网易首页 > 网易酒香 > 正文

东方价值标准出炉,国产葡萄酒的路走窄了?

0
分享至

一纸葡萄酒酿造标准面世,让沉寂多时的国产葡萄酒在酒水销售淡季炸开了锅。7月28日,茅台旗下子公司贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司,在北京发布了一份《茅台葡萄酒产品质量白皮书》,提出了以东方价值为导向的中国葡萄酒质量标准体系。

长期处于“弱势”地位的国产葡萄酒提出的这套“质量标准体系”,一时间掀起舆论热议。“茅台葡萄酒发布的白皮书真有价值吗 ”、“国产葡萄酒的标准能得到国际认可吗”、“中国式酿造标准下的国产葡萄酒能和进口葡萄酒正面刚吗”……

东方价值标准出炉,国产葡萄酒的路走窄了?

01

中国式酿造标准

据茅台葡萄酒公司在7月28日公开的资料显示,“白皮书”把茅台葡萄酒的质量理念、质量实践等方面的技术标准进行了全面的整理,通过“产区风土”、“技术创新”、“技术团队”、“产品系列”四大板块阐述茅台葡萄酒高质量酿造体系。

酒讯就“白皮书”相关问题致电茅台葡萄酒公司,对方以相关负责人不在岗为由拒绝回应。目前,《茅台葡萄酒产品质量白皮书》并未公开发布,具体内容无从知晓。

在葡萄酒产业发达的西方国家,葡萄酒质量标准遍地开花。比如,欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级,具体等级由各国自己制定。

在这一准则下,法国、西班牙等国家的葡萄酒分级制度对国内葡萄酒消费市场影响巨大。在消费、饮用葡萄酒的场合,不少人都听过GIS、AOC、VDP、PDO等葡萄酒评价体系。这便是来源于法国葡萄酒分级制度。

2006年12月11日国家质检总局和国家标准委发布新的葡萄酒国家标准(《葡萄酒》GB15037-2006),对葡萄酒感官品质做了详细分级,分为优级、优良、合格、不合格和劣质品5个等级,并给出了详细的感官分级评价描述。

不过,目前市场上,我国的葡萄酒企业多半根据自己的实际情况和需求自行分级。对葡萄酒消费普及并不成熟的国内消费市场而言,种类繁多的评价体系反倒造成了消费者对国产葡萄酒信任缺口。

这也是为什么,议论声中有人提到《茅台葡萄酒产品质量白皮书》,“摘掉茅台的帽子,啥也不是。”

对此,一位业内人士对酒讯表示,从目前公开的信息可以看到,“白皮书”并不会有太多实际意义的细则。并且茅台葡萄酒公司自身也没有立场对行业发展指导方向。“白皮书”更多的是企业出于宣传目的所作的承诺和自我约束。

东方价值标准出炉,国产葡萄酒的路走窄了?

02

对立情绪何时休

早在2006年,张裕产品首推综合分级标准,提出了以质量为核心的综合分级方法,按质量从高到低分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”及“优选级”四个级别。尽管该评级方法在原有的国际标准上进行的细化延申,整体与国际标准的制订理念相一致。

15年后,《茅台葡萄酒产品质量白皮书》提出了以东方价值为导向的中国葡萄酒质量标准体系,从字面意思上来说,是一种自成一派的规则打法。

对此,潮饮荟董事长殷凯对酒讯分析表示,所谓的“东方价值体系”对目前国际通行的价值体系而言有一些敌对情绪。在国产葡萄酒发展过程中,如果老是搞中国葡萄酒与全球其他葡萄酒的对立,其实不利于中国葡萄酒产业成长。

国产葡萄酒和进口葡萄酒的竞争不可避免。中国酒业协会发布的相关文件显示,预计到2025年,我国葡萄酒行业产量为70万千升,追上进口葡萄酒量的年度最高峰,销售收入达200亿元,实现利润40亿元。

现状是,2020年全国规模以上葡萄酒生产企业完成销售收入100.21亿元,同期我国葡萄酒进口额为18.27亿美元(折合人民币118亿元)。其中瓶装酒进口额为17.36亿美元(折合人民币112亿元)。

这之中,澳大利亚、法国、智利长期霸榜我国进口葡萄酒规模前三甲。2020年,仅澳大利亚一国对中国的出口量就达到8573.23万升、进口金额达6.72亿美元(折合人民币43亿元),这规模已经相当于中国葡萄酒上市公司中规模前三的总和。

