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夏季高温,你的美酒会变质么?

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夏天高温天气来袭,多地天气突破极值,让人直呼受不了,那家里存放的美酒会变质么?

夏季高温,你的美酒会变质么?
夏季气温高,微生物活跃,所以咱们的生鲜食品很容易变质。白酒中酒精含量高,基本上不会因为微生物导致变质。但夏季保存白酒,也有几处地方需要注意了。
夏季高温,你的美酒会变质么?
夏季高温,你的美酒会变质么?
夏季存放白酒,可以选择一处通风但避免光线直射的位置,这里的温度长期保持在15℃上下。在放置酒时,酒体必须要竖着放。平放不可取,因为瓶口不严时,酒立放只是有点挥发,而平放则直接漏掉。

夏季高温,你的美酒会变质么?
洁净良好的环境是保存好白酒的必要条件,很多朋友习惯直接把酒放在衣柜或者橱柜里。但需要注意的是,贮藏白酒的附近建议不要有樟脑丸、香料、香水等特殊味道的物质存在,否则容易导致串味。

夏季高温,你的美酒会变质么?

夏季高温,你的美酒会变质么?
夏季气温高,液体挥发速度快。如有条件,建议对一些年份较老的酒进行二次密封保存。比如可以用保鲜膜进行外包装缠绕,可以选择食用蜡进行密封。
夏季高温,你的美酒会变质么?
夏季高温,你的美酒会变质么?
白酒在35℃以下稳定,超过35℃会处于活跃状态,发生物理化学反应。夏日的车中温度很可能达到50℃,对白酒的品质有明显的影响,再加上车子颠簸,发生碰撞损坏的概率会大大增加。同时呢白酒也是高度酒,属于易燃物品,为了安全着想,还是不建议长期存放在车内。
夏季高温,你的美酒会变质么?
那么怎么存放才是最好的选择呢?
恒温酒柜:从贮藏方面来看,几乎没有缺点,唯一的缺点就是贵,家庭使用不方便。
普通酒柜:专门使用一个酒柜或者一间书柜存放白酒也是不错的选择,尽量不要和衣服放同一间衣柜。
带存储格子的榻榻米:榻榻米一般有单独的储物格子,关上之后比较独立,不像床底下容易积灰。
总结,夏季气温高,酒体更容易挥发, 所以开瓶后的酒就尽快喝完,不要长时间保存啦,要知道最好的保存方法就是和朋友们把美酒喝进肚子里。
愿您适量饮酒,快乐生活!
来源:中国酒业协会CADA
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