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长期收藏茅台酒,一定要避免这几个误区

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如何保存茅台酒一直是爱酒人士关注的重点。

有人深埋地下待庆贺时刻挖出来,结果泥土中的湿气和腥气会进入酒瓶,严重破坏酒的品质。

有人用蜡封,认为可以防止漏酒,结果喝出一股蜡味。

还有人用透明胶带,胶帽信息是看见了,影响鉴定,而且胶带具有很强的粘性,拆封的时候一定会破坏品相。

那么如何正确保存茅台酒呢?

防止跑酒

跑酒漏酒是很多人最先担心的问题,对于这一点,四个字:切勿折腾。

1996年8月19日,茅台公司正式启用了从意大利GUALA公司进口的专用瓶盖,该瓶盖具有防伪、防漏、防再次灌装等功能,极大地改善了跑酒漏酒的问题。

经验证明,跑酒严重的茅台酒,不管怎样都会跑酒,无法完全规避。不跑的,不用担心。

茅台酒买回后,定期称重并做好记录,如果发现跑酒严重,换到密封性更好到玻璃瓶里,或者叫上三五好友一起喝了。

预防潮湿

收藏茅台酒多年的杨俊老师的经验,如果是单瓶、比较贵重的酒,比如说三五十年的老酒,可以用保鲜袋装起来,并放入一包干燥剂,打好死结就行了。

茅台酒的存放位置也需要注意。不要靠墙、不要直接接触地面,整件茅台酒可以用厚纸皮隔离。

如果使用泡沫隔离,则需要注意:泡沫易变形,可能导致箱子翻下来。

注意高温

茅台酒不怕低温,但怕高温,温度过高,酒更容易挥发,一般储存茅台酒的温度以5摄氏度——30摄氏度为宜,最佳温度20摄氏度左右。

防高温的方式比较简单:装空调或买恒温酒柜都可以。如果装空调,夏天将空调开至环保温度即可。

值得注意的还是放在酒柜中摆柜的茅台酒,尽量少开酒柜灯,长期开灯会带来局部区域的温度变化,对酒体有一定的促进挥发作用。如果是夏天,酒柜里的温度甚至超过40度。如果酒柜是玻璃柜,要尽量减少抽烟,因为长期的烟油环境对茅台酒瓶身有很大的促旧作用,导致瓶身发黄发黑。

除了防止高温,茅台酒的保存注意避光,尤其是不可以长期置放于阳光可以照射到的地方,对酒质的影响极大。

来源:壶中岁月

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