2021年3月,商务部最终裁定对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒征收反倾销税,税率在116.2%-218.4%之间。这一改变,让不少人直呼国产葡萄酒的春天来了。

殷凯认为,这一变化给进口葡萄酒和国产葡萄酒的机会是一样的。葡萄酒本身的农产品属性决定了其多样性,以及市场上下游高度离散的特点。过去法国、澳洲品牌一度占据统治地位,有阶段性的原因。这些年来,葡萄酒市场和消费者越来越理性,未来大概率是百花齐放,而非一枝独秀。

东方价值标准出炉,国产葡萄酒的路走窄了?

03

高价筑起“高端品质”

中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒分会秘书长王祖明认为,早期在进行葡萄酒的市场推广时,将其复杂化、贵族化和标准化,因而把普通消费者挡在了门外。国产葡萄酒盲目把产品向中高端发展,而高端产品与进口高端葡萄酒完备的产区、品牌及历史沉淀相比不占优势,结果是中高端不算成功,餐酒市场失去了,陷入了一个较为尴尬的境地。
进口葡萄酒在中国市场是自带“滤镜”的,“82年的拉菲”人尽皆知更是让它的高端属性彰显无疑。而在信息割裂的年代,进口葡萄酒率先一步进行形象营销,葡萄酒在消费者的认知中也逐渐被推向了“高端”神坛。
但从消费方面来看,2020年中国消费者的葡萄酒消费量为124万升,总量排名全球第6位。不过14亿人口的消费大国,以近十倍的人口数在葡萄酒消费量上仅比俄罗斯多出7万升。而拥有3.28亿人口的美国,一年的葡萄酒消费量为330万升,人平均消费量超过中国10倍。可以看到,相比西方国家,葡萄酒这一品类在中国餐桌上并未普及成熟。
一个更为难的现实是,在消费升级的催促下,葡萄酒产业同样也迎来了高端化浪潮。比如,日前茅台葡萄酒公司推出了定价3299元的“青鸾”干红葡萄酒,并对外宣称这是“茅台葡萄酒为构建中国葡萄酒话语体系而做出的尝试”,以及“引导中国葡萄酒行业发展”的品牌使命的落地。一时间,消费者竟有点分不清楚这瓶酒是葡萄酒还是飞天茅台。
殷凯对酒讯分析表示,用高价去为其“优质”作注解,是很多商家惯用的手法。但实际上这是一种急于求成的做法。并且随着消费者日趋理性,收割的效果也越来越差了。
他表示:“品牌就是在消费者心目中的认知积累,需要时间去一点一滴地获取消费者的认可。这需要企业脚踏实地做好本质工作,即强化品控、总结经验、不断优化,而不是舍本逐末地去‘教’消费者什么样的酒才是好酒。我们需要警惕将‘品质’变成口号化的营销术语,因为聪明的消费者知道怎样选择;即便短期内有效果,那也是在透支品牌影响力,最终市场会给出答案。”
随着认知门槛、尝试门槛和消费门槛越来越高,大多数消费者跨越门槛去认识葡萄酒文化的成本增加,知道“国产葡萄酒到底是什么样子”这个问题答案的人越来越少,这路子可就走窄了……
来源:酒讯
相关推荐
热点推荐
台积电美国工厂历史性一幕

