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“有酒我不饮,无酒我不欢”——漫话袁枚的饮酒观

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袁枚(1716-1797),字子才,号简斋、随园老人,清代中期著名诗人,性灵诗派主将,乾隆四年进士,曾出任江浦、江宁等地知县,40岁退隐南京小仓山,筑“随园”,以文、酒会友,著作有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》等。这位才子还是一位经验丰富的美食家,他的饮酒观独树一帜,十分引人注意,显示了一种独特的酒文化。

“有酒我不饮,无酒我不欢”——漫话袁枚的饮酒观

不善饮酒的袁枚
魏晋以降,酒成了后世文人骚客引以为荣的雅好与离不开的话题,也是他们得以结社并产生志趣共鸣的重要原因,人们崇拜的大文豪大诗人也往往以酷爱饮酒更带有文化标志性。袁枚酒量不大,不善饮酒,有时甚至不能饮酒,《酒友歌》中调侃自己:“随园先生枉生口,能食能言不能酒”。当朋友以主人不先喝,客人就不喝“要挟”时,袁枚舍命陪君子,饮了半觞就醉,头痛眼浑,夸赞朋友酒量大,坦言自己酒量小,“君言主人不先客不举,强余磕磕蘸半觞。顷刻玉山颓不住,头若崩云眼坠雾……君量大如取兖州,我量小如守欹器。”在所做的不饮酒诗二十首中再次说明自己一饮辄醉,醉则难挨的痛苦经历:“酒乡去中国,不知几万里。偶一问其津,身热头痛耳。”
“有酒我不饮,无酒我不欢”——漫话袁枚的饮酒观
“反对”豪饮的袁枚
袁枚“反对”豪饮之说主要体现在不饮酒诗二十首中,这二十首组诗的全名是《陶渊明有饮酒二十首余天性不饮故反之作不饮酒二十首》。
陶渊明诗集中共有饮酒诗六十余首,并专门写有饮酒组诗二十首。陶渊明在这组诗的序中写道:“余闲居寡欢,兼比夜已长,偶有名酒,无夕不饮。顾影独尽,忽焉复醉。既醉之后,辄题数句自娱。纸墨遂多,辞无锉次。聊命故人书之,以为欢笑尔。”这个序蕴含的写作目的有三个:一是闲来独饮,二是醉后自娱,三是一抒雅兴。以“醉人”表达诗人对污浊世俗的鄙弃,表现诗人退出官场后怡然陶醉的心情,有酒作伴可以离开尘网过自己心所向往的自由生活,“中觞纵遥情,忘彼千载忧。且极今朝乐,明月非所求”(《游斜川》),也可以劳作之后与邻居农人相聚共享人伦之乐,“得欢当作乐,斗酒聚比邻”(《杂诗》其一)。“结庐在人境”一诗表达的更是一种超然物外的情趣。陶的饮酒诗发至肺腑,来自生活,身与心合一,理念与生活实际一致,与刻意标榜无关,并非豪饮,因而表现出了山高水长的德能,后世效仿皆不得其真正的饮酒之趣,袁枚有感于此,故作不饮酒诗二十首。
其不饮非滴酒不沾,“我自赴华青,不烦杜康引。酒味吾不知,酒意吾能领”,说明袁并非完全不知酒,他也喝酒、醉酒,只是不以饮酒为德能的标签。本组诗也提到袁与农人之谊,因为年景不好农民要求减租,袁枚爽快答应后,农人请他去喝酒,他饮酒不多即令“旁人误生疑”,居然问“先生醉矣乎?”此亦与陶诗提到的与农人饮遥相映带。难道袁枚会在同一组诗中自相矛盾?明明说着不饮,自己又去酩酊一醉?不是。而是袁枚认为不应为仰慕名士之风而耻言不饮,不饮之人亦可做有德有能之人,做有德有能之事,不应以饮酒来标榜或衡量德能。细分析袁枚的不饮诗二十首,其目的有两点是与陶呼应的,一是写诗自娱,二是抒发雅致。两组诗内容和风格上的共同点是:一亦真亦假,虽有赞饮酒之乐或言不饮之乐的真实意图,但各自并非真的要世人承认他们所主张的观点;二言在此意在彼,陶的饮酒之趣是对污浊世俗的另类反抗和对痛苦心灵的无奈消解;袁的不饮之论是对传统追求善饮、追求酒量大和文人羞于自言不饮之风气的雄辩;三语言均雅致清新,风情摇曳。
“有酒我不饮,无酒我不欢”——漫话袁枚的饮酒观
离不开酒的袁枚
文人与酒关系密切,在自言不饮的袁枚这里仍可见一斑。虽然袁枚在大量的诗篇中说自己不饮酒,甚至称“酒味狠如京口兵”,但却无酒也不行。《十九日梅坡招孟亭南台再集得观字》明确写道:“有酒我不饮,无酒我不欢。”那他要酒的乐趣在哪里呢?也是在这首诗中,他说道:“不如招酒人,痛饮使我观。”原来是看人痛饮却令他无比惬意,其中不乏袁枚幽默、豁达、善解人意的高雅品格,即虽自己不想喝酒,却希望不扫朋友的兴致,告诉朋友看他们多饮豪饮比自己痛饮更爽心。他自己尽量陪朋友,主张随意而饮,“有月便归去,无雨且盘桓。问我饮不饮,存杯听自然。所以主人翁,自号称随园。”
袁枚天性乐观随和,喜热闹,酒席有时挺讲排场,“家僮如儿女,纷纷罗酒浆。梨园弟子来,歌舞邯郸倡。红笺亲戒速,击鼓椎肥羊。后湖七八月,载酒水中央。”与家人或友人湖中泛舟或湖心小岛赏景,佐以酒席,在袁枚的诗作也是不时可见。有时独饮,《招客看雪不至》诗人便独自饮酒赏雪郁郁寡欢,“空山难遣玉千枝,醉拍阑干酒一卮。可惜阁临最高处,无人来看未残时”;有时还嫌与朋友相聚的酒场太少,寂寞了杯盘,便有了“酒坊近来苍凉甚,不望河山也怆神”的离愁别恨。
袁枚雅量不大,稍饮辄醉,吟了不饮之诗,但依然离不开酒,原因最主要的是以酒会友。“柴门那得有人敲,隐者除非酒可招。……君若再来休问日,今年无刻不逍遥”。诗以言志,此诗道出了袁枚不离不弃酒的发自肺腑的感言。为了结交贤人,非酒不可;为了方便贤人,大门时刻敞开;为了表明待客之心,袁枚才不得不“以主奉嘉宾,陶然饮一斗”,甚至陪友人饮酒竟至“呼僮撤金灯,月华如水涌”。《小仓山房诗集》中招客饮酒赋诗的篇什亦屡见不鲜。
如果我们把袁枚作为不饮之饮的文人个案来观照,就会从中看到一种虽相悖但并不矛盾的独特的饮酒观,即饮是饮酒有度,不以量小为缺乏风雅,“反对”的是以酒量大、嗜酒为荣的饮酒观,否定了酒与文人的德能关系的必然联系。于是我们就看到了一个逍遥在饮与不饮之间的袁枚,他的饮酒观体现了一种充满智慧的酒文化,为我们了解文人与酒文化开拓了一个新视野。
来源:中国酒业协会CADA
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