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顺天应时,2021郎酒端午制曲大典揭“庄园酱酒”序章

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6月14日,端午佳节,2021郎酒端午制曲大典在郎酒庄园吴家沟生态酿酒区举行。

中国作协诗歌委员会副主任、四川省作家协会副主席、成都市文联主席、著名作家梁平,《人民文学》副主编、茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者徐则臣等50名著名诗人、作家与郎酒集团领导、新闻媒体共同见证2021郎酒新一轮酿造序幕拉开。

(2021郎酒端午制曲大典在郎酒庄园吴家沟生态酿酒区举行,郎酒集团董事长汪俊林致辞)

端午制曲 启新一轮“庄园酱酒”酿造序章

百年郎酒生生不息,千年技艺世代相传。午月之端,气温升高,万物勃发,微生物群落最为活跃,正是制曲好时节。郎酒庄园吴家沟生态酿酒区,巍巍青山绕,鼓声震云霄,莽号长轰鸣,郎酒在此正身、静心、正德,秉烛持香,以虔诚之心,请麦粮,授母曲,敬三河水,感恩天地哺育万物,祈愿一年风调雨顺酿好酒。

在制曲仪式上,郎酒集团董事长汪俊林与诗人们一起将诗意与美好注入曲中,酿进酒里。

曲为酒之“骨”,郎酒恪守古训,端午制曲,揭“庄园酱酒”酿造之序章,由此开启新一轮从麦香到曲香,从粮香到陈香的生命转化。长在赤水河的郎酒,用优质小麦在端午制曲,选川南黔北优质糯高粱重阳下沙,经两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历时一年生产周期酿造酱香原酒。

郎酒集团董事长汪俊林在制曲大典讲话中表示,“为酿一瓶独具郎酒特色的好酒,郎酒积极向世界顶级酒庄学习,花了13年的时间打造郎酒庄园,并投入大量人力物力财力,提升郎酒产品品质、改进郎酒生产环节、改进储存老熟环节,以‘生、长、养、藏’为脉络,构建‘生态、酿造、储存、品控、体验’为支撑的五大体系,塑造庄园酱酒。”

得自然偏爱,郎酒庄园在赤水河畔巧妙利用独特天然优势,打造好酒闭关修炼之所,让初生新酒在天宝峰日晒雨淋下淬火祛烧,驯化成长;再进入陶坛库静心休养;最终到全球最大的天然储酒洞群储藏老熟,沉淀生香。这便是郎酒“生长养藏”的独家秘笈,也是郎酒在百年匠心酿造中摸索出的好酒品质法则。

七年修为,出关之时,每一滴好酒都代表“庄园酱酒”的绝佳风味。

(2021郎酒端午制曲大典)

青花君子 立下“八年之约”

在制曲大典仪式之后,诗人、作家应邀走进郎酒制曲车间,观看女工踩曲表演,体验制曲环节,亲手为曲块拉边,签下名牌留作纪念。之后,经文人之手制作的酒曲将在历时一年之后,投入到郎酒酿造的层层工序中,为郎酒注入诗意基因与文化气质。

(诗人、作家亲自参与制曲环节)

郎酒与诗作家们相约,8年之后,待共同参与制曲的这一批好酒出关时,再次相约开坛赠酒,共话诗酒情义。好酒新生、沉淀、老熟、生香、修成的过程,也是郎酒与文人朋友们相识、相知、相守,成为至交的过程。

北京师范大学特聘教授、著名诗人、书法家欧阳江河将题有“郎酒端午制曲”的墨宝赠与郎酒,“我以前是喝郎酒,今天我参与了郎酒制曲,我的一部分已经属于郎酒了,我正在变成郎酒人。今天的仪式将礼仪、劳动、粮食、酿造和写作融合在了一起,构成了一个大的文化,就是郎酒文化。诗人讲中国故事,今天我们在这里讲好郎酒故事。”

端午是郎酒制曲的节日,也是诗人的节日。古往今来,酒与文化交相辉映,碰撞出许多诗情画意。汪俊林表示:“郎酒不仅要酿好酒,还要把美好生活与快乐、艺术、信仰酿进酒里,把庄园的味道、郎酒人的信仰、中国郎的气度酿进酒里。”

此前,郎酒就曾携手《朗读者》《经典咏流传》等大型综艺节目,传扬诗词文学经典,共品郎酒纯真佳酿,让无数经典之作为大众所知、所感、所悟。此次,郎酒端午制曲逢“青春诗会”四十年,郎酒邀约诗人、作家朋友游历庄园,用写下无数动人诗篇和文学作品的双手参与制曲,天人共酿,让品质郎酒多了一抹诗香。

(北京师范大学特聘教授、著名诗人、书法家欧阳江河赠墨宝)

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