;感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。人们也得以在物候的潜移默化中,观一叶而知秋。

立秋之后,天气日趋由夏季的多雨湿热向秋季少雨干燥的气候过渡。在自然界中,阴阳之气开始转变,阳气渐收、阴气渐长,万物随阳气下沉而逐渐萧瑟。

中国古代传统的四季划分方法,主要根据的是天象变化,以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。因此,秋季以立秋为始点,所以说“立秋”不仅是重要的节气,还是我国重要的岁时节日。民间素来有“立秋”这天“贴秋膘”“咬秋”“啃秋”等习俗,而一些爱酒的朋友们肯定也会在“贴秋膘”的同时,配上一壶好酒,迎接丰硕的金秋。

但是在立秋时节饮酒一定要控制好“量”,小酌细品方能不伤身,无论一人独酌,还是与众人共饮,都要切记小酌有益身心,过量饮酒易误事又伤身。

秋天喝酒应该像品诗一样,轻轻的抿上一小口,在口中咂摸上片刻,细细地品味美酒的香醇与浓厚。饮酒怡情,借着这沁脾的酒香与微凉,收敛神气,安神宁志,无疑是非常安逸与浪漫的。

民谚有云“一盘蟹,顶桌菜”,秋季螃蟹肉厚肥嫩,约上三五知己,一起谈笑风生,温酒品蟹,多么惬意!

《历书》曰:“斗指西南维为立秋,阴意出地始杀万物,按秋训示,谷熟也。”由此可见立秋对于农事的影响相当大。古代农业社会,农民对“立秋”的重视程度不亚于过节。现如今,广阔的田野中也秋意渐浓,酿酒原粮经春历夏,只待最后的秋收。

8月的赤水河,据说别有一番味道,不仅有赤水河两岸绝美的风光,也有被丰收压弯了腰的红缨子高粱,更有触手可及的“重阳下沙”这一重要的酿造时令。不仅仅是赤水河,大好河山都将迎来秋酿的好时节,五谷精灵历经四月之久的等待,经过了时光的历练,方有醉人的酒香。

白居易在《醉中对红叶》中写道:“临风杪秋树,对酒长年人。醉貌如霜叶,虽红不是春。”秋景动人,酒虽能使人颜色好,但是立秋即来,漫山红叶醉眼看,也不似春意盎然。自古逢秋悲寂寥,饮酒也许是洞悉秋之诗意,排遣秋思的最佳方式。

身处空旷的群山,或是沐浴一场蒙蒙的秋雨,从日出望到夕阳,再等待皎洁的月光初上,带着一点醉意,一杯知秋。

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