台积电美国工厂历史性一幕

芯东西
2022-12-08 12:52:49
三年防疫为何最终没有防住 原有防控体系无法防住的原因找到了

三年防疫为何最终没有防住 原有防控体系无法防住的原因找到了

温柔的大马猴
2022-12-08 21:55:45
为了弟弟,她被迫一边咬桌角一边被轮奸实在太惨了

为了弟弟,她被迫一边咬桌角一边被轮奸实在太惨了

真香鱼乐
2022-12-06 11:05:23
中卡签订大单后,美国紧随而来:10亿军备流入海湾,两大危机浮现

中卡签订大单后,美国紧随而来:10亿军备流入海湾,两大危机浮现

强国网
2022-12-08 15:22:49
我五个朋友都中招,不是对新冠疫情多可怕,而是对新冠恐惧很可怕

我五个朋友都中招,不是对新冠疫情多可怕,而是对新冠恐惧很可怕

乐糕民生资讯
2022-12-08 22:47:55
世界杯8强实力全分析,弱点最小的两队有望会师决赛

世界杯8强实力全分析,弱点最小的两队有望会师决赛

第一体育
2022-12-08 16:57:06
《末路1997》筹拍时:男主饰演者坐地起价,导演将其踢出剧组

《末路1997》筹拍时:男主饰演者坐地起价,导演将其踢出剧组

林虎谈科技
2022-12-07 12:09:15
王鸿薇称蔡英文为“台湾地区领导人”!措辞正确,令绿营无能狂怒

王鸿薇称蔡英文为“台湾地区领导人”!措辞正确,令绿营无能狂怒

惊虹家居
2022-12-09 02:59:52
阳了,一家三口感染新冠,不可掉以轻心,和普通感冒发烧不太一样

阳了,一家三口感染新冠,不可掉以轻心,和普通感冒发烧不太一样

荷兰豆爱健康
2022-12-08 14:06:43
重磅!省人民检察院检察长被查!省原公安厅长主动投案!

重磅!省人民检察院检察长被查!省原公安厅长主动投案!

阿敏随笔
2022-12-09 00:05:30
北京的新型穷人越来越多,怎样才能破局?

北京的新型穷人越来越多,怎样才能破局?

小袋有话说
2022-12-08 11:00:17
今起抵沪不满5天者进入公共场所不再“受限”,记者走访发现→

今起抵沪不满5天者进入公共场所不再“受限”,记者走访发现→

上海嘉定
2022-12-08 16:45:13
二战时期,丘吉尔好像拿着一台智能手机,而且屏幕至少6英寸以上

二战时期,丘吉尔好像拿着一台智能手机,而且屏幕至少6英寸以上

敏敏的旅途
2022-12-05 17:09:33
英首相演讲,正式登上美战车,不仅对付不了中俄,恐还要头个挨打

英首相演讲,正式登上美战车,不仅对付不了中俄,恐还要头个挨打

哨所
2022-12-04 22:06:13
11架战鹰展翅,95吨铁在烧,沙特最高礼仪,献给最尊贵的中国客人

11架战鹰展翅,95吨铁在烧,沙特最高礼仪,献给最尊贵的中国客人

石江月防务观察
2022-12-08 13:39:23
上海男子打5元一局的麻将被拘留?法院:过罚不当,处罚款即可

上海男子打5元一局的麻将被拘留?法院:过罚不当,处罚款即可

听讼法律故事会
2022-12-08 16:34:48
回顾 上海一医生惦记21岁医药代表,在车内发生关系,最终酿悲剧

回顾 上海一医生惦记21岁医药代表,在车内发生关系,最终酿悲剧

说天下史S
2022-12-01 21:16:13
武大病毒学最新研究:首次揭示蝙蝠MERS相关冠状病毒受体

武大病毒学最新研究:首次揭示蝙蝠MERS相关冠状病毒受体

澎湃新闻
2022-12-08 09:15:18
外籍夫妻在卧室里裸睡,做爱不关门,保姆围观:你做得,我看得

外籍夫妻在卧室里裸睡,做爱不关门,保姆围观:你做得,我看得

小保姆大世界
2022-05-20 12:14:04
“高铁上一位40岁的阿姨,一直用脚碰我,该咋办啊”

“高铁上一位40岁的阿姨,一直用脚碰我,该咋办啊”

包袱段子赶大集
2022-12-04 08:45:27
2022-12-09 06:32:49

头条要闻

2023年放假安排公布:中秋国庆假期重合休8天

头条要闻

2023年放假安排公布:中秋国庆假期重合休8天

体育要闻

拉什福德:我们还没准备好回家 没什么能比得上取得进球的感觉

娱乐要闻

何洁晒全家福 刁磊与继子继女亲密合影

财经要闻

科技要闻

被马斯克看上的中国男人

汽车要闻

想要生活更能"装" 在奥迪这里多花几万就够了

态度原创

旅游
艺术
家居
房产
亲子

旅游要闻

福建的“小乌镇” 是中国最美村镇之一

艺术要闻

袁武:最近这几年才真正画出了自己想画的

家居要闻

Less is more,走进艺术家的现代极简风格

房产要闻

广州旧改,动起来了!

亲子要闻

首儿所多学科专家推荐儿童新冠病毒感染常备药物清单

进入关怀模式
×